Crêpes bio, c'est party !
De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...
Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination débordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :
o Blinis de soja vert à la coriandre
o Petites crêpes aux flocons de quinoa
o Crêpes au lait d'amande et crème de poires au gingembre confit
o Mille-feuille de crêpes façon tiramisu...
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Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination débordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :
o Blinis de soja vert à la coriandre
o Petites crêpes aux flocons de quinoa
o Crêpes au lait d'amande et crème de poires au gingembre confit
o Mille-feuille de crêpes façon tiramisu...
Clémence Catz
**Clémence Catz** est une créatrice culinaire spécialisée dans la cuisine végétale, bio et gourmande. Autrice de plusieurs ouvrages de référence aux éditions La Plage, elle collabore aussi avec les plus grandes marques bio et partage sa passion à travers des cours et des formations. Son approche allie **simplicité, économie et plaisir**, pour une cuisine accessible à tous, sans compromis sur le goût ou la qualité nutritionnelle. *Les autres beurres* s’inscrit dans sa démarche pour démocratiser les alternatives végétales et inspirer une alimentation plus variée et savoureuse.
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