Éducagri éditions
Cet ouvrage est la suite du premier tome « Comportement et Education du chien » (Educagri éditions, 2010). Son objectif est de porter à la connaissance de tous, passionnés et professionnels du monde canin, les informations nécessaires afin de mieux comprendre, connaître et entraîner les chiens. L'approche est interdisciplinaire ; ont été réunis : des acteurs de terrain éducateurs-comportementalistes, des cliniciens vétérinaires et psychologues, des journalistes, des scientifiques et des enseignants-chercheurs en anthropologie, sociologie, éthologie, et génétique. L'objectif est de présenter une vision holistique du bien-être et du respect des animaux de compagnie en général et du chien en particulier. C'est en réinterrogeant sans cesse le sens de nos actions à la lumière de la recherche scientifique, de l'expérience empirique et de la sensibilité de chacun que l'on contribue à l'évolution des relations à l'autre, au vivant. Le livre est réparti en quatre grandes parties : I/ Bien-être et bientraitance II/ Cognitions et organisations sociales du chien III/Approche interdisciplinaire des comportements du chien IV/ Approche interdisciplinaire des relations homme-chien Vous y trouverez des réflexions, des témoignages, des méta-analyses de la littérature scientifique mettant en avant des résultats de recherches, ainsi que des conseils et des applications pratiques.
Les abeilles ont suscité, au cours des dernières années, d'abondantes recherches scientifiques. Il n'en est pas de même pour leurs « bergers », à savoir les apiculteurs. Quels soins apportent-ils à leurs abeilles ? Comment gèrent-ils les maladies et les parasites ? Comment se forment-ils ? Quels outils et techniques utilisent-ils ? Quelles relations ont-ils avec leurs collègues, mais aussi avec les agriculteurs, les scientifiques, les politiques ? Cet ouvrage offre une vingtaine de contributions rédigées par des spécialistes de diverses disciplines (sociologie, histoire, anthropologie, psychologie, droit, écologie, philosophie, agronomie) qui étudient les multiples aspects de leur activité. Il explore l'apiculture dans différents pays, y compris non européens, et retrace son évolution historique. Il s'intéresse également à la place occupée par les apiculteurs dans les romans, la photographie, ou encore la peinture. Comment les apiculteurs apparaissent-ils dans l'ouvrage ? Au fil des différentes contributions, on découvre des femmes et des hommes en prise sur les grands enjeux qui concernent à la fois la nature (la question climatique, la biodiversité, la qualité des paysages) et la société (la place accordée aux sciences et aux techniques, la question du progrès, l'enjeu du développement). De manière souvent originale, ils composent avec ces divers phénomènes naturels et sociaux, à l'instar des « bricoleurs » chers à l'anthropologue Claude Lévis-Strauss.
Depuis quelques années, la question des relations entre les humains et les animaux de divers statuts (animaux de rente, de compagnie, nuisibles) suscite de nombreux débats sociétaux portés par des groupes influents, des individus passionnés ou encore des scientifiques engagés. L'ouvrage apporte un éclairage original sur ces débats en analysant, à partir de différents points de vue disciplinaires (anthropologie, géographie, histoire, sociologie, etc.) des expériences mises en place dans le cadre d'agricultures alternatives : des élevages bovins où les relations avec les animaux se trouvent transformées du fait de l'introduction de médecines douces ; un viticulteur qui utilise la flore (des haies, des arbres) et la faune (en introduisant des moutons dans ses vignes) pour assurer le devenir de son exploitation ; des éleveurs de moutons qui parviennent à revaloriser la laine comme co-produit, à côté de la viande et du lait ; l'usage de techniques douces pour réguler les animaux nuisibles, comme les campagnols : piégeage sélectif, aménagement des espaces, etc. Ces expériences constituent autant de manières de sortir de la dichotomie entre la domination violente de l'homme sur l'animal, telle qu'elle est pratiquée dans la production animale industrielle, et l'abandon de toute forme d'élevage tel qu'il est promu par le véganisme. C'est donc bien à l'analyse des dominations douces que s'attachent les textes proposés.
Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et économiques de ces circuits sur les territoires.
