Petits gâteaux de Noël et bredele

Name: Petits gâteaux de Noël et bredele
Price: 9.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9791040120391

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L’Alsace se pare de cannelle et de vanille : voici 40 recettes de bredele et petits gâteaux de Noël signées par le duo star de la pâtisserie, Christophe Felder et Camille Lesecq.

Quoi de mieux que de dévorer de délicieux petits gâteaux, accompagnés d’un bon chocolat chaud, pour patienter en attendant Noël ?
En Alsace, dès le début de l’Avent, les familles retroussent leurs manches et enfilent leur tablier pour préparer des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele. Chaque famille a ses recettes et ses traditions et se régale de ces savoureux biscuits en attendant Noël. Pour que, vous aussi, vous puissiez goûter à cette délicieuse attente, Christophe Felder et Camille Lesecq vous proposent plus de 40 recettes de petits gâteaux de Noël. Les classiques spritzbredele, bürehifele et schwoewebredele côtoient les incontournables kipferl, stollen et mendiants ainsi que les plus originaux sabots de lutins ou barbes du père Noël. Les recettes sont gourmandes et accessibles pour que tout le monde puisse mettre la main à la pâte et donner au mois de décembre, un avant-goût de Noël.

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shield_question Foire aux questions

Ce livre est une plongée gourmande au cœur des traditions alsaciennes, avec des recettes accessibles et variées pour réussir ses bredele et petits gâteaux de Noël. Il allie savoir-faire professionnel et simplicité, idéal pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis pendant les fêtes.

L’ouvrage explore la pâtisserie festive alsacienne, les recettes emblématiques de bredele (spritzbredele, kipferl, stollen…), ainsi que des créations originales comme les sabots de lutins ou les barbes du père Noël. Il met aussi en avant la transmission des traditions culinaires de Noël.

Ce livre s’adresse aux amateurs de pâtisserie, débutants comme confirmés, ainsi qu’à tous ceux qui souhaitent redécouvrir ou s’approprier les recettes de Noël alsaciennes. Il est parfait pour les familles, les passionnés de cuisine régionale et les gourmands en quête d’idées festives.

Vous pourrez interroger le smartbook sur les techniques de pâtisserie, les astuces pour réussir vos bredele, les variantes possibles des recettes, ou encore l’histoire et les traditions liées aux gâteaux de Noël en Alsace. Il répondra aussi à vos questions sur le choix des ingrédients ou l’adaptation des recettes.

person_edit À propos de des auteurs

Le duo Christophe Felder et Camille Lesecq incarne l’alliance parfaite entre tradition et modernité en pâtisserie. Installés en Alsace, ils partagent une passion pour les recettes festives et le savoir-faire artisanal, qu’ils transmettent à travers des livres accessibles et gourmands. Leur collaboration, née de leur rencontre au prestigieux hôtel de Crillon, donne vie à des ouvrages où la technique rencontre la convivialité, pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine.

Christophe Felder

Ancien chef pâtissier de l’hôtel de Crillon, Christophe Felder est une figure majeure de la pâtisserie française. Né en Alsace, il a été formé par les plus grands avant de révolutionner les desserts à l’assiette et de transmettre son savoir à travers des livres à succès. Aujourd’hui, il partage son expertise entre sa pâtisserie alsacienne, des collaborations internationales et des cours pour amateurs et professionnels.

Camille Lesecq

Originaire de Normandie, Camille Lesecq a débuté sa carrière au Crillon avant de rejoindre Christophe Felder en Alsace. Pâtissier de talent, il allie créativité et respect des traditions, notamment à travers leur pâtisserie commune, Les pÂtissiers. Son approche pédagogique et son sens du détail font de leurs livres des références pour les gourmands et les passionnés de cuisine.

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