« Comment diable leur faire manger plus de fruits et légumes ? Marie-Pierre Membrives, ingénieure en agroalimentaire, propose dans Mission cantines scolaires des pistes concrètes pour éduquer nos enfants à l’alimentation et au goût, tout en transformant la cantine en lieu de plaisir et de découverte. »
Mission cantines scolaires
Et si la cantine scolaire devenait le premier cours d’éducation alimentaire de nos enfants ? Marie-Pierre Membrives, ingénieure et mère engagée, propose des solutions concrètes pour transformer ce lieu en espace de plaisir.
Souvent décriées, les cantines scolaires sont à l'origine de nombreux fantasmes et idées reçues. Selon une étude IFOP menée en 2023-2024, 50 % des parents d'élèves se disent insatisfaits ; seuls 26 % des enfants finissent leur assiette et ils sont 68 % à s'être déjà rabattus sur le pain !
Derrière ces chiffres se dessinent des enjeux majeurs qui concernent autant les besoins nutritionnels, la santé et l'éveil de l'enfant que la lutte contre le gaspillage alimentaire, le soutien aux filières de production durables et la reconnaissance du métier de cantinier.
Avec son triple regard de maman, de représentante élue de parents d'élèves et d'ingénieure en agroalimentaire, Marie-Pierre Membrives a décidé de mettre son énergie et ses connaissances du monde de l'alimentation au service du plus grand nombre. Comment transformer toutes les cantines scolaires en lieux d'éducation à l'alimentation et au goût ? De la réalité d'un écosystème complexe et sous contraintes aux initiatives prometteuses et actions transposables, elle signe un livre résolument optimiste pour faire bouger les politiques publiques en matière d'éducation à l'alimentation et de restauration scolaire. L'engagement d'une mère de famille pour une cantine saine, durable et savoureuse, et une alimentation consciente et joyeuse !
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Derrière ces chiffres se dessinent des enjeux majeurs qui concernent autant les besoins nutritionnels, la santé et l'éveil de l'enfant que la lutte contre le gaspillage alimentaire, le soutien aux filières de production durables et la reconnaissance du métier de cantinier.
Avec son triple regard de maman, de représentante élue de parents d'élèves et d'ingénieure en agroalimentaire, Marie-Pierre Membrives a décidé de mettre son énergie et ses connaissances du monde de l'alimentation au service du plus grand nombre. Comment transformer toutes les cantines scolaires en lieux d'éducation à l'alimentation et au goût ? De la réalité d'un écosystème complexe et sous contraintes aux initiatives prometteuses et actions transposables, elle signe un livre résolument optimiste pour faire bouger les politiques publiques en matière d'éducation à l'alimentation et de restauration scolaire. L'engagement d'une mère de famille pour une cantine saine, durable et savoureuse, et une alimentation consciente et joyeuse !
shield_question Foire aux questions
Ce livre offre un regard unique sur les cantines scolaires, mêlant expertise professionnelle et expérience de terrain. Marie-Pierre Membrives y partage des solutions pratiques pour améliorer la qualité des repas, réduire le gaspillage et faire de la cantine un lieu d’apprentissage du goût. C’est un guide indispensable pour les parents, les enseignants et les acteurs de la restauration collective.
L’auteure aborde l’éducation alimentaire, la lutte contre le gaspillage, l’accès à une alimentation saine et durable, ainsi que la reconnaissance du métier de cantinier. Elle propose aussi des pistes pour mobiliser les politiques publiques et les familles autour d’une restauration scolaire plus vertueuse.
Ce livre s’adresse aux parents d’élèves, aux enseignants, aux élus locaux, aux professionnels de la restauration collective et à toute personne intéressée par les enjeux de l’alimentation durable. Il est aussi une ressource précieuse pour les associations et les citoyens engagés.
Vous pourrez interroger le smartbook sur des conseils pour améliorer les menus de la cantine, des idées pour éduquer les enfants au goût, des stratégies pour réduire le gaspillage alimentaire, ou encore des exemples d’initiatives locales réussies. Le smartbook répond aussi aux questions sur les politiques publiques et les filières durables.
newsmode Revue de presse
« Un appel à l’intelligence collective et à la convergence des énergies loin de tout dogmatisme au bénéfice du bon et de la fierté collective au sujet des cantines scolaires. »
« Marie-Pierre Membrives défend l’idée que le déjeuner à la cantine devrait être un moment de plaisir et de découverte au cœur de l’éducation à l’alimentation. Une conviction partagée : les cantines scolaires peuvent et doivent devenir des leviers essentiels de transformation sociale et environnementale. »
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