Comment la recherche en éducation peut-elle prendre en charge la demande sociale ? Pratique par les expériences dont il rend compte et ambitieux par les théorisations qu?il amorce, ce livre tente de répondre à cette question. L?hypothèse porte sur une meilleure organisation des démarches et s?appuie sur des expériences conduites dans l?enseignement primaire, l?enseignement spécialisé, l?enseignement agricole, la formation en entreprise, l?éducation populaire ou les collectivités territoriales.
Cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture. Après une présentation du contexte français des fermes pédagogiques, les attentes des différents publics sont analysées. Une méthodologie de projet est proposée, permettant de construire son idée, étape par étape. Pour passer du projet à la réalisation, des apports réglementaires agricoles (mis à jour dans cette quatrième édition) et d'accueil du public sont complétés par des apports techniques, économiques, juridiques et pédagogiques. Ce livre accompagne le porteur de projet tout au long de sa démarche.
Les travaux de recherche ne sont pas assez souvent pris en compte dans les directives pour l?enseignement et la formation professionnelle. Voici certains travaux sur l?apprentissage de savoirs en cours de validation, la référentialisation comme processus et enjeu de professionnalisation, les interactions entre la formation et le travail, l?étude et à la prise en charge des politiques éducatives par les établissements scolaires.
Ce livre témoigne du développement professionnel d?enseignants-chercheurs, formés initialement « à et par » la recherche, et de l''intérêt d''une formation ultérieure entre pairs, basée sur une démarche réflexive d''analyse de pratiques d''enseignement. Ces novices ont pris le risque d''exposer, de confronter et d''analyser leurs pratiques afin d''éviter l''écueil des opinions préconçues et des pratiques reproduites sans appropriation.
Venez découvrir des expériences d?agroforesterie en Inde, de développement de l?agriculture biologique en Alsace, de certification participative au Brésil, ou de groupements d?achats alimentaires en Belgique? A travers le prisme des sciences sociales, on s?interroge sur le rôle des paysans, des consommateurs, des territoires? et sur les régulations assurées par les pouvoirs publics.
L'agriculture et les agriculteurs ont été soumis à de très rudes épreuves ces dernières années : crises économiques,écologiques et sociales, accentuation des effets du changement climatique et impacts de la guerre en Ukraine sur la production et la commercialisation des denrées agricoles. Ces événements cumulés augmentent la vulnérabilité de ce monde professionnel en constante diminution numérique. Dans une conjoncture incertaine, cet ouvrage offre un éclairage singulier sur de possibles devenirs agricoles à l'échelle des territoires. Il documente et analyse des expérimentations (valorisation de productions sur les marchés locaux, allongement des rotations culturales), des changements de pratiques (élevage des veaux avec des vaches nourrices,conception de nouveaux contenus de formation dans l'enseignement agricole) ainsi que les conséquences humaines et au travail de cohabitations conflictuelles(entre le loup et les éleveurs, entre les apiculteurs et les agriculteurs). Les contributions réunies ici prennent le temps de la présence sur le terrain et de l'écoute des acteurs pour décrire des initiatives ou des situations ancrées géographiquement, souvent sensibles et résolument actuelles. L'ouvrage dresse le portrait d'une « autre agriculture» soutenue par de nouvelles façons de travailler qui émergent sans bruit, loin du vacarme des conflits médiatisés, tels ceux sur le bien-être animal, la prédation lupine ou la surmortalité des abeilles. Dans ce portrait, apparaissent également des formes originales de transmission de savoirs professionnels entre pairs, de transmission des patrimoines et une réflexion sur la relève en élevage. Ainsi, l'ouvrage donne à voir quelques-unes des transformations complexes et discrètes à l'oeuvre dans le sillage d'une agriculture l'autre.
