Comment manger sans gluten, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer petits pains, brioches, pizza express ou biscuits du goûter ? Comment remplacer les sandwichs ou les tartines du petit-déjeuner ? Cet ouvrage très complet, véritable encyclopédie du sans gluten, est une source inépuisable d'idées et de savoir-faire : plus de 600 recettes sans gluten ni lactose, sucrées ou salées !

Plus de 80 recettes de tartes, quiches, tourtes et tatins, tant salées que sucrées. Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions : o avec des pâtes à tartes maison : brisée à l'amande et aux noisettes, brisée aux herbes et aux épices, feuilletée à l'huile de coco, sucrée au sarrasin et à la châtaigne, sablée à la purée d'amande, sans gluten, briochée... o avec des textures et des formes variées ; o avec des suggestions d'accompagnement pour les tartes salées pour en faire des repas veggies et équilibrés.

Les modes d'emploi de David et Stephen vous montrent comment préparer vos propres recettes afin de les adapter selon votre goût, votre budget ou à ce que vous avez dans vos placards.  Cet ouvrage vous donne plus de 200 versions de recettes végétales des modes d'emploi techniques et astuces pour décliner et créer vos propres recettes végétaliennes Exemples de recettes : o Granola moelleux à la noix de coco o Pizza végétalienne faite maison o Tarte au brocolis crémeuse o Gâteau aux carottes

Eva Zink vous apprendra dans cet ouvrage à recréer la texture et la saveur des plats à base de poissons, mollusques et crustacés, avec des recettes 100 % végétales. Des accras sans morue au « no fish » n'chips en passant par la salade océane de pâtes, retrouvez dans les 35 recettes de ce livre le goût iodé si caractéristique des plats de la mer tout en préservant les océans et leurs habitants !

Découvrez 80 recettes de gâteaux alléchants et incroyablement délicieux sans oeufs ni produits laitiers, avec Holly Jade. Grâce à cet ouvrage, vous pourrez réaliser les recettes les plus simples (banana bread, cookies double chocolat, cake au citron...) comme les plus ambitieuses (cupcakes forêt-noire, gâteau à trois étages, macarons, mini-pavlovas...) sans difficulté, et sans ingrédients d'origine animale. Holly y partage toutes ses astuces pour vous aider à réaliser des pâtisseries aussi jolies que savoureuses.

Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l'extracteur a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Dans cette nouvelle édition enrichie, vous trouverez de quoi vous amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies. Après les conseils de l'auteur pour choisir et utiliser le vôtre, passez aux travaux pratiques. Au menu... o Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche... o Des confitures et des gelées originales. o Des tartinades, des pestos, des mélanges d'épices mais aussi des plats salés. o Et même des desserts, du macaron au sorbet !

Savez-vous qu'il existe un moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en faisant des économies ? Qu'il est possible de mettre en place de bonnes actions qui permettent de sauver la nourriture de la destruction et de créer de bons petits plats ? Dans cet ouvrage, découvrez le freeganisme, un mode de vie et de pensée qui regroupe tout cela à la fois : la lutte contre le gaspillage alimentaire (mais pas seulement !), une manière de se nourrir gratuitement, mais également un moyen de s'affranchir des grands supermarchés ou du système de surconsommation. Grapiller, glaner, faire les fi ns de marché ou encore les poubelles, de nombreuses solutions s'offrent à vous pour pratiquer le freeganisme. Avec son histoire, ses manières de le pratiquer et près d'une trentaine de recettes salées et sucrées pour le mettre en application, le freeganisme n'a jamais été autant d'actualité !

Un ouvrage pour apprendre à cuisiner  avec de nouvelles huiles 100% naturelles :Apprendre à bien les utiliser,quelles sont leurs propriétés respectives,comment les introduire dans notre quotidien.  30 recettes à base d'huile de chia, de coco, de noix, de carthame, de sésame grillé, d'avocat, de pépins de courge grillés, d'argan grillé, de cacahuètes grillées, de lin, de chanvre, de chardon, de cumin noir, de colza...

