Les protéines jouent un rôle essentiel dans le développement des muscles, la réparation des tissus après un entraînement, l'immunité et le fonctionnement des hormones et enzymes. Elles sont les briques de l'organisme, mais il ne les stocke pas, il faut donc lui en fournir quotidiennement, qu'elles soient animales ou végétales. Apprenez à manger mieux : des protéines bien dosées, bien réparties et bien accompagnées. Dans ce livre, vous découvrirez :Des fiches techniques pratiques, rédigées par une diététicienne-nutritionniste, qui vous donneront les clefs pour maîtriser votre alimentation, au quotidien comme avant une séance de sport ou une compétition.50 recettes gourmandes et saines, pour vous accompagner tout au long de la journée, du petit-déjeuner (tartines de cottage cheese, pancakes, granola à l'avoine...) au dîner (soupe de lentilles, taboulé aux pois chiches...) en passant par le déjeuner (poulet mariné et grillé, boulettes de cabillaud mijotées), les gourmandises (crème aux oeufs, tofu soyeux au cacao, poire et noisettes...) et les en-cas avant et après le sport (barres hyperprotéinées, energy balls...).

Que vous soyez pressé, gourmand, sportif ou simplement en quête d'un petit-déjeuner sain, nourrissant et facile à préparer, l'overnight oat est fait pour vous. Un mélange rapide, quelques ingrédients, un bocal, une petite nuit au réfrigérateur et le tour est joué ! Ce mélange de flocons d'avoine, graines de chia, lait et yaourt se décline à l'infini : banane-chocolat, cookie, myrtille-spiruline, tomate-basilic...   Découvrez 30 délicieuses recettes sucrées et salées pour transformer votre petit déjeuner en un moment de plaisir et de bien-être.

Découvrez 50 recettes simples et gourmandes à base de légumes rôtis  ! Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs  ? Un, deux ou trois légumes à enfourner et quelques ingrédients de votre frigo et de vos placards, pas plus de 15 minutes passées en cuisine, et vous voilà avec un plat coloré, sain et délicieux pour régaler toute la famille ! 5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et votre plat est prêt !  

Des conseils de nutritionniste et plus de 50 recettes équilibrées à consommer avant, pendant et après l'effort.   Oubliez les préparations hyper-protéinées, les barres énergétiques toutes faites, les plats de pâtes avant l'effort ou les boissons de récupération trop chimiques. Voici enfin le livre de cuisine saine ET gourmande spécialement adaptée aux sportifs amateurs comme aux sportifs plus aguerris.   La 1e partie de l'ouvrage rédigée par Axel Heulin, nutritionniste du sport et membre de l'équipe de la "mission nutrition" de l'INSEP (Institut national du sport, de l'expertise et de la performance) donne des explications sur le pourquoi et le comment d'une alimentation équilibrée pour sportif, détaille les mécanismes et bien faits de l'hydratation et la récupération pour tous les moments de la journée et pour les périodes de préparation de compétition.    La 2nde partie propose des recettes saines et pleines de saveurs spécialement conçues pour les sportifs: Barres énergie aux céréales ; Pains spéciaux, biscuits de récupération ; Boissons de l'effort, smoothies réconfortants ; Petits déjeuners biodynamiques... Autant de "carburants" sains et bien équilibrés à consommer avant, pendant et après l'effort, du petit déjeuner au dîner. Chaque recette comporte des indications sous forme de pictos : sans gluten/vegan/sans sucre/apport nutrition/à consommer 30 min avant ou après l'effort...   La 3e partie se focalise sur la préparation d'une compétition par typologie de sport : sport d'endurance, de force, de musculation ou de cardio... Tous les conseils et recettes pour améliorer sa performance en gardant un vrai confort digestif.   Tout au long du livre, découvrez des témoignages et astuces nutrition de sportifs dans des belles double-pages de photos reportage.   Les amateurs de tous types de sport, du running à la boxe, du yoga au surf, du basket au fitness en passant par la natation ou l'escalade, trouveront dans cet ouvrage des conseils et recettes qui combleront leur gourmandise et amélioreront leurs performances.    

