The Cook and Housekeeper's Complete and Universal Dictionary; Including a System of Modern Cookery, in all Its Various Branches

Name: The Cook and Housekeeper's Complete and Universal Dictionary; Including a System of Modern Cookery, in all Its Various Branches
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock
Author: Eaton
ISBN: 9782528105603

Eaton

Donner votre avis

Retrouvez dans ce dictionnaire culinaire et domestique du début du XIXe siècle plus de 2000 recettes et conseils pratiques pour gérer une maison.

The Cook and Housekeeper's Complete and Universal Dictionary; Including a System of Modern Cookery, in all Its Various Branches Adapted to the Use of Private Families is a comprehensive and authoritative guide to domestic management and culinary arts, first published in the early 19th century. This extensive volume serves as both a practical manual and an encyclopedic reference for anyone involved in the running of a household, from the novice cook to the experienced housekeeper. Organized alphabetically, the book covers a vast array of topics, including detailed recipes for soups, meats, fish, poultry, game, vegetables, pastries, puddings, and desserts, as well as instructions for pickling, preserving, and making wines and cordials. In addition to its culinary content, the dictionary provides invaluable advice on household management, cleaning, laundry, and the care of furniture, linens, and clothing. It also addresses health and medical emergencies, offering remedies and first aid tips for common ailments and accidents. The language is clear and accessible, making the book suitable for readers of all backgrounds, while the breadth of information reflects the domestic concerns and culinary fashions of its time. Rich with practical tips, historical context, and period charm, The Cook and Housekeeper's Complete and Universal Dictionary remains a fascinating resource for historians, food enthusiasts, and anyone interested in the art of traditional homekeeping.

shield_question Frequently Asked Questions

Ce livre est une mine d’or pour qui s’intéresse à l’histoire culinaire et domestique du XIXe siècle. Il offre un aperçu unique des pratiques alimentaires, des techniques de conservation et de la gestion d’un foyer à cette époque. Son approche encyclopédique et ses recettes détaillées en font une référence pour les historiens, les chefs et les amateurs de patrimoine gastronomique.

L’ouvrage couvre un large éventail de sujets : recettes de cuisine (viandes, poissons, pâtisseries, desserts), techniques de conservation (mise en bocaux, salaison, vinification), gestion du linge, entretien de la maison, soins de santé basiques, et même des conseils pour l’élevage d’animaux domestiques. Il s’agit d’un guide complet pour la vie quotidienne au XIXe siècle.

Ce dictionnaire s’adresse aux passionnés d’histoire, aux étudiants en gastronomie ou en études culturelles, aux collectionneurs de livres anciens, ainsi qu’aux curieux souhaitant découvrir les savoir-faire domestiques d’autrefois. Il intéressera aussi les amateurs de cuisine traditionnelle et les professionnels en quête d’inspiration historique.

Vous pourrez interroger ce smartbook sur des recettes précises, des techniques de conservation, des astuces de ménage, des remèdes maison, ou encore sur le contexte historique des pratiques culinaires et domestiques du XIXe siècle. Par exemple : « Comment préparer une soupe à la mode du XIXe siècle ? », « Quels étaient les ingrédients de base d’un garde-manger en 1820 ? », ou « Quelles étaient les règles d’hygiène recommandées à l’époque ? »

person_edit À propos de l'auteur

Mary Eaton était une auteure et experte culinaire britannique du début du XIXe siècle. Connue pour son The Cook and Housekeeper’s Complete and Universal Dictionary, elle a marqué son époque en compilant un guide exhaustif sur la cuisine et la gestion domestique, destiné aux familles privées. Son ouvrage, publié en 1822, reste une référence pour son approche pratique et son style clair, reflétant les préoccupations et les savoir-faire de son temps. Eaton y démontre une maîtrise remarquable des techniques culinaires et des enjeux de la vie quotidienne au XIXe siècle.

tag Keywords

dictionnaire culinaire cuisine du XIXe siècle recettes historiques gestion domestique conservation des aliments vie quotidienne au XIXe siècle Mary Eaton livre de cuisine ancien encyclopédie domestique astuces ménagères anciennes patrimoine gastronomique histoire de la cuisine art culinaire traditionnel savoir-faire domestique cuisine britannique recettes de soupes techniques de salaison vinification maison soins de santé du XIXe siècle élevage domestique entretien du linge mobilier et décoration ancienne budget familial historique rôle des femmes au XIXe siècle livre de référence culinaire cuisine familiale remèdes maison anciens organisation d’un foyer cuisine et société