Celui qui ne combat pas a déjà perdu
Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes.
À ceux qui disent qu'il s'éparpille, il répond que tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens.
En cette période troublée, il nous rappelle que rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.
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À ceux qui disent qu'il s'éparpille, il répond que tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens.
En cette période troublée, il nous rappelle que rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.
Thierry Marx
**Thierry Marx** est un chef étoilé, entrepreneur et figure majeure de la gastronomie française. Connu pour son engagement social et son amour du Japon, il a marqué la scène culinaire par son approche innovante et humaniste. Auteur de nombreux ouvrages, il partage ici sa passion pour une cuisine à la fois savoureuse et porteuse de sens. Son parcours, de l’armée à la cuisine, en passant par le bouddhisme zen, inspire une vision unique de l’art culinaire.
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