Curnonsky prince des gastronomes

Name: Curnonsky prince des gastronomes
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782336703718

Jacques Lebeau, Marie-Claire de Hemptinne

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Découvrez l’histoire savoureuse de Curnonsky, ce chroniqueur hors norme qui a révolutionné la gastronomie française.

Maurice Sailland a débuté chez Michelin dans les premières années du siècle dernier, en écrivant des chroniques vantant l'automobile, qu'il signe "Bibendum". Il s'est ensuite forgé un autre pseudonyme, celui qui l'a rendu fort célèbre, Curnonsky. Entre 1921 et 1930, avec le journaliste Marcel Rouff, il entreprend un tour de France pour découvrir et recenser tous ses trésors et ses richesses gastronomiques. Ce travail de journalistes, de gourmets et d'historiens a été publié sous le titre La France gastronomique.

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shield_question Foire aux questions

Ce livre retrace l’épopée de Maurice Sailland, alias Curnonsky, figure emblématique de la gastronomie française. Vous y découvrirez comment il a sillonné la France pour valoriser les cuisines régionales et comment son travail a influencé la culture culinaire moderne. Une plongée dans l’histoire de la bonne chère, entre anecdotes savoureuses et portraits de terroirs.

L’ouvrage explore la gastronomie régionale française, l’évolution des mœurs culinaires au XXe siècle, et le rôle de Curnonsky comme ambassadeur des saveurs locales. Il aborde aussi l’histoire de l’Académie des gastronomes, la relation entre tourisme et gastronomie, et la philosophie de la simplicité en cuisine.

Ce livre s’adresse aux amoureux de la cuisine, aux passionnés d’histoire et de patrimoine, ainsi qu’aux curieux de la culture française. Les professionnels de la restauration y trouveront aussi une source d’inspiration, tandis que les voyageurs gourmands y découvriront des adresses et des recettes emblématiques.

Vous pourrez interroger ce smartbook sur les recettes traditionnelles citées, les anecdotes sur Curnonsky, les régions et leurs spécialités, les figures marquantes de la gastronomie, ou encore les liens entre cuisine et littérature. Posez-lui aussi des questions sur l’évolution des goûts ou les secrets des meilleurs plats régionaux !

person_edit À propos de l'auteur

Jacques Lebeau, auteur contemporain, a consacré une grande partie de sa carrière à l’étude des figures marquantes de la gastronomie et de la culture française. Ancien haut fonctionnaire, il a notamment travaillé au ministère de l’Économie et des Finances avant de se consacrer à l’écriture et à la conférence. Son ouvrage Curnonsky prince des gastronomes est le fruit d’une recherche approfondie sur l’un des plus grands ambassadeurs de la cuisine française. Il y explore avec passion l’héritage de Curnonsky, son influence sur la gastronomie moderne et son rôle dans la valorisation des terroirs.

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