Craquez...
Une crème onctueuse entre deux coques : voici le dernier petit biscuit made in USA super-craquant ! Variez les plaisirs en versions sucrées et salées : whoopies rocher au praliné, façon mont-blanc aux marrons, spéculoos, pomme-caramel, citron-pavot, tomate-mozzarella, saumon fumé-aneth ou version burger !Bien plus facile à réaliser que les macarons, ils se déclinent à l'infini avec plein d'idées de glaçages et de déco.Vite, craquez !
Jean-Luc Sady, auteur de "Craquez pour le tiramisu !", propose un nouveau thème novateur, la crème de marron. Préparez votre crème de marron en toutes saisons, parfumée à la vanille, à l'orange, à la cannelle... et réalisez 30 délicieuses recettes, de la tarte à la terrine en passant par la crème renversée et les sablés.Qui ne craquerait pas ?
On en connaît qu'un seul, le vrai, le délicieux cannelé bordelais... Pourtant cette petite merveille croquante et fondante se parfume avec bonheur ! Brigitte Namour, auteur de "Craquez pour les petits biscuits !" et "Craquez pour les biscuits apéro !" décline les cannelés en 30 recettes : classiques pour le goûter, mini-sucrés pour un café ou un thé gourmand, et aussi mini-salés pour l'apéro !
La nouvelle tendance de vos apéros : les verrines ! Accompagnez les de jus, bouillons et coulis, présentés dans de ravissants tubes en verre !Mousse de foie gras et figues, crème de spéculos, caviar d'aubergines aux tomates, émulsion de basilic, riz au lait aux abricots, sauce caramel... Autant de recettes pour ravir les papilles de vos invités !Succès garanti en 30 recettes élégantes et festives. Craquez et faites craquer !
De l'entrée au dessert, tout se cuisine à la plancha ! Saint-Jacques en croûte de sésame, saumon crousti-fondant, filets mignons de porc caramélisés au miel, gambas marinées au citron vert, crumble groseilles-poires...Retrouvez 30 recettes rapides, faciles et conviviales !
Toute l'année et en toutes occasions pensez au foie gras... Découvrez 30 recettes originales, époustouflantes et à la portée de tous : bonbons de foie gras aux figues, ravioles de foie gras et bouillon thaï...et aussi en brochettes, au torchon, en pot-au-feu, sans oublier 7 incontournables recettes de terrines...Craquez et dégustez...Succès garanti !
Qui ne connait pas le Petit Billy, le chèvre frais qui sait descendre de son plateau ! Retrouvez-le à l'apéritif, en tartines, en terrines, en salades ou en desserts, dans des recettes qui vont vous étonner. 30 recettes salées et sucrées au chèvre frais avec des conseils et des astuces pour des préparations savoureuses.Craquez et fondez !
Dans la tendance actuelle du fait maison, découvrez 30 recettes de barres céréales à réaliser en un tour de main.À glisser dans une poche ou dans un cartable, à croquer au petit déjeuner ou au goûter, ce petit en-cas est une source de plaisir... et d'énergie ! Fruits, fruits secs, chocolat, miel, caramel ou petites graines... C'est sûr, vous allez craquer !
Les boulettes ont tout pour elles ! Faciles à réaliser, adorées des petits et des grands, économiques, croquantes ou moelleuses, salées ou sucrées...Boulettes de chèvre frais aux trois parfums, boulettes de boeuf à la coriandre, boulettes de thon au sésame, truffes aux marrons et aux deux chocolats, boulettes coco-mangue...Craquez pour ces si jolies petites boulettes ! Par l'auteur de "Craquez pour les crevettes!"
Catherine Méry, auteur de "Craquez pour le croque-monsieur !" et "Craquez pour les lasagnes !", réinvente les adorables charlottes. Indémodables en versions sucrées ou salées, les charlottes sont simples à réaliser !Astuces de décoration et présentations craquantes n'auront plus de secrets pour vous !