100 plats dorés et croustillants pour régaler toute la famille  ! Découvrez les possibilités XXL de la friteuse à air Dual Easy fry & Grill  ! Grâce à ses deux tiroirs, la viande ou le poisson cuisent en même temps que les frites ou les légumes  ! Remplissez-les et lancez une cuisson synchronisée  : les deux préparations seront prêtes au même moment. Aiguillettes de canard et pommes de terre aux olives, keftas d'agneau et aubergines à la menthe, fish cakes et courge rôtie, omelette aux crevettes et poireaux au sésame, bâtonnets de mozzarella panée et tomates cerises rôties, légumes d'hiver rôtis et riz au safran... À vous les plats ultra-gourmands rôtis ou frits avec très peu d'huile ou même sans  !

Comment bien s'alimenter en respectant ses besoins au fil de la grossesse  ? Quelles familles d'aliments et vitamines privilégier  ? Comment se prémunir du diabète gestationnel  ? Comment faire si l'on est vegan  ?   Dans ce livre, des fiches techniques pratiques rédigées par une naturopathe donnent les clés pour satisfaire les besoins nutritionnels des femmes enceintes sous forme de menus types  : petits-déjeuners, déjeuners, collations et dîners. + De 60 recettes saines et savoureuses conçues dans le respect des besoins alimentaires tout au long de la grossesse  : Miam o'fruits, Papillote de cuisse de Pintade au lait de coco et patate, Salade de graines germées aux baies de goji, Nouilles de riz aux coques, Boulettes vapeur de cabillaud au citron vert et aux herbes, Tarte sans gluten au sésame...   Tout au long du livre, découvrez des témoignages et astuces nutritions de futures mamans atteintes de la toxoplasmose, de diabète gestationnel, veggie ou enceintes de jumeaux.

Pas besoin d'allumer un four pour préparer des desserts hyper-gourmands ! Charlotte, tiramisu, cheesecake, marquise, parfait glacé, mais aussi quelques recettes détournées de tartes, de cookies et même un brownie... Régalez-vous avec 35 desserts fondants, crémeux ou croustillants, qui préfèrent la fraîcheur d'un réfrigérateur à la chaleur du four ! Qu'il s'agisse d'une envie gourmande, d'un goûter entre amis ou d'un repas festif, vous trouverez dans ce livre des idées de douceurs sans cuisson qui raviront à coup sûr toutes les papilles  !

Ces cookies constellés de grosses pépites de chocolat vous feront chavirer de plaisir  !  Découvrez 35 recettes hypergourmandes  :Cookies classiques qui déclinent tous les chocolats, les noix, noisettes, amandes, graines, flocons de céréales...Cookies originaux  : au thé vert matcha, au miso et sésame, au halva, au piment d'Espelette, mais aussi des cookies marbrés ou géants...Des douceurs à base de la pâte à cookies  : brookie, barres chocolat-caramel, rochers crus, glaces...Petit conseil  : doublez les quantités pour ne pas être frustr(é) de voir vos biscuits disparaître trop vite  !

Suivant votre taille, poids, âge, cycle menstruel et pratique sportive, vos besoins sont différents. Oubliez les régimes hyper-protéinés, les préparations industrielles, les plats sans saveur, les barres énergétiques bourrées d'additifs ou les boissons de récupération chimiques... L'alimentation idéale est celle qui va vous permettre d'être en forme ! Et elle passe par des aliments de qualité, dans les bonnes propor tions et au bon moment. Quels sont vos besoins énergétiques en tant que sportive ? Comment prendre conscience de ses besoins ? Comment bien choisir ses aliments ? Quelles sont les astuces pour adapter son alimentation à son cycle ? Dans ce livre, vous découvrirez comment mieux manger : o Des fiches techniques pratiques, rédigées par une nutritionniste du sport vous donneront les clefs pour maîtriser votre alimentation, au quotidien comme avant une séance de sport ou une compétition. o 60 recettes gourmandes et saines, spécialement conçues pour les sportives, vous permettront d'adapter vos programmes de repas à votre vie, votre pratique sportive et vos autres activités : energy balls, smoothies protéinés, tisane pour cycle menstruel, soupe de pois cassés et brocolis au skyr et à la menthe, pâtes complètes crémeuses aux pois chiches, brownie aux haricots rouges et cacao cru...

