Il était une fois la cuisine chinoise
Plus de 100 recettes végétales, pleines d’umami et de saveurs, pour redécouvrir la cuisine chinoise sous un angle moderne et respectueux.
DÉCOUVREZ LA CUISINE TRADITIONNELLE ET MODERNE CHINOISE À TRAVERS PLUS DE 100 RECETTES VÉGÉTALES, FRAÎCHES, PLEINES D'UMAMI, DE LÉGUMES ET DE SAVEURS ; PLONGEZ-VOUS DANS L'HISTOIRE CULINAIRE CHINOISE ET SA PRATIQUE, FACILITÉE PAR DE NOMBREUX CONSEILS ET ASTUCES POUR APPRENDRE À MAÎTRISER CETTE CUISINE MILLÉNAIRE.
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shield_question Foire aux questions
Il était une fois la cuisine chinoise offre une approche unique de la gastronomie chinoise, centrée sur des recettes végétales, savoureuses et accessibles. Hannah Che y partage son expertise pour allier tradition et modernité, tout en proposant des conseils pratiques pour maîtriser les techniques culinaires chinoises. C’est aussi un livre engagé, qui promeut une alimentation durable et respectueuse de l’environnement.
Ce livre explore la richesse de la cuisine chinoise à travers ses recettes végétales, l’histoire culinaire du pays, et les techniques pour sublimer les légumes et les saveurs umami. Il aborde aussi la transition vers une alimentation plus durable, en montrant comment adapter les traditions chinoises à un mode de vie vegan ou végétarien.
Ce livre s’adresse à tous les amateurs de cuisine, qu’ils soient débutants ou confirmés, souhaitant découvrir ou approfondir leur connaissance de la cuisine chinoise végétale. Il séduira aussi les personnes en quête d’une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement, ainsi que les curieux d’histoire culinaire.
Vous pourrez poser des questions sur les techniques de préparation des recettes, les substitutions d’ingrédients, l’histoire des plats traditionnels chinois, ou encore des conseils pour adapter les recettes à vos goûts ou à votre matériel. Le smartbook peut aussi vous guider sur les bases de la cuisine végétale chinoise et les astuces pour réussir vos plats.
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