Restaurateurs et Restaurés
A tout seigneur, tout honneur. Place à l'argent !Grandes cuisines et grands vins appartiennent de droit aux grandes bourses qui font les grosses recettes. - Visitons d'abord les établissements adoptés par la gastronomie opulente.Dans cette nomenclature nous suivrons l'ordre alphabétique, car notre écrit n'est qu'un simple précis historique. CAFÉ ANGLAIS - Le café Anglais s'ouvrit en 1802, après la paix d'Amiens, qui fit affluer les Anglais à Paris, dont ils étaient écartés depuis longtemps.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.
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