La cuisine de ma grand-mère italienne est un livre pour sauver l’héritage familial. Après cinq ans en cuisine, Matteo et Mathew ont réussi à consigner les recettes de leurs nonnas, ces grands-mères italiennes qui cuisinent tout un peu au hasard. Ce ne sont pas juste des recettes italiennes, mais aussi des traditions culturelles et un héritage familial.
La cuisine de ma grand-mère italienne
80 recettes authentiques, du nord au sud de l’Italie, transmises par deux grands-mères installées au Québec dans les années 50. Un livre qui célèbre la cuisine familiale, les souvenirs d’enfance et l’art de partager les bonnes choses.
La cuisine de ma grand-mère italienne contient 80 recettes savoureuses qui viennent du nord au sud de l'Italie : des plats très connus comme les bruschettas, mais aussi des mets à découvrir absolument comme le gâteau aux courgettes ou la lasagne aux fruits de mer.
Originaires d'Italie, les grands-mères de Matteo et Mathew sont venues s'installer au Québec dans les années 50. Les deux garçons affectionnent leurs petits plats traditionnels, chacun étant lié à un souvenir d'enfance.
Carolina et Gina connaissent par coeur les recettes transmises par leurs propres grand-mères, mais jamais elles n'ont noté les étapes et les quantités. Si Mathew et Matteo souhaitaient les préserver, ils devaient les écrire. Il leur aura fallu quatre années pour réunir toutes ces recettes en un livre qui est à la fois un hommage à leurs grands-parents et une façon de partager leur héritage.
Cet ouvrage est un délicieux voyage au coeur de l'Italie !
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Originaires d'Italie, les grands-mères de Matteo et Mathew sont venues s'installer au Québec dans les années 50. Les deux garçons affectionnent leurs petits plats traditionnels, chacun étant lié à un souvenir d'enfance.
Carolina et Gina connaissent par coeur les recettes transmises par leurs propres grand-mères, mais jamais elles n'ont noté les étapes et les quantités. Si Mathew et Matteo souhaitaient les préserver, ils devaient les écrire. Il leur aura fallu quatre années pour réunir toutes ces recettes en un livre qui est à la fois un hommage à leurs grands-parents et une façon de partager leur héritage.
Cet ouvrage est un délicieux voyage au coeur de l'Italie !
shield_question Foire aux questions
La cuisine de ma grand-mère italienne est bien plus qu’un livre de recettes : c’est un hommage à la transmission familiale et à la cuisine traditionnelle italienne. Les auteurs, Matteo Agostinelli et Mathew Foulidis, y ont consigné les secrets culinaires de leurs grands-mères, Carolina et Gina, après quatre ans de travail. Ce livre permet de redécouvrir des plats simples, savoureux et chargés d’histoire, adaptés au contexte québécois.
Ce livre aborde la transmission intergénérationnelle, l’immigration italienne au Québec dans les années 50, et la cuisine comme vecteur de mémoire et de partage. On y trouve aussi une réflexion sur l’adaptation des recettes traditionnelles à un nouveau pays, ainsi que l’importance des rituels familiaux autour de la table.
Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine italienne, aux familles souhaitant transmettre des recettes, et à tous ceux qui s’intéressent à l’histoire de l’immigration et aux traditions culinaires. Les recettes, simples et accessibles, conviennent aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés.
Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette, poser des questions sur l’histoire des plats ou des ingrédients, ou encore obtenir des idées pour organiser un repas italien traditionnel. Le smartbook peut aussi vous guider sur les techniques de conservation ou les alternatives d’ingrédients.
newsmode Revue de presse
Véritable hommage et travail de transmission du patrimoine culinaire de Carolina et Gina, les nonnas des auteurs, La cuisine de ma grand-mère italienne propose des recettes simples et chaleureuses. L’introduction touchante permet au lecteur de comprendre davantage l’un des rituels les plus importants de la culture italienne : le repas.
Voici un vrai livre de cuisine comme je les aime.
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