Les fruits de mer ne sont pas seulement destinés au classique plateau !Amandes, clams, palourdes, coques... se prêtent à tous les délices avec un peu d'imagination ! Tellines, seiches, couteaux ne demandent qu'à être reconnus pour leur qualité gustative... Quant aux homards, langoustes et autres oursins, dégustez-les les jours de fêtes, certes, mais pas seulement ! Régalez-vous !
Soulevez le couvercle et découvrez de pures gourmandises : cocottes de crème brûlée à l'ananas, cocottes de moelleux au chocolat et tatin aux pommes, cocottes de gratin aux prunes... À cuire et à déguster en cocottes.Craquez et dégustez... Succès garanti !
Des oeufs, du lait et de la crème fraîche, telle est la base pour les flans et clafoutis.À cela, Sophie Menut, habile cuisinière, ajoute les ingrédients qu'il faut pour réaliser 30 délicieuses versions salées ou sucrées : citrouille et graines de courge, chou-fleur et mimolette, tomates cerises, raisins ou bananes, ananas et noix de coco.En un tour de main, concoctez ces petites merveilles qui régaleront petits et grands tout au long de l'année... et craquez !
Salées, sucrées, fines, feuilletées, sablées, meringuées, en crumble...Catherine Méry décline les tartes en 30 recettes pour régaler petits et grands : tarte aux deux saumons, tatins de tomates cerises au pesto, tartes fines aux cèpes, tartelettes tout chocolat ou tatins de mangue... Découvrez la nouvelle tendance des pâtes aromatisées aux épices, au sésame, au pavot, aux amandes, au chocolat... pour des tartes aussi belles que délicieuses !
Yaourts crémeux du petit déjeuner, yaourts « façon petite crème » pour le goûter, yaourts desserts, sans oublier les verrines yaourts à offrir à l'apéritif... Vous saurez tout sur les yaourts à réaliser avec ou sans yaourtière !Faites des heureux avec du lait et quelques pincées de nostalgie...Succès garanti avec ces 30 recettes !
Vous connaissez tous la Cavendish, variété de banane la plus courante, fondante et parfumée. Mais connaissez-vous la frécinette, mini-banane à la chair délicate et onctueuse, la banane plantain, à la saveur douce et sucrée, et la banane verte, qui se déguste comme un légume ? Leur point commun : de délicieuses recettes sucrées et salées... 30 plats pour amener le soleil dans votre cuisine !
Le croque-monsieur évoque souvent l'enfance. Il est le plat idéal du dimanche soir, lorsque toute la famille se retrouve autour de la table. Catherine Méry se souvient de son fameux croque-monsieur au chocolat et pain brioché et nous livre ici ses 30 recettes préférées.C'est sûr... vous allez craquer !
Réalisez vous-même vos donuts et bagels, avec ou sans machine à pain, pour le plaisir des petits et des grands ! Donuts sucrés à décorer selon l'inspiration du moment : donuts rose et Smarties®, mini-donuts aux sucres colorés... Bagels salés comme à New York : bagels au bacon et pousses d'épinards, croque-bagel...Ne résistez plus, craquez pour les 30 créations d'Isabel Brancq-Lepage !
Aujourd'hui les graines germées prêtes à l'emploi sont en vente partout, ou encore mieux, sont à faire pousser, tout simplement chez vous, dans un germoir. Alors n'hésitez plus à consommer ces petites graines gorgées de vitamines et d'oligoéléments !Découvrez 30 recettes savoureuses pour que graines germées et jeunes pousses s'invitent dans vos assiettes de l'apéritif au dessert...Ne résistez plus, craquez !
Enfin des petits farcis qui sortent de l'ordinaire ! Fruits, légumes, pâtes, petites brioches... 30 recettes salées ou sucrées étonnantes et faciles à réaliser selon la saison et vos envies !Craquez et dégustez sans modération...Succès garanti !
Après "Craquez pour Bali !", embarquez avec Juju Juhartini pour un tour du monde des soupes : l'Australie et sa soupe petit pois-menthe, le Cambodge et sa soupe aux crevettes, le Mexique avec sa traditionnelle soupe aux fèves, sans oublier le minestrone italien, ou la soupe froide aux concombres et aux noix de Turquie...30 pays, 30 soupes, et toujours la simplicité de réalisations des recettes de la collection "Craquez !"Allez... Bon voyage !