Comprendre et respecter les besoins du chat... un véritable défi tant la nature de l'espèce féline est complexe et les paramètres qui influencent son comportement nombreux.De sa domestication à son quotidien de chat de compagnie, le chat a évolué, s'est adapté mais a conservé certaines tendances comportementales qui, selon le contexte environnemental, seront qualifiées de « comportements gênants ». Comment aider cet animal féru de liberté à supporter et surtout à apprécier sa captivité forcée ? Cet ouvrage collectif, auquel ont participé des experts internationaux dans le domaine du comportement félin, est une contribution majeure pour appréhender la complexité de l'espèce féline et ses besoins spécifiques. Il s'adresse aussi bien aux professionnels qui souhaitent actualiser leurs connaissances en éthologie féline et proposer une approche « cat friendly », qu'aux propriétaires soucieux de com-prendre la personnalité de leur chat afin de s'ajuster aux mieux dans l'interaction et lui offrir l'environnement le plus favorable possible. Cet ouvrage au contenu exhaustif apporte toutes les informations nécessaires à une cohabitation chat-humain réussie et harmonieuse, dans le respect du bien-être de chacun.
La loi du 2 août 1918 « portant organisation de l'enseignement agricole public » marque une étape importante dans la longue histoire de cet ordre d'enseignement : elle en a constitué la « charte » jusqu'en 1960. Pourtant, les ambitions du législateur n'ont pas été accompagnées des moyens financiers nécessaires correspondants et le succès n'a pas été au rendez-vous. L'examen des évolutions et transformations qui ont affecté l'enseignement agricole tout au long du xxe siècle révèle pourtant que les objectifs des législateurs de 1918 ne se sont pas perdus. Cet ouvrage regroupe des contributions issues d'un colloque organisé en novembre 2018 par le Comité d'histoire de l'enseignement agricole pour le centenaire de la loi. Les témoignages recueillis soulignent la volonté de mise en cohérence d'un dispositif de formation jusque-là sans unité, mettent en évidence la nouveauté que représentait la création d'un secteur complet d'enseignement destiné aux jeunes filles, s'interrogent sur le maintien d'un système de qualification professionnelle au sein d'un ministère technique dont il constitue un des leviers d'action dans la stratégie de modernisation de l'agriculture. Les auteurs s'intéressent d'autre part aux établissements et à leur histoire. Dans la diversité actuelle de leurs statuts d'établissements publics ou privés, par l'action qu'ils conduisent dans leur environnement, ils sont devenus de véritables acteurs au sein des territoires.
L'INRAP n'a pas toujours été l'Institut national de recherches archéologiques préventives, avant 1993, l'INRAP était l'Institut national de recherches et d'applications pédagogiques. Il a été créé par le ministère de l'Agriculture, à la fin des années 1960 dans une période d'expansion économique mais aussi de profonds bouleversements sociétaux. L'intitulé de son sigle « recherche et applications pédagogiques » correspond à une certaine conception de la « diffusion du progrès », en plaçant l'Institut à l'interface entre recherche et pratiques. Dans les faits, l'Institut a beaucoup contribué à la formation des personnels de l'enseignement technique agricole, tout en recherchant de « nouvelles méthodes pédagogiques propres à développer et à améliorer l'enseignement », et en produisant pour les praticiens et avec eux, des publications et des outils pédagogiques. L'INRAP a été actif de 1968 à 1993, date de sa fusion au sein du nouvel Établissement national d'enseignement supérieur agronomique dijonnais (ENESAD). L'association MEMORAP, constituée d'anciens personnels de l'INRAP, a entrepris depuis 2016 un travail mémoriel pour documenter les archives et publications de l'Institut conservées par AgroSup Dijon dans les locaux de Mediadoc. Son objectif est de faire connaître aux formateurs de l'enseignement général et agricole, les formations, les expérimentations et les recherches conduites par l'INRAP de 1968 à 1993 pour nourrir la réflexion actuelle sur l'appui à l'innovation pédagogique dans l'Enseignement agricole. Ce travail d'histoire et de mémoire donne à comprendre l'identité revendiquée par et pour l'INRAP, comment les chantiers emblématiques lui ont donné forme et comment le fonctionnement collectif lui a donné sens. Ce faisant, il donne un aperçu des fondements objectifs de la « dynamique d'innovation pédagogique » que l'enseignement agricole revendique « comme un élément important de son identité ».
