Alimentation et proximités (ePub)
Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et économiques de ces circuits sur les territoires.
Lire plus
Lire moins
Comment lire ce smartbook ?
Sur les applis MySmartBook
(avec discussion)
(avec discussion)
Sur mon ordinateur
(sans discussion)
(sans discussion)
Avis des lecteurs
Connexion
Soyez le premier à donner votre avis !
