ebook cover of Des légumes, du sel et des braises, by Susann Probst, Yannic Schon

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Publication Date 1 October 2024

Publisher La plage

Collection Cuisine

Technical Characteristics

Language Français

ISBN 13 9782383385264

Format Epub

Protection DRM LCP

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Des légumes, du sel et des braises

Name: Des légumes, du sel et des braises
Price: 24.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782383385264

Susann Probst, Yannic Schon

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Et si la cuisine végétale se révélait aussi simple que savoureuse ? Des légumes, du sel et des braises vous invite à redécouvrir l’art de cuisiner au rythme des saisons, avec des recettes minimalistes et des saveurs sublimées par la braise.

Des graines que nous mettons en terre aux délicieux plats que vous êtes sur le point de découvrir. Nous cuisinons les ingrédients fraîchement récoltés dans notre jardin, notre potager et la nature environnante : fruits, fleurs, graines, feuilles et racines. Nos recettes végétariennes se composent de peu d'ingrédients et sont faciles à préparer. Les légumes et herbes y sont mis à l'honneur et vous apprendrez à les cuisiner comme jamais auparavant. Le sel y est indispensable. Il symbolise la simplicité et le retour à l'essentiel : le goût brut et délicieux des produits naturels. La cuisson, à l'origine sur des braises, , permet de développer une multitude de nuances de saveurs, de transformer et de sublimer les aliments. Selon les ingrédients et les recettes, la combinaison de ces trois bases, les légumes, le sel et la braise donne ainsi naissance à de délicieux plats qui évoluent toujours au rythme des saisons. Découvrez Des légumes, du sel et des braises, et revenez à l'essentiel des ingrédients et de la cuisine, pour le plaisir de vos papilles et de votre santé.

shield_question Frequently Asked Questions

Ce livre est une invitation à simplifier sa cuisine tout en valorisant les saveurs naturelles des légumes. Grâce à des recettes végétariennes faciles et une approche minimaliste, il montre comment le sel et la cuisson à la braise transforment des ingrédients simples en plats délicieux. Parfait pour ceux qui veulent manger sain sans sacrifier le plaisir.

Le livre explore la cuisine végétale, la saisonnalité des produits, et l’art de sublimer les légumes avec peu d’ingrédients. Il met en avant la simplicité, le retour à l’essentiel, et la valorisation des saveurs naturelles grâce à des techniques de cuisson traditionnelles comme la braise.

Il s’adresse aux amateurs de cuisine végétale, aux débutants comme aux cuisiniers confirmés, et à tous ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine et respectueuse des saisons. Son approche accessible et ses recettes minimalistes séduiront aussi les adeptes de la slow food.

Vous pourrez demander des conseils pour adapter les recettes à vos légumes de saison, des astuces pour maîtriser la cuisson à la braise, ou encore des idées pour varier les assaisonnements. Le smartbook répond aussi à vos interrogations sur les techniques de base et les associations de saveurs.

person_edit À propos de des auteurs

Susann Probst et Yannic Schon forment un duo créatif alliant photographie et cuisine. Leur collaboration donne naissance à des ouvrages où l’esthétique visuelle rencontre la simplicité culinaire. Ensemble, ils explorent une cuisine végétale, minimaliste et ancrée dans les saisons, mettant en lumière la beauté et le goût des produits naturels. Leur approche, à la fois poétique et pratique, séduit les amateurs de cuisine saine et gourmande.

Susann Probst

Susann Probst est photographe et cuisinière, passionnée par la valorisation des produits naturels. Son travail met en scène la beauté des légumes et des plats simples, tout en explorant les techniques de cuisson traditionnelles. Elle collabore régulièrement avec des éditeurs spécialisés dans la cuisine et le lifestyle. Son approche visuelle et culinaire est marquée par un profond respect pour la nature et les saisons.

Yannic Schon

Yannic Schon est un auteur et photographe spécialisé dans la cuisine végétale et les modes de vie durables. Son univers créatif se caractérise par une recherche constante de simplicité et d’authenticité. Il partage avec Susann Probst une vision commune de la cuisine, où le goût et l’esthétique se rencontrent pour célébrer les produits de saison. Leur collaboration donne naissance à des ouvrages à la fois inspirants et accessibles.

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