Qui oserait dire qu'il n'aime pas le poulet frit  ? Croustillant à l'extérieur, moelleux et tendre à l'intérieur, il n'existe pas de plat plus réconfortant, non  ?   Que vous préfériez le manger en salade, juste avec les doigts pour pouvoir les lécher après, ou encore en burger, vous trouverez votre bonheur dans ce livre qui propose une cinquantaine de recettes de poulet frit sous toutes ses formes.   Le plus cheesy, le plus croustillant, le plus décadent... Coralie Ferreira n'a ménagé aucun effort dans sa quête de la meilleure recette et lève le voile sur tous les secrets, astuces et tours de main des chefs et restaurateurs qui le cuisinent au quotidien.   Bref, 50 recettes pour partir en frit-style !

Envie d'épater vos convives avec de superbes pâtisseries maison  ? Découvrez plus de 60 recettes conçues pour utiliser les multiples fonctions de votre assistant intelligent. Grands classiques, créations originales, gâteaux rigolos pour enchanter les enfants... Parions que vos invités auront l'envie de revenir très vite  !

70 RECETTES POUR MIEUX S'ALIMENTER  UN ACCOMPAGNEMENT PRATIQUE PAR UN DIÉTÉTICIEN-NUTRITIONNISTE Des recettes délicieuses et des conseils faciles à suivre pour adopter le régime végétarien. Basé sur une alimentation sans viande, ni poisson, le régime végétarien est synonyme de vitalité au quotidien, d'une cuisine saine, équilibrée et de découvertes culinaires. Conçu comme une véritable ligne de conduite nutritionnelle avec l'objectif de s'inscrire dans la durée, le régime végétarien permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires, de découvrir de nouvelles saveurs et de réduire votre impact sur l'environnement. L'essayer c'est l'adopter !  Les fiches techniques de cet ouvrage vous donneront toutes les clés pour vous y mettre. Suivez les recettes proposées et composez des repas équilibrés et pleins de saveurs: Bowl aux falafels, Risotto d'orge perlé au safran, Tarte de légumes racines. Velouté de pois cassés à la courgette, Salade de quinoa aux fruits secs...

Ça y est, vous l'avez installé dans votre cuisine et il est prêt à vous simplifier la vie pour cuisiner léger au quotidien  ! Poulet au citron et aux épices, curry rouge de poisson, quinoa aux petits légumes et pousses d'épinards... 75 recettes spécialement conçues pour votre Companion. Des recettes simples et légères pour cuisiner sans culpabilité  ! Et pour les becs sucrés, ne vous privez plus et régalez-vous avec des pancakes à la banane ou encore de délicieuses crèmes au chocolat.

Besoin d'idées pour manger plus léger au quotidien ?  Vous en trouverez plein dans ce livre ! Les recettes ont été pensées  pour manger avec plaisir, peu de gras,  mais beaucoup de goût.  Pancakes au petit épeautre, soupe de quinoa au potiron  et au chou vert, épinards à la japonaise, tartine concombre-sardine, boulettes de poulet à la vapeur et riz gluant, couscous de légumes  et pois chiches, crème dessert vanille et fleur d'oranger,  sorbet express mirabelle et basilic, golden latte végétal... Régalez-vous du petit déjeuner au dîner,  sans vous affamer ni vous ennuyer.

