Sandor Ellix Katz

Sandor Ellix Katz, surnommé *« fermentation revivalist »*, est un auteur, éducateur et activiste américain spécialisé dans les aliments fermentés. Considéré comme une figure majeure du renouveau de la fermentation artisanale, il a publié plusieurs ouvrages de référence, dont *The Art of Fermentation*, primé par le James Beard Award. Son approche allie passion, pédagogie et engagement pour une alimentation saine et autonome. Il anime des ateliers à travers le monde et inspire des milliers de personnes à redécouvrir les savoir-faire ancestraux.

1 livre

Fermentations !

Sandor Ellix Katz

Terre vivante | 8 octobre 2025

Transformez votre cuisine en laboratoire vivant grâce à Fermentations ! de Sandor Ellix Katz, le guide ultime pour maîtriser l’art ancestral de la fermentation.

12,99 €

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Fermentations !