Manger de la chair est une conférence en deux parties que le philosophe platonicien Plutarque mène comme un virulent réquisitoire contre une habitude alimentaire aussi malsaine que fâcheuse moralement : notre consommation de viande nous pousse à tuer des animaux sans véritable nécessité et à nous faire du tort à nous-mêmes, en adoptant un régime d'excès qui ne fait qu'exciter notre goût du sang. Pour en finir avec le carnage, pour être enfin pleinement humains, Plutarque en appelle à notre « philanthropie », dont il fait une vertu de douceur et de justice. La nourriture que la terre offre à nos cultures est à ses yeux le premier remède contre la sauvagerie dont nous sommes capables. Avec Manger de la chair, le philosophe grec défend des arguments qui n'ont rien perdu de leur actualité tant ils sont au coeur des débats sur l'alimentation carnée et le végétarisme.
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Jean-François Pradeau
Jean-François Pradeau est un philosophe contemporain spécialisé dans la pensée antique, notamment platonicienne. Publié aux **Presses Universitaires de France (PUF)**, il explore dans ses travaux les liens entre philosophie, éthique et modes de vie. *Philosopher sans viande* s’inscrit dans cette démarche, offrant une analyse rigoureuse des fondements philosophiques de l’abstinence de viande chez les Anciens. Son approche allie érudition et accessibilité, rendant la philosophie antique vivante et pertinente pour les enjeux contemporains.
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