Tendances gourmandes
Prêts en moins de 5 min et économiques, les mugs cakes se déclinent désormais en version salée pour le bonheur des gourmands pressés ! o Mug cake plein été (tomates séchées, tapenade, basilic, mozzarella)o Mug cake des bois (champignons et persillade)o Mug cake à l'espagnole, olé ! (safran, chorizo, fruits de mer)o Mug cake fermier (poulet, maïs, tomates)o Mug racletteo Mug sucré salé à l'indienne (poulet, raisins, cumin, noix de cajou)o Mug perdu sur une île déserte (jambon, ananas, coco, coriandre)o Mug cake du potager et ses p'tits invités (ratatouille, fromage frais et escargots)o Mug cake normand (pomme, andouille et camembert)o Mug cake du mercredi, c'est permis ! (jambon, coquillettes et ketchup)o Mug cake iodé des marins malins (tarama, crabe et crevettes)+ des mugs cakes spécial apéro, dans des tasses à café, pour varier les plaisirs !
30 recettes faciles et gourmandes à réaliser au barbecue ou à la plancha. Légumes grillés : pommes de terre grillées au thym et au laurier, poivrons grillés en salade...Grillades de viande : côte de boeuf au gros sel et à l'ail, brochettes de veau aux agrumes, bavettes roulées au roquefort...Grillades de volaille : cuisses de canard confites et grillées au miel, cailles grillés au lard, sauce soja et épices...Grillades de poisson et de fruits de mer : brochettes de crevettes et de poivrons au romarin, sardines grillées au beurre d'herbes...Des marinades pour parfumer : marinade à l'huile d'olive et au basilic, marinade à la sauge et au citron vert, marinade classique au vin...
30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d'été : Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles...Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres au fromage blanc et copeaux de chocolat...Autres fruits d'été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe...Des portraits de fruits et de magnifiques photos d'ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites.
Dès que le printemps pointe son nez, vous vous précipitez sur les glaces et autres entrées ou desserts bien frais ? Alors laissez-vous tenter par les granités ! Sirotés avec une paille, comme un cocktail, ou dégustés à la cuillère, comme un sorbet, ils se déclinent en une grande variété de parfums et font la part belle aux fruits ou aux légumes. En entrée, savoureuse et surprenante, comme en dessert, léger et fruité, rafraîchissement garanti !recettes de granités simplement irrésistibles :Entrées givrées :granité de tomate au basilicfrozen gaspachogranité au concombre et à la fetaDesserts et boissons glacés :granité à la mandarine et à la groseillegranité au citrongranité de framboise à l'orangegranités aux sirops de fruits
Une présentation des semifreddos avec un pas à pas illustré.30 recettes de semifreddos en version familiale ou individuelle :semifreddo aux fraises,semifreddo menthe-chocolat,semifreddo au nougat et aux framboises,semifreddo vanille-chocolat, éclats d'amandes et de meringues,semifreddo de Noël aux fruits confits,semifreddo façon nougat glacé,semifreddo aux éclats de noix de pécan et de M&M's, caramel au beurre salé...Toutes les recettes sont très joliment illustrées et agrémentées de photos d'ambiance.
30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d'aubergines aux pignons...Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons...Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l'huile d'olive, velouté de fanes de radis glacés...Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym...Avec une double page consacrée à l'utilisation des herbes aromatiques.
30 tartes variées, colorées et ultra-gourmandes pour le quotidien et pour les jours de fête. 20 recettes sucrées qui mettent à l'honneur des fruits mais aussi du caramel, du chocolat, du café...10 recettes salées aux légumes, aux fruits de mer ou à la viande.Avec plusieurs recettes de pâtes à tartes maison que chacun pourra personnaliser en ajoutant des épices, des herbes ou d'autres ingrédients. Et des conseils et astuces pour réussir à coup sûr.
30 recettes d'hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes : - choux : salade de chou blanc, oeufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil... - poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée... - carottes : carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons... - les autres légumes d'hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip...) ou mélangés (légumes d'hiver rôtis à l'ail, potée de légumes, salade d'hiver, façon César... Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.
32 recettes de glaces maison à fabriquer avec la sorbetière :o Les parfums classiques - café, chocolat, vanille, fraise, abricot - côtoient des recettes plus originales comme la crème glacée au pain d'épices ou le sorbet au pamplemousse.o Au « coin des enfants », on apprendra à faire des esquimaux (et même à les enrober de chocolat).o Les amateurs de l'insolite trouveront quelques recettes salées pour accompagner les entrées.
Découvrez plus de 30 recettes rondement bonnes : Apéro balls :Tapas balls aux pommes de terreBalls surprise de ricotta au raisinSushi balls...Cooked balls :FalafelsBalls de crevettes au lait de cocoBalls de saumon, fenouil et baies roses...Sweet bols :Balls de fruits rouges et chocolat blancEnergetic balls à la banane, choco et spéculoosCrunchy balls au café...
