« Dans L’alimentation des personnes détenues, Madeleine Kullmann explore un angle méconnu de la vie carcérale : la nourriture comme outil de contrôle, mais aussi comme moyen de résistance. Son enquête révèle comment, derrière les barreaux, la cuisine devient un acte de réappropriation de soi et de dignité. »
L´alimentation des personnes détenues
Derrière les barreaux, la nourriture devient bien plus qu’un besoin vital : un enjeu de pouvoir, de survie et de résistance.
L'alimentation est au centre des interactions humaines et, plus généralement, de nos vies. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner structurent notre quotidien et davantage encore celui des personnes détenues, pour qui le temps passé derrière les barreaux est souvent synonyme de souffrance.
Dans un environnement où le corps est contraint et le pouvoir de décision limité, la nourriture peut être source de tensions et de rapports de force. À l'inverse, elle peut être utilisée pour contourner les effets de privation induits par l'enfermement. Cette résistance, individuelle et/ou collective, officielle et/ou clandestine, se traduit par la volonté de s'émanciper de son statut, notamment grâce à une cuisine de la débrouille, qui permet de (re)prendre soin de soi et d'investir sa peine.
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Dans un environnement où le corps est contraint et le pouvoir de décision limité, la nourriture peut être source de tensions et de rapports de force. À l'inverse, elle peut être utilisée pour contourner les effets de privation induits par l'enfermement. Cette résistance, individuelle et/ou collective, officielle et/ou clandestine, se traduit par la volonté de s'émanciper de son statut, notamment grâce à une cuisine de la débrouille, qui permet de (re)prendre soin de soi et d'investir sa peine.
shield_question Foire aux questions
Ce livre offre une plongée inédite dans le rôle central de l’alimentation en milieu carcéral, bien au-delà de la simple satisfaction des besoins physiologiques. Il montre comment la nourriture devient un outil de contrôle pour l’institution, mais aussi un levier de résistance et d’émancipation pour les détenus. À travers des témoignages et des analyses, l’auteure révèle les stratégies de survie et de réappropriation de soi par la cuisine de la débrouille.
L’ouvrage explore plusieurs dimensions : la nourriture comme instrument de pouvoir et de discipline en prison, les inégalités d’accès à une alimentation de qualité, les pratiques de résistance alimentaire (cuisine clandestine, échanges, recettes de cellule), et le lien entre alimentation et réinsertion. Il interroge aussi la place du corps et de la dignité dans un environnement où tout est contrôlé.
Ce livre s’adresse aux professionnels du milieu carcéral, aux travailleurs sociaux, aux chercheurs en sciences sociales, ainsi qu’à toute personne intéressée par les questions de justice, d’alimentation et de droits humains. Il passionnera aussi les lecteurs sensibles aux récits de résistance et aux enjeux de la vie en détention.
Vous pourrez interroger le smartbook sur des aspects concrets comme les menus types en prison, les astuces de cuisine en cellule, ou les témoignages de détenus. Vous pourrez aussi approfondir les analyses sur le rapport de force autour de la nourriture, les comparaisons internationales, ou encore les pistes pour améliorer l’alimentation carcérale. Le smartbook permet d’explorer à la fois le vécu et les enjeux systémiques.
newsmode Revue de presse
« Madeleine Kullmann signait déjà un article percutant sur la tambouille en prison ; son livre prolonge cette réflexion en montrant comment l’alimentation, entre privation et ingéniosité, structure le quotidien des détenus. Une lecture essentielle pour comprendre les enjeux de la vie derrière les barreaux. »
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