Pendant leur formation, les élèves, les apprentis, les étudiants, les stagiaires adultes, vivent une série d'expériences en milieu professionnel, pendant leurs stages, pour les uns, leur contrat d'apprentissage, pour les autres. Or, on observe souvent que, placés en situation d'avoir à décrire et analyser leur expérience, beaucoup d'entre eux se trouvent en difficulté : ils semblent n'avoir rien ou peu à dire, ce qu'ils disent est relativement pauvre. Ce livre a pour but d'outiller les professeurs et formateurs de l'enseignement et de la formation professionnels, pour les aider à former leurs apprenants afin qu'ils développent, d'une part, des capacités pour mieux percevoir, analyser, raisonner les situations professionnelles et les pratiques qu'ils y observent ou qu'ils y mettent en oeuvre, et, d'autre part, des capacités d'expression orale. Les auteurs de ce livre ont expérimenté, avec des professeurs et des formateurs, les outils qu'ils proposent ici et qui ont montré leur efficience et leur facilité d'utilisation. Les propos des apprenants, lorsqu'ils découvrent ces outils, expriment d'abord leur satisfaction de disposer, enfin, de ce qu'il faut pour pouvoir rendre compte de leur expérience. Ils apprennent vite à s'en servir et constatent, souvent ensemble, les progrès des uns et des autres. Les points forts > Un objectif : valoriser le potentiel de l'intérêt pédagogique de l'alternance. > Les moyens proposés : des démarches et des outils pour aider les professeurs et formateurs de l'enseignement et de la formation professionnels à former leurs apprenants, afin que ces derniers tirent le meilleur parti de leurs expériences en milieu professionnel. > Un enjeu d'enseignement : la contribution à une nouvelle posture proposant aux jeunes des situations d'apprentissage favorisant et stimulant le raisonnement, pour viser l'adaptabilité des pratiques des futurs professionnels dans un monde en constante évolution. La collection « Praxis » est le fruit d'une collaboration entre Eduter Ingénierie et Educagri éditions. Elle présente des outils ou méthodes en pédagogie, élaborés lors de chantiers-actions dans les établissements. Elle s'adresse aux enseignants et formateurs, ainsi qu'aux cadres de l'enseignement et de la formation.
Riche de milliers d'années de découvertes pratiques, technologiques et théoriques, l'agriculture évolue constamment. À travers cet ouvrage, onze professionnels exposent les choix qu'ils ont opérés pour améliorer leur pratique quotidienne, qui en modifiant son outil, qui en introduisant GPS, drones et smartphones dans sa gestion de production, qui en faisant appel à des techniques un temps abandonnées ou restées marginales. Oubliés, le « tout technologique » et le « c'était mieux avant » ! Chacun doit composer avec son terroir et ses bêtes ; avec la règlementation et son éthique personnelle ; avec ses besoins, ses ambitions, ses moyens... Pas de quoi décourager ces agriculteurs pleins d'ingéniosité, qui n'hésitent pas à mutualiser les expériences et à innover pour progresser.
Une fois les fruits et légumes ramassés, les bêtes abattues, les céréales récoltées, le travail des agriculteurs est loin d'être terminé. Comment ces denrées arrivent-elles dans nos assiettes ? Quels systèmes de valorisation, de communication et de distribution choisir pour vendre ses produits ? Onze professionnels témoignent ici de leur quotidien dans le secteur agricole. Tous partagent la préoccupation de faire parvenir les denrées alimentaires produites jusque sur la table du consommateur final, dans les meilleures conditions. Cela implique de nombreuses prises de décision et beaucoup de travail intermédiaire, qu'il soit assuré par l'exploitant lui-même, qu'il soit mutualisé via un groupement d'agriculteurs ou qu'il soit sous-traité. Le livreur doit charger les carcasses dans son camion, les transporter nuitamment jusqu'à la boucherie de quartier. Le commercial doit démarcher les boulangers pour les convaincre d'utiliser la farine de son moulin, dont la qualité permettra de façonner le pain et les viennoiseries qui satisferont leur clientèle. L'animatrice associative doit rencontrer les responsables de restauration collective pour accompagner leur transition vers l'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique... Toute une chaine, souvent invisible, pour que nos étals et nos assiettes soient remplis quotidiennement !