Le foie gras est un ingrédients incontournable de la cuisine française. Apprenez à le préparez mais aussi à l'utiliser comme ingrédient de choix pour vos petits plats gourmands. 30 recettes, des plus classiques aux plus originales pour rédécouvrir le foie gras et le réinventer : Le foie gras mi-cuit :Foie gras aux pruneaux d'AgenTerrine de foie gras aux figuesFoie gras en papilloteFoie gras en briocheTarrine de fois gras aux langoustines safranéesLe foie gras chaud :Aumônières de foie gras aux poivronsEscalopes de foie gras aux endives caraméliséesMagrets de canard au foie grasPoêlée de girolles au foie gras
Du biscuit-coeur tout simple aux animaux de la forêt en passant par les ambiances de noël, décorez vos biscuits et faites-en de vraies petites merveilles ! Voici 30 recettes pleines de poésie et faciles à réaliser pour faire rêver les petits et les grands et leur offrir un incroyable moment gourmand !Gingerbread menBiscuits aux petites grainesWhoopies des fées...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.
30 recettes indiennes de plats conviviaux pour toute la famille, de dips à grignoter entre amis ou de plats végétariens pour un déjeuner léger. Des entrées à picorerSamossas de légumes et fruits de merPaneer et petits pois à la sauce tomate pimentéeSalade de pois chiche, épinard au Garam MasalaDes plats épicésPoulet grillé tandooriCurry de poisson au lait de coco et noix de cajou façon GoaDhal de lentilles brunes aux épicesDélices indiensSalade de fruits épicésCrémeux de yaourt safrané à la grenadeThé massalaEt pour l'apéro...Nan party : cheese, garlic, poivreRaïta party : concombre, betterave, ananas au pimentChutney party : mangue, citron vert, betterave, coriandreLassi party : nature, mangue, ananas, citron vert
Mozzarella, parmesan, coulis de tomate au basilic, jambon serrano... Voilà de quoi jongler avec tous les ingrédients cultes de la pizza pour décliner les grands classiques et épater votre petit monde : Tous les incontournables :Calzone4 fromagesMargaritaReineEt des recettes aux saveurs plus originales :Pizza aux poires, gorgonzola et noisettesPizza libanaise à l'agneauPizza aux figues fraîches et à la ricottaToutes les recettes sont très joliment illustrées.
Rapides et économiques, les mug cakes se déclinent à l'infini : ils utilisent des produits de saison comme des produits exotiques, sans aucun souci de préparation ! 25 Recettes sucréeso Mug cake des chocovores o Mug cake citron-graines de pavot o Mug cake des régimeuses à la fraise o Mug cake chocorange o Mug cake poire-Carambar® o Mug cake des filles à la vanille o Mug cake praliné, coeur guimauve o Mug cake chocolat noir-framboise o Mug cake comme un cookie o Mug cake choco-menthe o Mug cake Caraïbes o Mug cake so speculoos... o Mug Ispahan (rose, framboises et litchis)5 Recettes saléeso Mug omelette o Mug quiche bleu au saumon o Mug raclette o Mug cake aux olives o Mug sucré-salé à l'indienne
Les conserves maison sont un moyen simple et rapide de consommer des produits de qualité, à portée de main toute l'année et dès qu'un invité surprise arrive.Des recettes pour transformer les récoltes en conserves et ainsi savourer des produits frais tout au long de l'année : compotes et chutneys, fruits et légumes confits, confitures et gelées, sauces et coulis...De nombreuses techniques naturelles de conservation qui permettent de retrouver le goût authentique des aliments : à l'huile, au vinaigre, en liqueur, au sel, en sirop.
30 recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes...- 15 recettes salées : galettes saucisse, homard à l'armoricaine, huitres chaudes au sabayon d'hydromel, carré d'agneau et coco de Paimpol...- 15 recettes sucrées : caramel au beurre salé, crêpes aux pommes flambées, kouign amann, scones au lait ribot, far breton ...Toutes les recettes sont très joliment illustrées avec ici ou là des photos d'ambiance qui nous transportent immédiatement en terre bretonne.
Préparez vos beignets, churros et donuts pour toutes les occasions, avec des ingrédients simples. 19 Recettes sucrées o Beignets aux pommes, sauce au cidre o Gros beignets à la confiture o Beignets crème d'amandes et fleur d'oranger o Churros au cacao, sauce chocolat praliné o Oreillettes o Croustillons au sucre o Bugnes au vieux rhum, crème anglaise vanillée o Struffoli (beignet italien au miel) o Pets de nonne (beignets à base de pâte à chou) o Donuts girly (à l'eau de rose, glaçage rose) o Donuts au gingembre et au safan ... 11 Recettes salées o Churros apéro au piment o Churros au crabe, mesclun de salade o Beignets de foie gras au caramel de thym o Beignets de crevettes marinées à la citronnelle, sauce aigre douce o Beignets d'emmental à la confiture de cerises noires o Beignets de poulet aux aubergines et cumin o Tempura de gambas, sweet chili sauce...
Le Nutella se tartine... mais pas seulement ! Découvrez plus de 35 recettes gourmandes à base de Nutella.Les accros à la mythique pâte à tartiner ne pourront pas y résister ! Des recettes fondantes (Riz au lait au Nutella, Nage de fraises au Nutella), craquantes (tartelettes au citron et au Nutella, Roses des sables au Nutella) ou carrément extravagantes (Makis au Nutella...) pour tous les gourmands et toutes les occasions.