Ah, les fraises et les framboises!

Name: Ah, les fraises et les framboises!
Price: 6.99 EUR
Availability: InStock
Author: Caroline Dostie
ISBN: 9782924251638

Caroline Dostie

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Célébrez l'été québécois à travers 50 recettes gourmandes et un voyage au cœur des fermes locales ! Ce livre, né de la passion des producteurs de fraises et framboises, vous invite à savourer ces fruits emblématiques comme jamais.

Pour tous les Québécois, l'arrivée des fraises et des framboises sur les étalages des marchés rime non seulement avec l'arrivée de l'été, mais aussi avec fierté.
« Ah, les fraises et les framboises ! » est un ouvrage conçu dans le cadre du vingtième anniversaire des producteurs de fraises et framboises du Québec et qui met de l'avant le savoir-faire des gens passionnés qui oeuvrent dans la culture de ces petits fruits. C'est aussi plus de 50 recettes de salades, entrées, cocktails, confitures, sirops ou sorbets toutes plus délicieuses les unes que les autres. À ce volet cuisine s'ajoute aussi la participation de plus d'une dizaine de chefs parmi lesquels on compte : Charles-Antoine Crête, Rémy Couture, Patrice Demers. Éric Dupuis, Martin Juneau et Bob le Chef.
Dans une esthétique rétropop, « Ah, les fraises et les framboises ! » offre également un volet sur l'agrotourisme et l'autocueillette. Vous y retrouverez une foule de raisons de prendre le champ et d'aller à la rencontre de vos producteurs préférés ainsi que des conseils et des bonnes adresses pour la cueillette des fraises et framboises.
Un portrait sexy et ludique de ces fruits qui mettent l'eau à la bouche !

shield_question Frequently Asked Questions

Ce livre est une véritable déclaration d’amour aux fraises et framboises du Québec, fruits emblématiques de l’été et de la fierté locale. Il allie recettes créatives signées par des chefs renommés, conseils d’autocueillette et portraits de producteurs passionnés, pour une immersion complète dans l’univers de ces petits fruits. C’est aussi un bel objet, à l’esthétique rétropop, qui célèbre le savoir-faire québécois.

L’ouvrage explore plusieurs facettes : la cuisine avec plus de 50 recettes variées (salades, cocktails, desserts…), l’agrotourisme et l’autocueillette, ainsi que des rencontres avec des producteurs et des chefs. Il met en lumière l’importance de ces fruits dans la culture québécoise, tout en offrant des idées pour les savourer et les découvrir autrement.

Il séduira les amoureux de la gastronomie, les adeptes de produits locaux, les voyageurs gourmands et tous ceux qui s’intéressent à l’agriculture et à l’artisanat québécois. Les recettes accessibles et les conseils pratiques en font aussi un guide idéal pour les familles et les débutants en cuisine.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils de préparation, des variantes de recettes, des informations sur les producteurs ou les meilleures adresses pour l’autocueillette. Vous pourrez aussi poser des questions sur les techniques de conservation, les accords mets-vins, ou même des anecdotes sur l’histoire des fraises et framboises au Québec.

person_edit À propos de l'auteur

Collectif Parfum d’encre est un groupe d’auteurs, d’illustrateurs et de passionnés de gastronomie québécoise. Leur ouvrage Ah, les fraises et les framboises! s’inscrit dans la célébration du vingtième anniversaire des producteurs de fraises et framboises du Québec, mettant en valeur le terroir et le savoir-faire local. À travers des recettes, des portraits et des conseils, ce collectif offre une vision joyeuse et engagée de la culture des petits fruits, en collaboration avec des chefs et des artisans du Québec.

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