Devenir éleveur, céréalier, viticulteur au XXIe siècle, est-ce une gageure ? un contresens historique ? Que faut-il de passion, quelles ambitions pour faire un tel choix de carrière ? Comment faire de cette expérience une réussite professionnelle ? Au prix de quels efforts ? Les femmes et les hommes qui s'expriment dans ce livre témoignent sans fard de leurs premiers pas dans le monde agricole. Certains débutent « hors cadre familial », après d'autres expériences professionnelles, parfois loin de ce secteur. D'autres reprennent une exploitation, envisagent de le faire, ou ont parfois dû y renoncer. Ils sont encore salariés, ou se demandent s'ils vont le redevenir. Ils partagent avec nous leurs doutes comme leurs certitudes, leurs convictions comme leurs engagements. Ils sont portés par le sentiment d'être utiles aux autres grâce à leur activité : utiles à celui que l'on remplace dans l'élevage laitier parce qu'il est en arrêt maladie ; utiles à celui dont on prend la succession, en assurant la pérennité de son exploitation ; utiles au village où l'on défriche une ferme, dont on contribue à l'animation ; utiles aussi à ceux qui consomment les produits de leur labeur. Faire son entrée dans le monde agricole, c'est confronter un projet de vie, du plus réaliste au plus utopique, aux exigences d'un secteur professionnel pluriel et changeant. C'est aussi savoir prendre des décisions et s'arrêter un instant pour en constater les effets : loin de prétendre livrer une vérité unique et absolue, chacun de ces douze témoignages apporte un éclairage vivant, singulier, sur le travail tel qu'il est pratiqué et vécu en agriculture aujourd'hui.
Applications, bases de données, équipements connectés... : l'agriculture s'inscrit sans conteste dans le mouvement de numérisation du monde. Au-delà des enjeux technologiques majeurs, ce phénomène a, pour les agriculteurs, l'exploitation, pour la profession agricole et pour les filières agricoles et agroalimentaires, des conséquences tout à la fois économiques et sociologiques que cet ouvrage se propose de mettre en lumière. Ainsi la première partie du livre repose sur des analyses menées au niveau de l'exploitation. Elle aborde les effets de l'apparition et du développement des outils numériques sur le travail agricole et sur la compétitivité des exploitations. De manière générale, ce mouvement de numérisation transforme certaines tâches et s'avère utile pour maitriser l'usage des consommations intermédiaires et les couts de production. La deuxième partie est consacrée à l'impact du développement du numérique sur la profession agricole. Sont ici abordés les effets du numérique sur les réseaux traditionnels d'agriculteurs. Les réseaux numériques permettent un accroissement global du partage des connaissances et des informations. Ces nouvelles formes de partage d'information peuvent modifier le travail des agriculteurs, des conseillers agricoles. Au-delà, ces processus peuvent permettre l'émergence de nouveaux acteurs. Enfin, la troisième et dernière partie explore la question de la circulation des données dans les filières agricoles et agroalimentaires. Enjeu majeur en termes de traçabilité et de transparence, cette question implique celle de la gouvernance dans le domaine des données. Et donne aussi à voir l'évolution possible de la relation entre producteurs et consommateurs. Points forts > Une analyse des enjeux économiques et sociologiques de la numérisation des activités agricoles à différentes échelles. > Une approche invitant à dépasser l'aspect purement technologique de l'impact du développement du numérique sur le secteur agricole pour appréhender une dynamique d'ensemble. > Un ouvrage rédigé par des économistes et des sociologues membres de la Chaire Mutations agricoles de l'École Supérieure d'Agricultures d'Angers, tous spécialistes de l'analyse de l'évolution de l'agriculture. La Chaire Mutations Agricoles a vocation à produire des connaissances et idées nouvelles et à susciter des débats sur le devenir des milieux agricoles et ruraux face aux changements profonds qui affectent la communauté agricole. Ainsi, à l'heure de la révolution numérique, elle cherche à analyser les enjeux de ce mouvement de numérisation massive des données pour les agriculteurs, pour les agents qui commercent avec eux ou les conseillent, et pour les secteurs liés à l'agriculture.
