Archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique, les Antilles bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles favorables à la diversité de leurs produits phares. Si l'on ajoute à cela les influences des différents peuples qui y ont fait escale, il en résulte une cuisine riche et délicate.Le chef Jérôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.Découvrez les caractéristiques de cette cuisine, les spécialités incontournables, le placard idéal, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de boissons et de desserts. Et comme personne n'évoque mieux la cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine aux Antilles et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !

Un an en Chine populaire. Une histoire qui traverse un siècle. Entre 1987 et 1988, Iris et Frank parcourent une Chine encore méconnue, à la veille de sa grande transformation. Leur voyage devient un récit intime qui remonte jusqu'à la fin de la dynastie Qing en 1911 et suit l'évolution du pays jusqu'aux dernières années de Deng Xiaoping. À travers rencontres, paysages et mémoire historique, Voyage en Chine révèle une Chine aujourd'hui disparue, essentielle pour comprendre celle de demain.