Isabel Brancq-Lepage vous initie à la nouvelle tendance gourmande et légère : les wraps ! Amusez-vous à composer ces drôles de petits sandwichs roulés à partir de galettes de blé, et variez les plaisirs en utilisant des galettes de maïs, de riz, de sarrasin... aujourd'hui disponibles partout !30 recettes à tartiner, garnir, rouler... C'est prêt !
Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le meilleur du poisson (filets de colin, merlan), et c'est le paprika qui lui donne sa jolie couleur orangée. Découvrez avec Ilan Waiche, jeune chef créatif, de délicieuses recettes qui raviront petits et grands : ravioles aux tomates séchées, gaspacho d'asperges, boulettes au chèvre frais, cake au surimi et tomates séchées, tomates farcies, chutney de mangue et surimi...Et suivez les conseils de Béatrice de Reynal, experte en nutrition.
Faites le plein d'énergie et de gourmandise et profitez de tous les bienfaits des fruits secs grâce aux recettes généreuses et équilibrées de Sophie Menut. Carpaccio de Saint-Jacques aux pistaches, roulés de veau pruneaux-pignons, nougat glacé aux fruits secs, cookies aux noix de pécan, petits cakes aux noisettes...Croquez et craquez !
Découvrez les 30 recettes de tourtes et pies d'Isabel Brancq-Lepage, auteur à succès de la collection Craquez !Pies aux poireaux, jambon et béchamel ; tourte aux pommes de terre, lardons et reblochon ; apple pie au caramel ; tourte aux pêches, mangue et pignons... En version salée ou sucrée, individuelle ou familiale, un classique british à adopter de toute urgence pour des dîners savoureux !Ne résistez plus, craquez !
À chaque dessert son chocolat... Savourez, parmi 30 recettes, des desserts gourmands et tendances comme un duo choco-pommes, macarons et framboise, ou le duo « machiavélique » chocolat et myrtilles forêt-noire...Craquez et dégustez sans modération... succès garanti !
Comme Frédéric Chesneau, de l'Atelier de Fred, craquez pour le pain grillé ! Découvrez le plaisir de croquer une belle tartine grecque, hawaïenne, estivale, nordik, thaï, danoise... 30 recettes simples et rapides, pour tous les moments de la journée, du p'tit déj au dîner... version pain grillé.
Toute la convivialité d'une belle terrine ! Quoi de plus simple : terrine de foie gras bien sûr, terrine de thon aux poivrons, terrines de carottes à l'orange, terrine de lotte à la tomate, terrine de chocolat noir et biscuits... 30 recettes pour vous faire craquer !
La noix de coco est magique ! Lait, crème ou coco râpée, son utilisation simplissime apporte une touche d'originalité, de l'entrée au dessert. Tahiti, Thaïlande, Indonésie, Brésil, Guadeloupe... 30 vraies recettes du bout du monde !
Bienvenue en Chine ! Découvrez 30 recettes typiques de riz et de nouilles sautés à réaliser au wok en quelques minutes. Une cuisine saine, simple et délicieuse, en plat unique ou en accompagnement, pour toute la famille !Riz sauté au jambon et aux fèves, au tofu aux cinq parfums, au canard et à l'ananas... Nouilles sautées au saumon, aux noix de Saint-Jacques, au boeuf et au gingembre... À vos baguettes !
Fondant, onctueux, croquant, gourmand et léger à la fois, le cheesecake est irrésistible !En version sucrée : classique made in New York, aux framboises, chocolat, coco-passion, poire-cannelle... ou salée : aux oignons, saumon, chèvre-tomates... Succombez à ce dessert-star !
Découvrez 30 recettes de petits gâteaux décorés : 15 cupcakes sucrés et, pour la première fois, 15 cupcakes en version salée !Mini-cupcakes aux asperges, crème au parmesan ; cupcakes crevettes-ciboulette, chantilly au tarama ; cupcakes à la pomme, glaçage caramel au beurre salé ; cupcakes au spéculos, glaçage cerise...Craquez vite pour ces petits délices très tendance !