Le grand livre des cucurbitacées. Butternut - Concombre - Courgette - Courge - Melon - Pastèque - Pâtisson - Potimarron

Name: Le grand livre des cucurbitacées. Butternut - Concombre - Courgette - Courge - Melon - Pastèque - Pâtisson - Potimarron
Price: 23.99 EUR
Availability: InStock
Author: Julie Schwob
ISBN: 9782080176851

Julie Schwob

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Le potiron, le concombre, la chayotte, la courgette, la pastèque, le melon... font tous parties de la grande famille des cucurbitacées !
Il en existe plus de 800 espèces de couleurs diverses, de formes originales et de tailles parfois impressionnantes.
Julie Schwob en a fait une sélection et les présentes dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique. On y retrouve des pages éclairantes sur les origines, les caractéristiques botaniques, les manières de les conserver, et surtout de les cuisiner.
Elle propose plus de 50 recettes salées ou sucrées, gourmandes, réconfortantes et qui vous feront même voyager :
Accras de butternut et sauce chien, Tzatziki de concombre à la menthe, Courge spaghetti bolognaise, Jack be Little en cocotte, Pâtisson farcis à l'agneau, Tartare de pastèque rôtie, Clafoutis de patidou, Chocolat chaud au potiron, Esquimaux melon-verveine...
Laissez-vous inspirer !

Julie Schwob

**Julie Schwob** est une styliste culinaire et autrice spécialisée dans la cuisine américaine. Formée à l’école Ferrandi en pâtisserie et cuisine, elle allie créativité et pédagogie pour rendre accessibles les recettes emblématiques des États-Unis. Ses ouvrages, comme *Yes we cook !* ou *USA*, reflètent sa passion pour les saveurs authentiques et son talent pour mettre en scène la gastronomie. Elle collabore régulièrement avec des éditeurs et magazines pour partager son expertise.