Pâtisserie santé Dénutrition
Découvrez Pâtisserie santé Dénutrition, le guide essentiel pour allier plaisir gourmand et santé, même en cas de perte d’appétit ou de déséquilibre nutritionnel.
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré à la dénutrition. Ce déséquilibre, très fréquent, touche de nombreuses personnes, de profils, poids et âges divers : patient suivant un traitement lourd contre le cancer, personne âgée ayant perdu le goût ou la capacité de s'alimenter, personne souffrant de troubles de l'alimentation... Pour tous, il faut réapprendre, par une meilleure alimentation, à couvrir les besoins nutritionnels du corps tout en se faisant plaisir.
Co-écrit avec le Pr Agathe Raynaud-Simon, chef du département de gériatrie à l'APHP et présidente du Collectif de lutte contre la dénutrition, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation quand il y a des difficultés à s'alimenter ou une perte d'appétit (qualité, énergie, textures, ingrédients et compléments nutritionnels oraux, etc.) ;
30 recettes de pâtisserie, enrichies et variées, pour favoriser l'apport nutritionnel et/ou la prise de poids, en retrouvant le plaisir de manger !
Ce livre sera utile pour les personnes atteintes de dénutrition, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent.
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Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré à la dénutrition. Ce déséquilibre, très fréquent, touche de nombreuses personnes, de profils, poids et âges divers : patient suivant un traitement lourd contre le cancer, personne âgée ayant perdu le goût ou la capacité de s'alimenter, personne souffrant de troubles de l'alimentation... Pour tous, il faut réapprendre, par une meilleure alimentation, à couvrir les besoins nutritionnels du corps tout en se faisant plaisir.
Co-écrit avec le Pr Agathe Raynaud-Simon, chef du département de gériatrie à l'APHP et présidente du Collectif de lutte contre la dénutrition, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation quand il y a des difficultés à s'alimenter ou une perte d'appétit (qualité, énergie, textures, ingrédients et compléments nutritionnels oraux, etc.) ;
30 recettes de pâtisserie, enrichies et variées, pour favoriser l'apport nutritionnel et/ou la prise de poids, en retrouvant le plaisir de manger !
Ce livre sera utile pour les personnes atteintes de dénutrition, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent.
shield_question Frequently Asked Questions
Ce livre offre une approche révolutionnaire pour concilier gourmandise et santé, même en cas de dénutrition. Vous y trouverez des recettes adaptées, des conseils nutritionnels et des astuces pour stimuler l’appétit, le tout validé par une cheffe pâtissière et une spécialiste de la gériatrie. Un outil précieux pour retrouver le plaisir de manger sans culpabilité.
L’ouvrage aborde la dénutrition sous tous ses angles : causes, conséquences, et solutions concrètes. Il propose des informations sur la nutrition adaptée, des recettes enrichies, et des conseils pour utiliser des compléments nutritionnels oraux. L’accent est mis sur la qualité des ingrédients et la variété des textures pour répondre aux besoins spécifiques.
Ce livre est destiné aux personnes touchées par la dénutrition, qu’elles soient âgées, en traitement lourd ou souffrant de troubles de l’alimentation. Il s’adresse aussi aux aidants et aux professionnels de santé qui cherchent des solutions gourmandes et efficaces pour améliorer l’alimentation de leurs proches ou patients.
Vous pourrez interroger le smartbook sur les recettes, les alternatives d’ingrédients, les apports nutritionnels, ou encore des conseils pour adapter les plats à des besoins spécifiques. Posez-lui aussi des questions sur les causes de la dénutrition, les signes à surveiller, ou les stratégies pour stimuler l’appétit.
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