Les solutions pour payer moins d'impôts... en toute légalité ! L'optimisation des finances personnelles est un sujet de préoccupation grandissant pour de nombreux Français, et l'immobilier la plus importante et la plus abordable des sources de défiscalisation. À partir de ce constat, cet ouvrage fournit aux contribuables qui souhaitent défiscaliser grâce à l'immobilier, une information claire, complète et sans calculs complexes, sur ce qu'il est possible de faire, en toute légalité. Écrit par un professionnel aguerri, c'est une référence pour tous ceux qui souhaitent réduire, voire annuler, leur fiscalité et constituer eux-mêmes leur propre stratégie de défiscalisation patrimoniale.

Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du Bessin se tourne alors vers l'approvisionnement des villes. Au XVIIIe siècle, le beurre frais d'Isigny est déjà réputé à Paris. La reconstitution des circuits d'approvisionnement confirme la sensibilité des campagnes normandes aux rythmes de consommation des clientèles urbaines et au jeu de la concurrence. Elle met en lumière le rôle des marchands de beurre, intermédiaires économiques et culturels. En amont, une agriculture originale se développe. L'herbe prend le pas sur les labours dans un bocage en cours de constitution, tandis que les marais se transforment. À travers l'histoire des premiers siècles d'une denrée alimentaire de renom, cet ouvrage se veut une réflexion sur la spécialisation agricole en Normandie avant le XIXe siècle.