Le Pizzaïolo futé
Triple champion de France de pizza acrobatique, Quentin Sauret révèle dans Le Pizzaïolo futé ses secrets pour transformer une passion en entreprise rentable.
Penser comme un pizzaïolo. Agir comme un entrepreneur.
Et si le vrai problème des pizzaïolos n'était ni la pâte, ni le four, ni la recette... mais la manière de piloter leur entreprise ?
Dans ce livre, Quentin Sauret, triple champion de France de pizza acrobatique et entrepreneur autodidacte, raconte sans filtre comment il est passé de salarié sans diplôme ni capital à dirigeant d'une pizzeria rentable, générant près d'un million d'euros de chiffre d'affaires, avant de la revendre.
Le Pizzaïolo futé n'est ni un manuel scolaire, ni une success story idéalisée. C'est un retour d'expérience concret, pensé pour celles et ceux qui veulent vivre de leur passion sans s'épuiser.
Vous y découvrirez notamment comment : penser comme un entrepreneur sans renier votre identité d'artisan éviter les erreurs qui font échouer la majorité des pizzerias structurer un projet solide, rentable et durable maîtriser vos chiffres sans être expert-comptable faire les bons choix au bon moment (emplacement, prix, organisation, communication) transformer votre passion en véritable levier de liberté
Être un pizzaïolo futé, ce n'est pas tricher.
C'est penser juste, agir avec méthode et durer.
Si ce livre est entre vos mains, ce n'est pas par hasard. C'est peut-être le moment de faire lever votre pâte... et votre projet.
Read more
Read less
Et si le vrai problème des pizzaïolos n'était ni la pâte, ni le four, ni la recette... mais la manière de piloter leur entreprise ?
Dans ce livre, Quentin Sauret, triple champion de France de pizza acrobatique et entrepreneur autodidacte, raconte sans filtre comment il est passé de salarié sans diplôme ni capital à dirigeant d'une pizzeria rentable, générant près d'un million d'euros de chiffre d'affaires, avant de la revendre.
Le Pizzaïolo futé n'est ni un manuel scolaire, ni une success story idéalisée. C'est un retour d'expérience concret, pensé pour celles et ceux qui veulent vivre de leur passion sans s'épuiser.
Vous y découvrirez notamment comment : penser comme un entrepreneur sans renier votre identité d'artisan éviter les erreurs qui font échouer la majorité des pizzerias structurer un projet solide, rentable et durable maîtriser vos chiffres sans être expert-comptable faire les bons choix au bon moment (emplacement, prix, organisation, communication) transformer votre passion en véritable levier de liberté
Être un pizzaïolo futé, ce n'est pas tricher.
C'est penser juste, agir avec méthode et durer.
Si ce livre est entre vos mains, ce n'est pas par hasard. C'est peut-être le moment de faire lever votre pâte... et votre projet.
Quentin Sauret
**Quentin Sauret** est triple champion de France de pizza acrobatique, entrepreneur autodidacte et ancien dirigeant d’une pizzeria générant près d’un million d’euros de chiffre d’affaires. Après avoir débuté comme salarié sans diplôme ni capital, il a construit puis revendu son entreprise, avant de se consacrer à la formation et à l’écriture. Dans *Le Pizzaïolo futé*, il partage son parcours et ses méthodes pour concilier passion artisanale et réussite entrepreneuriale.
shield_question Frequently Asked Questions
Le Pizzaïolo futé offre un retour d’expérience brut et inspirant, écrit par un triple champion de France de pizza acrobatique devenu entrepreneur à succès. Quentin Sauret y partage ses erreurs, ses méthodes et ses astuces pour piloter une pizzeria rentable, sans jargon ni théorie abstraite. Ce livre est une boîte à outils pour celles et ceux qui veulent concilier passion artisanale et performance économique.
L’ouvrage aborde la gestion d’entreprise appliquée à la restauration, la structuration d’un projet durable, la maîtrise des chiffres clés, le choix stratégique de l’emplacement, la fixation des prix, l’organisation du travail et la communication. Il insiste aussi sur l’équilibre entre identité d’artisan et esprit entrepreneurial, ainsi que sur la transformation de la passion en levier de liberté.
Ce livre s’adresse aux artisan·es, restaurateur·rices, pizzaïolos et entrepreneur·ses qui souhaitent professionnaliser leur activité sans perdre leur âme. Il est aussi utile aux porteur·ses de projet en restauration, ainsi qu’à toute personne intéressée par le passage du salarié à l’indépendant, même sans diplôme ni capital de départ.
Vous pourrez interroger le smartbook sur des conseils pratiques : comment choisir l’emplacement idéal pour sa pizzeria, quels indicateurs financiers suivre au quotidien, comment fixer ses prix, organiser son équipe, ou encore communiquer efficacement. Vous pourrez aussi demander des retours d’expérience sur la gestion du stress, la conciliation vie pro/vie perso, ou des astuces pour se démarquer dans un marché concurrentiel.
tag Keywords
quentin sauret
pizzaïolo futé
gestion de pizzeria
entrepreneuriat artisanal
pizza acrobatique
restauration rentable
création d’entreprise
artisan entrepreneur
chiffre d’affaires pizzeria
stratégie commerciale restauration
organisation du travail
communication pour pizzeria
choix d’emplacement
fixation des prix
gestion financière artisan
retour d’expérience entrepreneur
passion et rentabilité
livre gestion pizzeria
conseils pour pizzaïolos
autodidacte entrepreneur
méthode quentin sauret
pizzeria durable
liberté entrepreneuriale
smartbook gestion
chat interactif livre
ebook management
audiobook entrepreneuriat
livre pratique restauration
conseils pour indépendants
How to read this smartbook?
On the MySmartBook apps
(with discussion)
(with discussion)
On my computer
(without discussion)
(without discussion)
Readers Reviews
Login
No reviews found. Share your insights with others.
