Couverture ebook de Ni carnée, ni carencée, de Marie-Gabrielle Domizi, Sébastien Demange

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Date de parution 13 janvier 2026

Éditeur La plage

Collection Diététique

Caractéristiques techniques

Langue Français

ISBN 13 9782383386681

Format Epub

Protection DRM LCP

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Ni carnée, ni carencée

Name: Ni carnée, ni carencée
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782383386681

Marie-Gabrielle Domizi, Sébastien Demange

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Fatigué des remarques sur vos carences ou vos protéines ? Ni carnée, ni carencée est le guide malin qui répond à toutes vos questions sur l’alimentation végétale, avec des réponses claires, scientifiques et sans culpabilité.

Ce guide nutritionnel vegan est conçu comme un véritable compagnon de route : concis, clair, et fiable, il tient dans la poche et répond enfin aux questions les plus fréquentes qu'on se pose ou qu'on nous pose lorsque l'on adopte une alimentation végétale. Rédigé par un médecin et une diététicienne spécialiste du sujet, ainsi que membres de l'ONAV (Observatoire National des Alimentations Végétales) et de l'AVF (Association Végétarienne de France), il offre des réponses scientifiques et rassurantes aux inquiétudes courantes sur les carences, les apports, les besoins spécifiques selon l'âge ou le mode de vie.
Pensé pour une consultation rapide et accessible, ce petit ouvrage ne se contente pas d'informer : il outille, légitime et simplifie le quotidien, tout en combattant les idées reçues avec nuance et pédagogie.
Que vous soyez débutant, curieux ou déjà engagé, vous y trouverez de quoi mieux comprendre, mieux choisir, et mieux répondre lorsque tonton Roger vous harcèle à table sur vos carences et votre consommation de protéines.

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shield_question Foire aux questions

Ni carnée, ni carencée est le guide idéal pour déconstruire les idées reçues sur l’alimentation végétale. Écrit par une diététicienne et un médecin, il offre des réponses scientifiques, accessibles et sans jugement, pour adopter une alimentation vegan en toute confiance. Que vous soyez débutant ou confirmé, ce livre vous aidera à répondre aux questions récurrentes sur les carences, les protéines ou les apports nutritionnels.

Ce guide aborde les fondamentaux de l’alimentation végétale : équilibre nutritionnel, gestion des carences, apports en protéines, vitamines et minéraux, ainsi que des conseils pratiques pour le quotidien. Il traite aussi des relations sociales (famille, amis) et des compromis possibles, tout en déconstruisant les mythes sur les produits simili-carnés.

Ni carnée, ni carencée s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à l’alimentation végétale, qu’ils soient débutants, curieux ou déjà engagés. Il est aussi utile pour les proches de végétariens ou vegans, ainsi que pour les professionnels de santé souhaitant mieux comprendre ce mode d’alimentation.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez poser des questions précises sur vos besoins nutritionnels, des exemples de menus équilibrés, des conseils pour gérer les repas en famille, ou encore des informations sur les alternatives végétales. Le smartbook répond aussi aux interrogations sur les carences potentielles et les apports recommandés selon votre âge ou votre mode de vie.

person_edit À propos de des auteurs

Marie-Gabrielle Domizi et Sébastien Demange forment un duo d’experts engagés pour une alimentation végétale saine, accessible et scientifiquement fondée. Leur collaboration allie l’expertise diététique et médicale, offrant des réponses claires et rassurantes aux questions les plus fréquentes sur le véganisme. Leur approche, à la fois pédagogique et bienveillante, en fait des références incontournables pour tous ceux qui souhaitent adopter une alimentation végétale sans carence ni compromis sur la santé. Leur livre Ni carnée, ni carencée est le fruit de leur engagement commun au sein de l’ONAV et de l’AVF.

Marie-Gabrielle Domizi

Marie-Gabrielle Domizi est diététicienne-nutritionniste et présidente de l’Observatoire National des Alimentations Végétales (ONAV). Spécialiste reconnue de l’alimentation végétale, elle accompagne depuis plus de 25 ans les particuliers et les professionnels vers une alimentation équilibrée et respectueuse de la santé. Son expertise et son engagement en font une voix majeure pour la promotion d’une alimentation végétale saine et accessible. Elle est également auteure de plusieurs ouvrages sur la nutrition et le bien-être.

Sébastien Demange

Sébastien Demange est médecin généraliste, membre du Conseil scientifique de l’ONAV et administrateur de l’Association Végétarienne de France (AVF). Ancien membre de la commission Nutrition Santé, il allie pratique médicale et engagement pour une alimentation végétale responsable et scientifiquement validée. Son approche, à la fois rigoureuse et pragmatique, vise à rendre l’alimentation végétale compréhensible et adaptable au quotidien. Il intervient régulièrement pour sensibiliser le grand public et les professionnels de santé.

newsmode Revue de presse

Ni carnée, ni carencée est un ouvrage facile d’accès et instructif sur l’alimentation végétale. Sébastien Demange et Marie-Gabrielle Domizi y abordent avec clarté les questions de carences, d’apports nutritionnels et de compromis sociaux, tout en déconstruisant les idées reçues sur les produits simili-carnés.

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