Notions de physiologie à l'usage de la jeunesse et des gens du monde
OPÉRATION PRÉLIMINAIRE DE LA DIGESTION, OU PRÉHENSION DES ALIMENTS. - Préhension des aliments solides (main seule ou armée d'un instrument spécial : bâtonnet, fourchette). - Préhension des aliments liquides (action de boire à la régalade, action de sabler, action de laper, action de humer, aspiration). - PREMIER ACTE DE LA DIGESTION, OU DIGESTION BUCCALE. - 1° Mastication : rôle de la langue, des lèvres et des joues. - Rôle des mâchoires. - Les dents (incisives, canines, molaires).Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.
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