Cet ouvrage porte sur les savoirs au travail, en partage en éducation et formation et revêt un caractère original en abordant la collaboration entre les acteurs dans leur milieu de travail par les espaces de médiation des savoirs. Ces espaces communs d'apprentissage sont examinés dans leur rôle mobilisateur d'un savoir collectif en partage qui dépasse le caractère prescriptif des savoirs institués. Dans un contexte d'engouement croissant de l'efficience des collaborations intra et interprofessionnelles prescrites par les nouvelles gouvernances, ce collectif d'auteurs pose un regard critique porteur d'une réflexion stimulante sur la place des savoirs en partage dans les milieux de travail. Cet ouvrage invite à revoir les postures de chercheur et de praticien tant sur les approches théoriques que méthodologiques à privilégier pour formaliser ces savoirs médiatisés en situation de collaboration et leur rendre leur sens commun au-delà des injonctions. Sur la place des savoirs partagés, les auteurs s'entendent sur l'existence d'une fragmentation du travail qui impose une redéfinition des rôles individuel et collectif des acteurs dans la mission éducative. L'intérêt de cet ouvrage est son approche de la dynamique de la collaboration intra et intergroupe dans les établissements par la question du partage des savoirs.
Un nombre important de recherches se développent depuis plusieurs années sur la question de la transition des systèmes agroalimentaires des pays d'Europe occidentale vers une plus grande durabilité sociale et écologique. À côté de nombreuses recherches portant sur les initiatives politiques, ou celles émanant d'individus, qu'ils soient producteurs ou consommateurs, ce livre s'interroge sur le rôle des collectifs agricoles bio. Ainsi se situe-t-il à un niveau d'analyse intermédiaire, relativement peu exploré à ce jour. Les collectifs étudiés sont de natures très diverses (coopératives, marchés, AMAP) ; cependant, tous sont situés « entre idéalisation et réalisation ». Car il s'agit ici d'analyser la confrontation entre, d'une part, les aspirations, les valeurs, les projets de leurs membres et, d'autre part, la réalité : celle de la gestion (première partie), du marché (deuxième partie), des institutions publiques (troisième partie), ou bien encore de leur identité propre (quatrième partie). Prenant pour objet une dynamique en cours et s'adossant au réel, ce livre est une contribution importante à la compréhension de la transition écologique et du rôle qu'y joue l'agriculture biologique, du type de changement qui s'y opère, ainsi que des valeurs qui lui sont associées et font partie de sa réussite.
Cet ouvrage apporte un éclairage sur la notion de qualité en bio, fait le point sur les règlements européens, sur les attentes des intervenants de la chaine alimentaire ainsi que sur les méthodes d?évaluation de la qualité en privilégiant l?approche par filière. Cette édition mise à jour est un kit complet pour réfléchir au concept de qualité des produits issus de l?agriculture biologique et pour mettre en pratique ses connaissances grâce aux fiches pédagogiques disponibles sur le site compagnon associé.
Jusqu'aux années 1980, les scientifiques se préoccupaient peu des milieux humides. Depuis, la loi sur l'eau de 1992 et la loi relative au développement des territoires ruraux ont fait surface. Les agriculteurs deviennent des acteurs majeurs du devenir de ces milieux. Cet ouvrage présente les fonctions et la valeur socioéconomique des écosystèmes humides ainsi que les outils juridiques et techniques des politiques de conservation et de restauration des zones humides.
De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis des « bleds » semés en automne (ainsi que la terre soumise à ces labours, et la période où on les effectuait) - peut-il s'appliquer maintenant à son exact opposé : une végétation spontanée que les agriculteurs n'ont pas le droit de détruire ? Quel rôle le regard des lettrés et gens de la ville a-t-il joué dans cette incroyable dérive ? Et comment la confusion qu'ils ont créée a-t-elle été instrumentalisée par les propriétaires terriens dans leur lutte pour tirer le maximum de rente de la terre ?
À l''aide de situations détaillées, de témoignages d''établissements agricoles ainsi que de ressources complémentaires via un site compagnon, cet ouvrage met en avant les démarches et les résultats de la recherche-action sur l'' « ancrochage » scolaire. Au travers d?exemples et de « démarches outillées », il fournit des pistes de réflexions à destination de l?ensemble des communautés éducatives qui désirent s?engager dans une démarche « ancrochante » pour leurs apprenants. Ø
À partir de travaux expérimentaux et d'enquêtes de terrain, et sur les principes de la protection intégrée, cette synthèse interdisciplinaire de spécialistes de la protection des cultures (agronomes, écologues, juristes, économistes et sociologues) explore les moyens d?action pour réduire la dépendance des systèmes de culture à l'égard des pesticides. Elle insiste sur les dynamiques de changement des agriculteurs et sur le besoin de coordination de tous les acteurs pour impulser ces transitions.