Le plus souvent silencieuse, c'est-à-dire qu'elle n'engendre pas nécessairement de symptômes, l'inflammation chronique favoriserait le développement de maladies, à plus ou moins long terme, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l'obésité, le cancer... Voici enfin le livre pour éviter les inflammations et prévenir le risque de développer une maladie chronique à composante inflammatoire. Quels sont les aliments pro-in ammatoires à éviter ? Quels sont les super aliments anti-in ammatoires à privilégier ? Quel mode de vie adopter pour lutter contre les in ammations ? Comment bien organiser ses repas ? Quelle est la bonne manière de cuisiner ? 25 ches techniques rédigées par une nutritionniste pour vous aider à comprendre les causes des in ammations chroniques et optimiser l'équilibre acido-basique de votre organisme. Une multitude de conseils pratiques pour permettre à votre corps de lutter contre les in ammations chroniques. 60 recettes gourmandes et équilibrées pour faire quotidiennement le plein de légumes, d'oméga-3, d'antioxydants et de bres : Socca et épinards, Rillettes de sardines et citron con t, Curry de légumes, Risotto de petit épeautre, Mijoté de lentilles, Filet mignon de porc à l'ananas, Salade d'oranges aux épices, Gâteau noix et myrtilles...

Partez à la rencontre du monde fromager... Des éleveurs alpins aux fromagers urbains, cette balade authentique vous emmène à la découverte d'un savoir-faire français d'excellence et des passionnés qui le perpétuent. Toute la chaîne de production et le processus de fabrication sont dévoilés au gré de magnifiques photographies de reportage, dans un vibrant hommage à cette tradition fermière....et redécouvrez la richesse des saveurs du fromage ! Tapas, sandwiches, entrées, plats (et même desserts !), 60 recettes gourmandes, incontournables ou inattendues, pour se régaler à table ou à l'apéro, sur le pouce ou en bonne compagnie !

Régalez-vous sans gluten au quotidien !Un véritable accompagnement pour adapter votre alimentation en douceur et sans vous priver ! Toutes les bases à connaître et près de 100 recettes incontournables pour tous les jours (petit déjeuner, apéritif, entrées, plats, desserts...) et pour les jours de fête (petits et gros gâteaux à partager).Sans gluten mais avec beaucoup de plaisir !

Oubliez les préparations hyper-protéinées, les barres énergétiques industrielles, les tristes plats de pâtes avant l'effort ou les boissons de récupération trop chimiques. Voici enfin le livre de cuisine saine et gourmande spécialement adapté à tous types de runners, amateurs et aguerris. Comment bien s'alimenter pour rester en forme et performant ?  Quelle est l'alimentation idéale du runner ?  Que manger avant, pendant ou après l'effort physique ?  Voici tous les conseils et recettes pour garder un vrai confort digestif et améliorer sa performance.25 fiches techniques pratiques rédigées par un nutritionniste du sport donnent les clés pour satisfaire les besoins nutritionnels du runner : hydratation, carburants de l'effort, récupération...+ de 60 recettes saines et pleines de saveurs spécialement conçues pour les runners, du petit déjeuner au dîner, à savourer avant, pendant ou après l'effort.Tout au long du livre, découvrez également des témoignages et astuces nutrition de runners. 

Vous confondez courgette et concombre  ? Vous vous étonnez encore qu'on ne puisse pas cuire un poulet rôti au micro-ondes  ? Pas de panique, nous sommes là pour vous aider à reprendre votre vie culinaire en main  !   Ludique et plein d'humour ce livre vous permettra de tout reprendre à la base, de ne plus jamais rien rater et de pouvoir enfin inviter quelques copains, votre conquête et même... ultime épreuve , votre mère  !   60 recettes faciles et accessibles et 15 doubles pages thématiques pour comprendre que rien n'est compliqué avec un peu de bon sens et quelques astuces.   Chapitre 1  : Se séparer des chips et du saucisson et devenir le roi de l'apéro Tarte soleil tomate-mozzarella ; Guacamole épicé... Chapitre 2  : Arrêter d'alterner pizzas, pâtes et frites et manger un peu de vert Tomates farcies ; Wok de poulet aux légumes... Chapitre 3  : Recevoir quelqu'un à dîner : votre conquête ou pire ... votre mère ! Sushis saumon et avocat ; Porc au caramel... Exemple pages thématiques  : Quel boulet en cuisine êtes-vous ? Le matériel indispensable, stop aux gadgets inutiles Les 10 commandements du boulet en cuisine TOP 5 des garnitures de pizza Les 5 façons de se faire cuire un oeuf 

