Manuel d'alimentation durable - Recettes de base
700 recettes durables, savoureuses et rapides pour concilier plaisir, santé, budget et respect de l’environnement. Un manuel indispensable pour cuisiner au quotidien sans compromis, classé par saisons et techniques pour gagner du temps.
Le Manuel d'alimentation durable est LE manuel de référence que j'attendais. Il me donne toutes les informations pratiques dont j'ai besoin pour m'alimenter d'une façon véritablement durable, et il m'explique pourquoi. Avec ce manuel, je sais comment m'alimenter:
* en me faisant plaisir avec des préparations savoureuses et nourrissantes;
* en prenant soin de ma santé;
* sans passer trop de temps en cuisine;
* en préservant le climat et les êtres vivants autour de moi;
* en rémunérant convenablement les producteurs;
... tout en préservant mon budget !
Ce manuel comprend quatre volumes:
* "Informations clefs" fait le point sur ce qu'est une alimentation respectueuse de l'environnement, de la santé et des producteurs.
* "Fiches pratiques" fournit des réponses aux grandes questions concrètes que soulève la transition vers une alimentation plus durable.
* Le présent volume "Recettes de base" propose plus de 700 recettes durables pour tous les jours, en prenant en compte simultanément et autant que possible les contraintes qui pèsent spécifiquement sur l'alimentation du quotidien. Ces recettes combinent les modes de cuisson et les ingrédients, en veillant à de bonnes associations de saveurs. Les recettes sont classées par familles techniques et par saison, de façon à renforcer ma capacité d'improvisation, facteur de gain de temps.
* "Fiches légumes" propose, pour 51 légumes, entre 3 et 5 recettes spécifiques (au total 174 recettes).
Des calculateurs (fichiers de tableur) de la durabilité environnementale et de l'équilibre de mon alimentation sont téléchargeables gratuitement ici: https://www.cosmopolitical.coop/form/req-sust-diet-handbook
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* en me faisant plaisir avec des préparations savoureuses et nourrissantes;
* en prenant soin de ma santé;
* sans passer trop de temps en cuisine;
* en préservant le climat et les êtres vivants autour de moi;
* en rémunérant convenablement les producteurs;
... tout en préservant mon budget !
Ce manuel comprend quatre volumes:
* "Informations clefs" fait le point sur ce qu'est une alimentation respectueuse de l'environnement, de la santé et des producteurs.
* "Fiches pratiques" fournit des réponses aux grandes questions concrètes que soulève la transition vers une alimentation plus durable.
* Le présent volume "Recettes de base" propose plus de 700 recettes durables pour tous les jours, en prenant en compte simultanément et autant que possible les contraintes qui pèsent spécifiquement sur l'alimentation du quotidien. Ces recettes combinent les modes de cuisson et les ingrédients, en veillant à de bonnes associations de saveurs. Les recettes sont classées par familles techniques et par saison, de façon à renforcer ma capacité d'improvisation, facteur de gain de temps.
* "Fiches légumes" propose, pour 51 légumes, entre 3 et 5 recettes spécifiques (au total 174 recettes).
Des calculateurs (fichiers de tableur) de la durabilité environnementale et de l'équilibre de mon alimentation sont téléchargeables gratuitement ici: https://www.cosmopolitical.coop/form/req-sust-diet-handbook
shield_question Foire aux questions
Ce manuel offre 700 recettes durables pour le quotidien, conçues pour allier plaisir, santé, respect de l’environnement et budget maîtrisé. Il propose une approche pratique, classée par saisons et techniques, pour faciliter l’improvisation en cuisine et réduire le temps passé aux fourneaux. Idéal pour ceux qui veulent manger mieux sans se compliquer la vie.
Le livre aborde l’alimentation durable sous tous ses angles : recettes de base pour le quotidien, associations de saveurs, modes de cuisson adaptés, et choix d’ingrédients respectueux de l’environnement et des producteurs. Il inclut aussi des conseils pour équilibrer son alimentation et préserver son budget.
Ce manuel s’adresse à tous ceux qui souhaitent manger sainement, durablement et sans passer des heures en cuisine. Il est particulièrement utile aux familles, aux actifs pressés, et à toute personne soucieuse de l’impact de son alimentation sur la santé et la planète.
Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez poser des questions sur les recettes, les substituts d’ingrédients, les techniques de cuisson, ou encore des conseils pour adapter les menus à vos contraintes (budget, temps, allergies, etc.).
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