Vous souffrez de déséquilibre hormonal, de syndrome prémenstruel ? de compulsions alimentaires, d'endométriose, d'une baisse de fertilité ? Ou vous souhaitez tout simplement vous reconnecter à votre cycle menstruel pour vivre une féminité épanouissante, ou bien aborder la ménopause avec sérénité ? Faire le bon choix dans l'assiette va vous aider. Comprendre, reconnaître et soutenir naturellement chaque phase du cycle féminin, c'est s'offrir une occasion de prendre soin de soi et de diminuer les symptômes associés aux variations hormonales. Accompagnez votre corps, libérez votre énergie ; grâce à cet ouvrage très pratique, vous serez en mesure de composer de plus en plus intuitivement vos plats en fonction de vos besoins, grâce à 35 recettes veggies, revitalisantes et très faciles à réaliser !

Vous l'attendez, cet heureux événement ! Et même s'il n'est encore qu'un foetus dont vous avez entrevu la silhouette au cours d'une émouvante échographie, vous débattez déjà de son alimentation. Sera-t-il nourri au sein maternel ? au biberon ? Bientôt, vous vous interrogerez sur la diversification alimentaire. Vous entendrez aussi parler de néophobie. Vous découvrirez qu'il est nécessaire d'éduquer votre enfant au goût et que vos pratiques influenceront son comportement alimentaire. À la lecture du mot obésité, vous angoisserez d'autant plus que l'adolescent qui émerge à présent sous vos yeux étonnés semble parfois faire des choix alimentaires éloignés de vos principes. Dans ce domaine, beaucoup de on-dit sont énoncés par les médias et propagés par chacun de nous, le pédiatre jouant bien souvent le rôle de modérateur. Curieux de nature, l'auteur a retracé l'expérience de son enfance. Il a alors passé cette trame romancée au crible de la science en allant interroger des chercheurs de différentes disciplines. Accompagné et guidé dans sa démarche par une chercheuse réputée, il raconte ainsi cette tranche de vie qu'il livre aux apprentis parents d'aujourd'hui et de demain sous la forme de ce petit ouvrage... à déguster sans modération !

Elle propose ici 30 salades originales et autant de vinaigrettes. Chacune met en lumière ce savant mélange de créativité, d'authenticité et d'intuition qui lui vaut de plus en plus d'adeptes. Ni purement végétaliennes ni exclusivement végétariennes, les recettes de Geneviève Plante se distinguent souvent par leur audace et leurcôté inusité, bien qu'elles soient très accessibles. Pour l'apéro, la boîte à lunch, un brunch ou un repas du soir, il y a une salade pour chaque occasion, selon cette gourmande passionnée qui prend plaisir à harmoniser les saveurs. Même les plus coriaces des « salado-sceptiques » tomberont sous le charme de ses recettes.

Vous souhaitez perdre du poids rapidement et sainement ? Loin des promesses des régimes à la mode qui vous garantissent une transformation époustouflante en cinq jours (oubliant de préciser le risque de yo-yo tout aussi rapide mais surtout les dangers pour la santé), la méthode Fast & Shake vous propose une approche inédite et efficace pour des résultats durables. Basée sur des principes simples empruntés au jeûne intermittent et aux shakes protéinés, vous pourrez adopter un planning précis (mais modulable) et réaliser de nombreuses recettes afin d'obtenir d'importants bénéfices facilement : une perte de poids rapide et durable, un niveau d'énergie plus stable, une amélioration de l'humeur et la disparition des fringales. Grâce aux conseils de l'auteur et à ses 50 recettes délicieuses de shakes et smoothies, apprenez à vous réconcilier avec l'alimentation, surtout si vous n'avez que peu de temps, à solliciter les bonnes hormones au bon moment, à valoriser la nourriture calorique en temps utile et à compenser les excès. Cerise sur le gâteau : aucun aliment n'est interdit... à condition de ne pas manger n'importe quoi n'importe quand !

Face à l’envolée des prix en épicerie, Cheap, mais tellement bon ! vous révèle comment cuisiner malin sans sacrifier le plaisir.

Fini les repas stressants : Recettes parfaites pour enfants un peu (beaucoup) difficiles transforme la cuisine en moment de complicité grâce à 75 recettes ludiques, saines et adaptées aux caprices des petits.

