Un hommage vibrant à la cuisine algérienne, inspiré par les principes de la diète méditerranéenne. Sherazade Laoudedj offre un voyage culinaire unique avec son nouvel ouvrage, mettant en lumière une cuisine conviviale et colorée, fondée sur le partage et riche des produits de la terre et de la mer.
Algérie : 60 recettes saines et savoureuses
La cuisine algérienne, riche de ses épices et de ses traditions méditerranéennes, s’invite dans votre assiette avec 60 recettes saines et savoureuses.
Découvrez le régime méditerranéen à l'algérienne
Bienvenue en Algérie. La célèbre cheffe Sherazade Laoudedj, fervente ambassadrice de la cuisine algérienne, sera votre guide. Elle a rassemblé pour vous les meilleures recettes de ce pays haut en couleurs et en saveurs ! Vous allez ainsi découvrir 60 spécialités, transmises de génération en génération, qui célèbrent la simplicité des ingrédients locaux et la diversité des épices et des herbes. Des succulentes kemia en passant par les divers couscous et tajines, les soupes et autres chorba, ou encore les desserts aux effluves de rose, de fleur d’oranger ou de cannelle, chaque page est une invitation à explorer une cuisine saine et délicieuse.
Vous découvrirez :
• Les bases du régime méditerranéen
• Les ingrédients clés à garder à portée de main
• 60 plats raffinés tels que la rechta (spécialité de pâte algéroise), la karantita flan salé), les dolma (légumes farcis), ou encore le mchewek ou la palouza (desserts).
Grâce à ce livre, vous allez régaler votre famille au quotidien avec des plats qui laissent chacun heureux, rassasié et, surtout, en bonne santé.
La cheffe Sherazade Laoudedj est une figure emblématique de la scène culinaire internationale, reconnue pour son expertise, sa passion et son engagement pour la promotion de la cuisine algérienne. Animatrice et productrice d’émissions culinaires à succès, elle est aussi l’auteure du blog « Les Joyaux de Sherazade ». Plus de 6 millions de personnes la suivent sur les réseaux sociaux.
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Bienvenue en Algérie. La célèbre cheffe Sherazade Laoudedj, fervente ambassadrice de la cuisine algérienne, sera votre guide. Elle a rassemblé pour vous les meilleures recettes de ce pays haut en couleurs et en saveurs ! Vous allez ainsi découvrir 60 spécialités, transmises de génération en génération, qui célèbrent la simplicité des ingrédients locaux et la diversité des épices et des herbes. Des succulentes kemia en passant par les divers couscous et tajines, les soupes et autres chorba, ou encore les desserts aux effluves de rose, de fleur d’oranger ou de cannelle, chaque page est une invitation à explorer une cuisine saine et délicieuse.
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• Les bases du régime méditerranéen
• Les ingrédients clés à garder à portée de main
• 60 plats raffinés tels que la rechta (spécialité de pâte algéroise), la karantita flan salé), les dolma (légumes farcis), ou encore le mchewek ou la palouza (desserts).
Grâce à ce livre, vous allez régaler votre famille au quotidien avec des plats qui laissent chacun heureux, rassasié et, surtout, en bonne santé.
La cheffe Sherazade Laoudedj est une figure emblématique de la scène culinaire internationale, reconnue pour son expertise, sa passion et son engagement pour la promotion de la cuisine algérienne. Animatrice et productrice d’émissions culinaires à succès, elle est aussi l’auteure du blog « Les Joyaux de Sherazade ». Plus de 6 millions de personnes la suivent sur les réseaux sociaux.
shield_question Frequently Asked Questions
Ce livre est une invitation à découvrir ou redécouvrir la richesse de la cuisine algérienne, souvent méconnue malgré son ancrage méditerranéen. Sherazade Laoudedj y partage des recettes traditionnelles, adaptées à une alimentation saine et équilibrée, idéales pour allier plaisir et bien-être au quotidien.
L’ouvrage explore les piliers du régime méditerranéen, les ingrédients clés de la cuisine algérienne, et propose une sélection de plats emblématiques (couscous, tajines, dolma, desserts à la fleur d’oranger, etc.). Il met aussi en lumière la diversité culturelle et historique de cette gastronomie.
Il s’adresse à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne, aux familles souhaitant varier leurs menus, et aux passionnés de traditions culinaires. Les recettes, claires et accessibles, conviennent aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés.
Vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette à des régimes spécifiques, des astuces pour trouver des ingrédients, des explications sur les techniques de cuisine algérienne, ou encore des idées pour organiser un repas thématique autour des plats proposés.
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