Touaregs et autres Sahariens entre plusieurs mondes

Name: Touaregs et autres Sahariens entre plusieurs mondes
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782821830189

Collectif, Ricardo Silva, Daniel Raposo, João Neves

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La crème de marrons n’aura bientôt plus de secrets pour vous : ce livre révèle 30 recettes sucrées et salées pour réinventer ce classique gourmand.

Comment les Touaregs et autres Sahariens se définissent-ils mêmes eux- et comment sont-ils définis par les autres ? Les diverses contributions de cet ouvrage collectif s'intéressent aux "cadastres" mouvants des identités et des espaces sociaux, politiques, économiques et culturels, où s'inscrivent les lignes de continuité et de changement de cette vaste aire saharienne. Les "figures" d'identité présentées ici s'expriment dans des registres variés, relevant de la langue, de la technique, des relations de "genre", de la construction de la mémoire, des rapports socio-politiques, de la gestion de l'invisible, de la catégorisation de l'inconnu par rapport au connu... Ainsi, sont dessinées quelques-unes des configurations changeantes de la palette identitaire, dans une approche qui s'est voulue interdisciplinaire et comparative, cherchant à croiser les perspectives et les regards. H.C.H.

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shield_question Foire aux questions

Ce livre est une véritable ode à la crème de marrons, un produit culte qui a traversé les générations. Il propose 30 recettes originales, sucrées et salées, pour redécouvrir cet ingrédient emblématique sous toutes ses formes. Que vous soyez amateur de pâtisserie ou de plats réconfortants, vous y trouverez des idées pour tous les moments, du goûter aux repas de fête.

L’ouvrage explore la polyvalence de la crème de marrons en cuisine, à travers des recettes variées : desserts (millefeuille, macarons, glace), plats salés (parmentier, quiche, dinde), et même des idées pour le goûter. Il met aussi en lumière l’histoire et la popularité de ce produit, tout en offrant des conseils pour l’utiliser au quotidien.

Ce livre s’adresse à tous les gourmands et passionnés de cuisine, qu’ils soient débutants ou confirmés. Il séduira aussi bien les amateurs de desserts que ceux qui aiment surprendre avec des plats salés revisités. Grâce à sa fonction smartbook, il est idéal pour ceux qui veulent poser des questions pratiques en temps réel.

Vous pourrez interroger le smartbook sur les techniques de préparation, les variantes possibles pour chaque recette, ou encore des conseils d’association d’ingrédients. Posez-lui aussi des questions sur l’histoire de la crème de marrons, ses origines, ou des astuces pour la conserver et l’utiliser au mieux.

person_edit À propos de l'auteur

Véronique Cauvin est une auteure culinaire passionnée, cuisinière, chef à domicile et organisatrice d’événements. Elle se définit comme un « couteau-suisse » de la gastronomie, toujours en quête de partage et de convivialité autour de la cuisine. Auteure d’une vingtaine de titres, elle est notamment connue pour ses ouvrages dans la collection Délices aux éditions Solar, où elle met son expertise et sa créativité au service des gourmands.

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