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Couverture ebook de Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie, de Ecole Le Cordon Bleu
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Date de parution 12 octobre 2021
Éditeur Larousse
Collection Hors collection Cuisine
Caractéristiques techniques
Langue Français
ISBN 13 9782035996978
Format Epub
Protection DRM LCP
  • Impression Oui
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Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie

Ecole Le Cordon Bleu
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Baguette tradition, pain d'épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois... Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.
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Date de parution 12 octobre 2021
Éditeur Larousse
Collection Hors collection Cuisine
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ISBN 13 9782035996978
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