Un coup de cœur pour Barcelone, 15 planches gourmandes et 75 recettes de tapas à partager : Planches & tapas transforme chaque repas en fête. L’art de recevoir n’a jamais été aussi savoureux et simple !

Découvrez Simplement chic : le livre de cuisine qui transforme chaque dîner en fête, avec des recettes accessibles, gourmandes et inspirées des quatre coins du monde. Parfait pour les foodies pressés ou les amateurs de saveurs authentiques !

La plancha n’aura bientôt plus de secrets pour vous ! Découvrez 80 recettes savoureuses et tous les conseils du Maître Fumeur pour maîtriser cette méthode de cuisson extérieure, aussi saine que conviviale.

Vous raffolez tellement des boulettes que vous en ajouteriez dans vos ragoûts, vos plats de pâtes, vos casseroles, vos gratins, vos soupes, vos salades, vos sous-marins, bref, partout ? Alors, ce livre est assurément conçu pour vous ! L'équipe de Pratico Pratiques a créé 85 recettes de boulettes pour toutes les occasions. Des grands classiques, des déclinaisons végé, des versions sur la plaque... On a même trouvé le moyen de transformer nos repas préférés en version boulettes ! On vous avait dit que l'on en était fous, non ? Attendez de goûter aux boulettes de mac'n cheese et celles au poulet au beurre, vous comprendrez ! Polyvalente, pratique et aimée de tous, la boulette peut même prendre un air distingué si on la farcit ou si on l'enrobe d'une panure croustillante. En plus, elle se congèle à merveille : de quoi faire des réserves pour toutes les occasions ! Avec cette bible, vous tomberez follement en amour avec les boulettes, si ce n'était pas déjà fait ! À go, on cuisine la boulette à toutes les sauces !

C'est prouvé : planifier et cuisiner ses repas maison aide à mieux manger au quotidien. En consacrant quelques heures de sa fin de semaine à la préparation des repas de la semaine, Caty s'assure de manger santé, d'offrir des repas savoureux à sa famille ainsi que d'économiser temps et argent. Dans ce livre truffé de recettes qui se concoctent bien à l'avance, elle vous transmet ses précieux conseils pour optimiser son meal prep et ainsi gagner du temps dans sa vie bien chargée. Un menu prévu pour quatre semaines, un total de 80 recettes simples et savoureuses ainsi que des listes d'épicerie hebdomadaires sont aussi à votre disposition ! Mais pourquoi prendre le temps de faire du meal prep ? Pour se faciliter la vie, essentiellement ! Cette méthode préconisée par plusieurs familles vous aidera à alléger votre charge mentale et à éliminer le stress que peuvent générer la gestion et la préparation des repas lors des soirs de semaine. Surtout, vous pourrez aussi dire adieu à la sempiternelle question « Qu'est ce qu'on mange pour souper ? ». Vous verrez, il n'y a que des avantages à cuisiner à l'avance !

Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et des rêveries. Qu'elle soit une hypothèse ou une certitude, une notion ou un concept, l'alimentation du futur est en premier lieu une utopie, avant de devenir une perspective. La littérature de fiction n'a pas hésité à faire des repas un très riche décor pour ses bizarreries, répugnances et caractéristiques culturelles déroutantes, donnant le ton à l'ensemble de cer tains romans. La table, la cuisine et l'alimentation continuent, encore aujourd'hui, à exprimer une psyché vivante sans cesse personnifiée, soulignant les imaginaires comme les liens humains que nous entretenons avec elles.

Découvrez ce livre de recettes faciles à destination des adolescents ! Qui sommes-nous ? Familles Rurales est un Mouvement national agissant en faveur des familles sur tout le territoire. C'est le premier Mouvement familial associatif de France, mais aussi un acteur incontournable de l'éducation populaire. Pluraliste, indépendant et laïc, il porte un projet humaniste et social fondé sur la famille, les territoires et la vie associative En Moselle la Fédération est au service des familles, de la vie associative et des territoires. Elle accompagne des projets sur la parentalité, la petite-enfance, l'enfance-jeunesse, les loisirs et gère également un Service d'Aide à Domicile. Des recettes pour inspirer le lecteur lorsqu'il ne sait pas quoi cuisiner !

Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage. Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus. FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.  

MES RECETTES POUR UN MOMENT DE PARTAGE EN FAMILLE OU ENTRE AMISRecevoir partager se régaler ! Dans son nouveau livre, Raphaëlle imagine sept tables thématiques, comme sept ambiances à explorer. Chacune réunit dix recettes simples et inventives, et plein d'idées à piquer pour régaler vos convives. Du petit-déjeuner aux repas d'été, de l'apéro au dessert, ce sont des compositions généreuses et conviviales que l'on a envie de partager. De quoi dresser des tables gourmandes qui donnent, tout simplement, envie de se réunir.

Et si le bonheur tenait dans une cocotte qui mijote doucement ?   Thibault Villanova vous invite à redécouvrir le plaisir d'une cuisine qui prend son temps, généreuse et profondément réconfortante. À travers plus de 80 recettes, embarquez pour un véritable tour du monde des saveurs. Des classiques revisités de notre patrimoine aux spécialités emblématiques d'ailleurs, chaque recette est une escale chaleureuse : blanquette de veau revisitée, moqueca brésilienne, rogan josh épicé, kimchijjigae coréen, pozole mexicain ou encore carbonnade flamande. Autant de plats qui célèbrent la convivialité et l'authenticité.

« Pendant longtemps, j'ai cru qu'il fallait choisir entre plaisir et équilibre. Aujourd'hui, je suis convaincue du contraire. Bienvenue dans ma cuisine. »   Dans ce livre, Belqis Valsan partage les recettes qui rythment réellement son quotidien: des petits-déjeuners gourmands, des dîners express pour les soirs chargés, des plats à partager en famille, des recettes pour recevoir sans stress et des assiettes réconfortantes, quand le corps ou le coeur en ont besoin. Pas besoin d'ingrédients compliqués ni de passer des heures en cuisine. Il faut juste avoir envie de cuisiner, de se faire du bien et de partager de bons moments autour de la table. Scones aux olives, brownie salé aux carottes, cocotte d'orzo aux boulettes de poulet, lasagnes express à la poêle, risotto crémeux courgette et citron, polenta crousti-fondante façon pizza, soufflé au fromage parfait, banana bread façon croissant aux amandes, cobbler myrtilles et citron vert, crèmes dessert aux dattes à la fleur d'oranger... Découvrez plus de 60 recettes accessibles, créatives et adaptables, imaginées pour la vraie vie. Un livre de cuisine essentiel à avoir toujours à portée de main dans sa cuisine.  

En une bouchée, la tarte tatin vous emporte dans un univers à multiple saveurs. Bastien Petit, connu sous le nom de B'cook, et Marion Chibrard-Burdy partage avec vous ces coups de coeur de tatins ! 50 recettes de tartes tatins originales et rapides à réaliser chez soi et à déguster seul ou à plusieurs ! Ce livre a été conçu pour satisfaire tous les goûts... Vous aimez le salé ? Dégustez la tarte tatin patates douces-canard. Besoin de réconfort avec un dessert sucré ? Fermez les yeux et régalez-vous avec celle aux pommes-épices. Vous invitez des proches et vous hésitez sur le plat ? Ne paniquez pas et choissisez la poire-gorgonzola ! Trois types de tatins à découvrir : Côté sucré : abricot-romarin, pommes-épices, myrtilles, banane-choco-coco, poires-épices, rhubarbe-anis, prunes-thym, ananas-rhum, etc. Côté salé : betterave-feta, aubergines-miso, poireaux-bacon, patates douces-canard, pommes de terre-morbier, oignons-zaatar, tomate-agrumes, fenouil-parmesan, etc. Côté sucré-salé : pomme-magret, figues-jambon cru, poire-gorgonzola, endive-miel...