Environnement et élevages : comment parvenir à une cohabitation ? À l'heure d'une remise en cause fréquente des modes d'élevage et d'une demande pressante de la société en matière d'environnement, quel bilan peut-on faire des systèmes actuels de production animale et quelles perspectives peut-on dégager ? Pour apporter des éléments de réponse à ces questions, cet ouvrage regroupe bonnes pratiques environnementales d'élevage connues aujourd'hui, sur les impacts des stratégies d'alimentation des animaux et des stratégies de gestion de leurs effluents, ainsi que sur les méthodes et outils d'évaluation environnementale applicables aux élevages. Ces synthèses, généreusement illustrées, pédagogiquement structurées, sont enrichies de photos et d'une bibliographie abondante. Portant sur les principales filières animales françaises, elles font le point sur les connaissances actuelles et ouvrent des perspectives de durabilité. Conçu par des spécialistes, dans le cadre du réseau mixte technologique (RMT) « Élevages et Environnement », cet ouvrage s'adresse aux enseignants, formateurs, agents de développement, professionnels qui s'intéressent aux systèmes de production animale et à leurs performances technico-économiques et environnementales. Il leur apporte les bases scientifiques, techniques et méthodologiques qui permettent d'éclairer les débats actuels sur les élevages et leurs évolutions.
Cet ouvrage propose d?approfondir la notion de biens publics, fournis par l?agriculture, et les différentes conceptions dont elle fait l?objet, d?évaluer le rôle des systèmes d?exploitation agricoles européens dans la fourniture des biens publics, du point de vue de l?analyse des systèmes agraires et de l?analyse sociologique, et enfin, d?analyser la prise en compte des biens publics par les politiques agricoles et les acteurs impliqués dans les débats sur la PAC après 2013.Ø
L?intersection entre les savoirs professionnels et les savoirs scolaires est bousculée par les projets « Produire autrement » et « Enseigner autrement ». Ce livre expose l''évolution de quelques disciplines scolaires dans l''enseignement agricole (comment les objectifs d''apprentissage ont émergé entre le monde scolaire et le monde agricole ?) et observe les contours des disciplines scolaires en évolution (interdisciplines, pluridisciplines... ou indisciplines ?).
Partout fleurissent en France des projets d''ateliers de transformation collectifs (ATC). Ce livre, issu du projet Atomic, en dresse un état des lieux. On y découvre une dynamique de création et une variété de situations, ainsi que la conduite des projets, nourrie de nombreuses expériences. Enfin, on y mesure les impacts des ATC sur les territoires, les exploitations et sur la construction de systèmes alimentaires plus durables.
Partant de l''expérience d''accompagnements d''établissements pour mettre en place une démarche participative, ce livre détaille, depuis les questions des équipes de direction sur la nécessité d''un projet « maintenant » jusqu''à sa formalisation, la mise en place d''une organisation planifiée, d''animation de temps d''appropriation et de co-construction. Cette démarche est, pour l?établissement, un outil de gouvernance et l?opportunité d''explorer ses marges d''autonomie.
Le processus de changement est inscrit dans la nature même des « lycées agricoles ». Ce livre s?intéresse au changement tel qu''il est perçu par les apprenants, les enseignants, les équipes ou les coordonnateurs. Il l?étudie ensuite tel qu''il est planifié (réformes ministérielles, projets de l''établissement ou dispositifs de formation ou d''orientation) puis examine ses processus dans les établissements d?enseignement agricole.
Ce livre met en avant des travaux développés dans le cadre de la recherche-action SPOT (service de proximité ouvert aux territoires) par des établissements (CFPPA). Il décrit le contexte et la démarche, présente la diversité des situations à l''aide d''exemples et de témoignages et propose des ressources complémentaires via un site compagnon. Il guide les réseaux CFPPA et CFA dans leur réflexion et leur stratégie.