Déposez quelques ingrédients sur la plaque de votre four, enfournez et laissez cuire doucement. Vous obtiendrez un plat complet gourmand et convivial qui ravira tout le monde  ! Des recettes ultra-simples à faire en un tour de main  avec peu de matériel pour vous faciliter le repas du soir  ! Aucun risque de vous tromper, vos invités seront épatés à coup sûr.   Plats  :oAgneau confit et petits artichauts au parmesanoPoulet grillé aux pommesoRouelle de porc rôtie aux petits légumesoSaumon rôti, pommes de terre et fenouil confitoCabillaud braisé aux tomates et aux olives Desserts  :oCrumble aux pommesoAnanas rôti

Confectionnez vous-même des granolas croquants et de délicieux mueslis, puis transformez-les en barres de céréales énergétiques, en crumbles gourmands, en cookies craquants, en galettes moelleuses ou encore en verrines graphiques.

Vous aviez l'habitude de décorer vos gâteaux ? Faites-le maintenant pour vos tartes ! Tressages, découpes, messages, pâtes colorées, formes... Découvrez des centaines de façons de rendre vos tartes magnifiques, irrésistibles et uniques ! Tartes, tartelettes, tourtes ou pies, plus de 50 recettes, des astuces et tous les gestes en pas à pas.

Vous adorez le paris-brest ?   Une pâte à choux en couronne Une crème mousseline pralinée Des amandes effilées craquantes   Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Semifreddo praliné, éclat d'amandes caramélisées, Paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, Paris-brest comme des profiteroles... Une collection aux recettes addictives, faciles et déclinables à l'infini.  

L'indispensable de la pâtisserie ! Découvrez plus de 100 recettes : toutes les bases, les gros gâteaux, les pâtisseries individuelles, les tartes, les biscuits et les petits gâteaux.Fondant au chocolat, cheesecake, charlotte, bûche de Noël, galette des rois, éclair au chocolat, Paris-Brest, fraisier, baba au rhum, tarte au citron meringuée, flan pâtissier, tarte pistache-framboise, macarons, cookies, sablés, cannelés, amaretti, scones, muffins, madeleines, financiers...Des recettes incontournables, des explications claires, des conseils et des astuces. Embarquement immédiat pour la gourmandise !

Ça y est, vous l'avez installé dans votre cuisine et il est prêt à vous simplifier la vie pour cuisiner léger au quotidien  ! Poulet au citron et aux épices, curry rouge de poisson, quinoa aux petits légumes et pousses d'épinards... 75 recettes spécialement conçues pour votre Companion. Des recettes simples et légères pour cuisiner sans culpabilité  ! Et pour les becs sucrés, ne vous privez plus et régalez-vous avec des pancakes à la banane ou encore de délicieuses crèmes au chocolat.

Voici votre nouvel allié du quotidien qui va vite devenir l'indispensable de vos longues soirées d'hiver !  Cet ouvrage propose  75 recettes  spécialement  conçues pour votre Soup & co,  le blender chauffant «  intelligent  », star de la cuisine et  parfait allié du quotidien. Il mixe et cuit pour réaliser de délicieuses soupes complètes. Même les plus récalcitrants seront conquis  !  Régalez-vous donc avec de délicieuses soupes complètes et gourmandes, adapté au repas de tous les jours :Soupe de patate douceVelouté de chou-fleur aux saint-jacquesMinestrone  Velouté de lentilles corail   Et pour exploiter toutes les fonctionnalités de votre machine découvrez aussi des desserts à réaliser directement dans votre machine. 

