La cuisine low oxalate

Name: La cuisine low oxalate
Price: 14.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782365499958

Marion Kaplan, Sally K. Norton

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Découvrez comment 75 recettes gourmandes et pauvres en oxalates peuvent transformer votre santé au quotidien.

Après Toxic Veggies, le livre phénomène qui a révélé au grand public les dangers des oxalates - ces composés végétaux capables de piéger les minéraux et d'irriter les tissus - la nutritionniste Sally K. Norton et la naturopathe Marion Kaplan vous proposent le premier livre de cuisine santé destiné à réduire les oxalates au quotidien.
Elles vous expliquent concrètement comment préparer vos repas pour protéger votre santé et soulager les troubles liés à une surcharge en oxalates : douleurs articulaires, calculs rénaux, irritations de la vessie, brouillard mental, hypothyroïdie...
Vous découvrirez :
o comment réduire progressivement les oxalates sans les éliminer complètement ;
o quels aliments privilégier, limiter ou éviter ;
o comment gérer les symptômes de « dumping oxalique » ;
o les ingrédients indispensables à avoir toujours sous la main.
Et surtout 75 recettes simples et gourmandes, inspirées de la cuisine à la vapeur douce de Marion Kaplan : pain au lin, houmous de chou-fleur, cake au poulet gourmand, brocciu revisité...
Des recettes pauvres en sucre, riches en nutriments essentiels, avec la teneur en oxalates indiquée par portion, pour reprendre le contrôle de votre santé - un repas à la fois.
Sally K. Norton est diplômée en nutrition de l'Université Cornell (New York) et titulaire d'un master en santé publique. Elle partage son expertise à travers des conférences et des podcasts.
Marion Kaplan est naturopathe fonctionnelle depuis plus de 40 ans. Formée par la docteure Catherine Kousmine, elle est conférencière, organisatrice de congrès internationaux, et auteure d'une vingtaine d'ouvrages sur la santé et l'alimentation.

shield_question Frequently Asked Questions

La cuisine low oxalate est le premier livre de cuisine santé entièrement dédié à la réduction des oxalates, ces composés végétaux qui peuvent irriter les tissus et piéger les minéraux. Il propose 75 recettes gourmandes, des conseils pratiques et une approche progressive pour reprendre le contrôle de sa santé, sans frustration ni privation totale.

Ce livre aborde la gestion des oxalates au quotidien : comment les réduire progressivement, quels aliments privilégier ou éviter, et comment gérer les symptômes de « dumping oxalique ». Il inclut aussi des recettes à la vapeur douce, des astuces pour une alimentation équilibrée et des explications sur l’impact des oxalates sur la santé (calculs rénaux, douleurs articulaires, hypothyroïdie, etc.).

Ce livre s’adresse à toute personne souffrant de troubles liés à une surcharge en oxalates (douleurs articulaires, calculs rénaux, irritations, brouillard mental), ainsi qu’à ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine et préventive. Les recettes et conseils sont accessibles à tous, même aux débutants en cuisine santé.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez poser des questions précises sur les recettes, les alternatives d’ingrédients, la teneur en oxalates des aliments, ou encore des conseils personnalisés pour adapter votre alimentation en fonction de vos symptômes ou de votre mode de vie.

person_edit À propos de des auteurs

Sally K. Norton et Marion Kaplan unissent leurs expertises pour révolutionner l’approche de l’alimentation pauvre en oxalates. Nutritionniste diplômée de Cornell et naturopathe fonctionnelle depuis 40 ans, elles allient rigueur scientifique et accessibilité pour proposer des solutions concrètes, gourmandes et adaptées à tous. Leur collaboration donne naissance à des recettes innovantes et à des conseils pratiques, fondés sur des décennies de recherche et d’accompagnement de patients.

Marion Kaplan

Marion Kaplan est naturopathe fonctionnelle depuis plus de 40 ans, formée par la docteure Catherine Kousmine. Elle est conférencière, organisatrice de congrès internationaux et auteure d’une vingtaine d’ouvrages sur la santé et l’alimentation. Spécialiste de la cuisine à la vapeur douce, elle a développé une approche unique pour une alimentation saine et équilibrée, tout en prenant en compte l’influence du psychisme sur le corps.

Sally K. Norton

Sally K. Norton est diplômée en nutrition de l’Université Cornell (New York) et titulaire d’un master en santé publique. Après avoir souffert elle-même de douleurs chroniques liées aux oxalates, elle a conçu une méthode pour retrouver la santé grâce à une alimentation adaptée. Elle partage aujourd’hui son expertise à travers des conférences, des podcasts et des livres, et est reconnue comme une référence internationale sur les effets des oxalates.

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