100 RECETTES INSPIRÉES DU MONDE ENTIER  POUR FAIRE D'UNE SALADE UN PLAT COMPLET ! Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, les salades sont idéales pour faire le plein de légumes tout au long de l'année.   Au printemps : Poulet tandoori, Orge perlé et brocoli, Salade Cobb, Bánh Xèo, Poke bowl de printemps, etc.En été : pêches, halloumi et amandes, quinoa, fraises et pastèque, aubergines rôties, feta et sauce aux noix de cajou, etc.En automne : Scamorza aux figues et magret de canard fumé, Crozets, poire, lardons et gorgonzola, Nouilles soba aux légumes et sashimi de thon, etc.En hiver : Pommes de terre, harengs marinés et paillettes d'algues, Endives au noix, lard et roquefort, Salade thaïe au boeuf, etc.

DÉCOUVREZ LES BOWLS AVEC 100 RECETTES VENUES DU MONDE ENTIER ! Salés ou sucrés, les bowls sont des plats complets et sains, à déguster à même le bol. Ils se composent d'ingrédients variés : céréales, légumes, graines, poisson, viande... pour un mélange équilibré et savoureux. Dressez-les tels des beaux tableaux colorés, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles ! Acaï bowl, bircher, panzanella revisitée, bowl éthiopien, hawaïan poke bowl, phô, ceviche... Des recettes aussi classiques qu'originales pour traverser les continents en un délicieux tour du monde des bowls.

Qui n'a jamais rêvé de remplir ses placards de délicieuses conserves maison ?Bonne nouvelle : c'est à la portée de tous ! Ce guide clair, pratique et inspirant est l'allié idéal pour vous lancer dans l'univers du "fait maison" et maîtriser l'art des bocaux, des pickles et des conserves. Pas à pas, il vous accompagne pour réussir facilement vos préparations et adopter des gestes sûrs et efficaces.48 pages illustrées pour tout comprendre sur les conserves : bases techniques, recettes, astuces, règles d'hygiène et idées d'associations gourmandes.Méthodes simples et sans matériel compliqué : stérilisation, lactofermentation, confits, pickles... Chaque technique est expliquée pour s'adapter à vos besoins et à votre cuisine.Des recettes variées et inspirantes : légumes croquants, sauces maison, confitures, chutneys, aromates, fruits au sirop... De quoi remplir votre garde-manger toute l'année !

Guide incontournable de la cuisine pleine de fraîcheur, ce livre propose 500 recettes illustrées qui font la part belle au croquant et à la légèreté. Salades composées, bols vitaminés, recettes du monde ou mélanges sucrés-salés, cette bible pour des repas complets sera votre compagnon pour (re)découvrir le plaisir de manger sain et varié au fil des saisons. 100% légumes - Fromagères - Oeufs - Légumineuses & céréales - Pâtes & riz - Vollailes - Viandes - Poissons & fruits de mer - Salades sucrées - Dips, sauces & cie

Tomate, coriandre, burrata, aubergine,  huile d'olive, miel, grenade, basilic, agneau... La cuisine de Lou s'imprègne des saveurs du soleil pour livrer plus de 80 recettes de tous les jours, gourmandes, parfumées, healthy et tout en simplicité : de la tatin de légumes d'été, en passant par la salade colorée de quinoa feta-grenade-basilic, le tajine d'agneau aux pruneaux ou encore la brioche perdue à l'huile d'olive... Au menu, la méditerranée en salé et en sucré, sur le pouce ou à partager !

100 RECETTES DES PLUS CLASSIQUES AUX PLUS CRÉATIVES POUR UN TOUR DU MONDE DE L'APÉRO ! Antipasti, tapas, mezze, kémia... autant de recettes conviviales à partager en famille ou entre amis.Tartinades & dips : Rillettes aux deux saumons et citron vert, Tzatziki, Tarama, Houmous, etc.Feuilletés & sablés : Pizzette au caviar d'artichaut, Fatayers aux épinards, Empanadas al pollo, etc.Fritures : Calamares fritos, Pastéis de bacalhau, Falafels, Onion crispy rings, Nems, Tempura, etc.Brochettes : Mini-brochettes de halloumi aux pêches jaunes et zaatar, Brochettes kefta, Brochettes de poulet satay, Yakitori, etc.