Découvrez les nouvelles reines de l'apéritif  : les tartes couronne  !   Une pâte à tarte, la garniture de votre choix, quelques découpes, une vingtaine de minutes au four et tout y est pour bluffer vos invités  !   Tarte tomates, pesto, parmesan et pignons, tarte saumon, courgette et citron, ou encore fruits rouges et cream cheese vanille, vous l'aurez compris, tout est possible pour vous régaler  !

Des recettes gourmandes pour les amateurs de brunch. Jus de fruits, pancakes, muffins, scones, avocado toasts, oeufs bénédicte, bagel au saumon... Mélangez avec plaisir le sucré et le salé ! Dimanche en famille, déjeuner entre amis ou moment en couple... 30 recettes délicieuses pour toutes les occasions de brunch !

Finies les recettes de pâtisserie longues et complexes ! Cuisinez de délicieux desserts en 4 ingrédients sans passer des heures aux fourneaux.Pavlova aux framboises, tarte au chocolat et au praliné, cheesecake au citron sans cuisson, panna cotta coco-mangue... Près de 40 recettes fondantes, moelleuses et crémeuses ou encore glacées, faciles et bluffantes !Des desserts prêts en deux temps trois mouvements !

Faites rayonner votre apéro !  La tarte soleil est LA recettes tendance inratable, pour réussir tous vos apéros ! Deux pâtes, une garniture, quelques découpes et voilà : vous venez de réaliser une superbe tarte soleil qui régalera votre tablée ! Peut-être devriez-vous en préparer deux, dans le doute... ça part vite ! Tarte pesto, mozzarella et courgette, tarte fromage frais, saumon et tartare d'algues, tarte chorizo, feta et tomates...  Toutes les associations sont bonnes, vous ne pouvez pas vous trompez, et vous pourrez même décliner le concept en dessert rapide et bluffant avec une délicieuse tarte poires, fève tonka et chocolat ou encore une tarte banane, beurre de cacahuète et chocolat.

Faciles et rapides à préparer, les tartines et sandwichs sont parfaits pour les végétariens gourmands mais pressés ! Chaudes ou froides, voici 25 délicieuses recettes hautes en couleurs et en saveurs à déguster avec vos amis !   Pour l'apéro Tartine avocat, tomateBruschetta aux légumes d'étéMini sandwichs au fromage frais à partagerTartine crème de courgette et poivronPour un dîner sur le pouceSandwich chaud chèvre et pestoSandwich vert à la courgette crueTartine printanière aux petits poisPour un dessert gourmandTartine lemon curdSandwich chocolat fondant et noisetteTartine chocolat blanc et banane 

Vous avez entendu parler de la tendance sugar free mais vous êtes accro à votre tablette de chocolat ? Parce qu'il n'est pas toujours simple de changer de régime alimentaire, la collection « C'est décidé, je deviens... » a pour objectif de donner toutes les clefs à ceux qui, pour une raison ou pour une autre, doivent revoir ce qu'ils mettent dans leur assiette. Un ouvrage divisé en deux parties : - Une première partie théorique : définition du nouveau régime alimentaire, produits du placard de base, restrictions et autorisations alimentaires, situations pratiques, astuces pour tenir ses résolutions, erreurs à éviter, publics à risques... Rédigée par une spécialiste du sujet. - Une seconde partie pratique avec une vingtaine de recettes pour tous type de situations : je suis veggie mais j'organise un brunch, je cuisine quoi ? Mes enfants ne suivent pas le même régime alimentaire que moi, je leur fais quoi ? Je ne veux pas passer ma vie chez Naturalia, je peux cuisiner quoi avec les produits de l'épicerie du coin ? Je rentre tard et je veux manger vite, je fais quoi en moins de 15 minutes avec les produits du placard ?   Arguments clés - Une nouvelle collection qui correspond à un nouveau public - Une partie théorique et une partie pratique : un ouvrage complet - Un auteur spécialiste