« Avec le low carb, tous mes patients perdent du poids et améliorent leur santé, c'est simple, efficace et durable. » - MAGALI WALKOWICZ Les alimentations faibles en glucides, dites low carb, qui consistent à réduire tous les féculents et les sucres (pommes de terre, pain, pâtes, riz, céréales, sucreries), existent depuis plus de 150 ans. Elles sont reconnues comme la Rolls des régimes alimentaires?! PRÊT.E À VOUS LANCER?? Voici les bénéfices que vous constaterez : vous allez perdre du poids sans avoir faim et sans compter les calories. Vous gagnerez en énergie, et vous verrez votre niveau d'inflammation baisser significativement. Et ce n'est pas tout. Les études montrent que limiter les glucides améliore de nombreux problèmes de santé : diabète, hypertension, hypercholestérolémie, maladie du foie gras, douleurs chroniques. Le régime cétogène, sa version la plus stricte, est même un allié précieux contre le cancer ou la maladie d'Alzheimer. Ce guide pratique propose une multitude de conseils pour adopter une alimentation low carb au quotidien, mais surtout, vous livre 140 recettes gourmandes et faciles à préparer : bruschetta aux tomates, noix de Saint-Jacques au chorizo, poulet au gingembre et citron confit, ou encore tarte chocolat-beurre salé... Des antipasti aux plats de résistance, en passant par les salades, les pains, et jusqu'aux desserts, vous ne serez jamais à court d'idées pour vous régaler en prenant soin de votre santé?! MAGALI WALKOWICZ est diététicienne-nutritionniste à Toulouse, spécialiste des alimentations faibles en glucides. Elle intervient aussi en milieu hospitalier et donne régulièrement des conférences pour le grand public et les professionnels. Passionnée de cuisine, elle est également créatrice culinaire.

« L’alimentation cétogène associée au jeûne intermittent va vous donner des résultats incroyables ! » Josey Arsenault, fondatrice de l’Académie du Keto, a déjà aidé des milliers d’hommes et de femmes, déçus des régimes, à perdre enfin du poids. Alors pourquoi pas vous ? Dans ce livre, elle vous invite à reprendre le contrôle de votre métabolisme et de votre santé en empruntant le chemin le plus rapide et le plus puissant qui soit : l’alimentation cétogène associée au jeûne intermittent. Pour vous guider, elle s’est entourée de deux experts des alimentations faibles en glucides, Magali Walkowicz et Thomas Guarinoni. Ensemble, ils vous accompagnent pas-à-pas vers une nouvelle façon de manger : bye bye les glucides, bonjour le bon gras. Une fois que votre corps sera devenu une puissante machine à brûler des graisses, alors vous pourrez commencer à sauter des repas sans jamais ressentir ni la faim ni la moindre fatigue. Au contraire ! Et votre graisse va fondre comme neige au soleil. Votre corps va se transformer et votre vie aussi ! Vous découvrirez : - La véritable raison de votre surpoids  - Comment composer une assiette keto, la base de votre nouvelle vie  - Comment introduire le jeûne intermittent - Comment le pratiquer en fonction du rythme de perte de poids souhaité - Tous les bénéfices que vous allez en retirer pour votre santé physique et émotionnelle - + 50 délicieuses recettes cétogènes pour fondre de plaisir Ma Vie Keto n'est pas seulement un livre, c'est une révolution dans votre assiette et dans votre vie. Josey Arsenault est une animatrice radio québécoise, devenue la coach keto n °1 au Québec. Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste, spécialiste française des alimentations réduites en glucides. Franco-québécois, Thomas Guarinoni est infirmier clinicien en rôle élargi et acupuncteur, certifié par l’American Nutrition Association et par l’Institut de formation de la fondation Tim Noakes.

L'abécédaire indispensable sur le régime cétogène Voici un abécédaire indispensable pour tout savoir en un clin d'œil sur le régime cétogène, cette alimentation unique pour perdre du poids sans frustration et sans renoncer à la gourmandise ! Vous débutez le keto et vous vous questionnez beaucoup sur les macros, les aliments autorisés, les apports en vitamines... ? Vous êtes un pro du keto mais vous voulez vérifier certains points ? Ce guide vous permettra d'obtenir toutes les réponses à vos questions. Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste spécialiste des régimes pauvres en glucides, préconise le régime cétogène depuis une décennie. Grâce à son expertise et les retours de ses nombreux patients, elle met tout son savoir à votre portée dans ce petit livre incontournable ! Cet abécédaire anticipe les doutes et les difficultés que vous pourriez rencontrer. Pas de bla-bla, rien que du concret sur tous les repères essentiels pour un suivi alimentaire rassurant et efficace. Vous saurez : - Le ratio et les macros adaptés à votre cas - Les aliments à inviter ou à limiter dans votre assiette - Les solutions à tous les petits désagréments momentanés (désordres digestifs, grippe cétogène, plateau de perte de poids...) Voici le meilleur compagnon pour les keto addicts et les keto testeurs ! Magali Walkowicz est diplômée en diététique et en philosophie. Actuellement diététicienne-nutritionniste en cabinet libéral dans la région sud de Toulouse, elle est également journaliste pour divers magazines spécialisés. Elle intervient régulièrement en milieu hospitalier. Passionnée de cuisine, elle est aussi créatrice culinaire. Elle a écrit plusieurs ouvrages aux Éditions Thierry Souccar.

La Toscane c’est les plaines, les montagnes, les collines, la mer, les fleuves, les régions vinicoles et tout cela se retrouve dans les plats. Les recettes toscanes utilisent tous les ingrédients disponibles de la terre et de la mer. C’est une des forces de cette cuisine. Nos deux auteurs, en couple à la ville, nous ouvrent les portes de leur maison en Toscane, l’un des fiefs de la cuisine méditerranéenne. Cuisinant tout maison et à quatre mains, ils nous font découvrir les spécialités florentines issues de traditions ancestrales, mais revisitées en tenant compte des dernières connaissances en nutrition. À deux, ils ont allié le meilleur de leurs deux mondes. Magali, spécialisée en nutrition, a su actualiser des recettes anciennes qu’Andrea tient de sa famille et notamment de sa maman, Maria. Dans ce beau livre, vous apprendrez tous les secrets de la cuisine toscane en préparant des repas complets et sains. Des antipasti en passant par les primi (plats) jusqu’aux desserts, vous vous régalerez en famille et entre amis, comme c’est la coutume en Italie. Vous découvrirez les piliers de la cuisine méditerranéenne moderne, les ingrédients de base de la cuisine toscane, la composition typique des repas toscans.

Le cancer aime le sucre, et l’un des moyens de ralentir sa progression est de le priver de ce « carburant ». Ce livre explique comment mettre en place une alimentation réduite en glucides, en complément des traitements conventionnels du cancer. Depuis 2013, la diététicienne-nutritionniste Magali Walkowicz a aidé plus d'un millier de malades à adopter une alimentation réduite en glucides, et en particulier la plus stricte, l’alimentation cétogène. De cette expérience unique, elle a tiré de précieux enseignements qu'elle a rassemblés dans ce livre. Son message : le régime cétogène n'est pas un traitement miracle du cancer. Mais, bien pratiqué, il peut optimiser les résultats des traitements. S'appuyant sur de nombreux cas cliniques, Magali Walkowicz décrit en détails les effets qu'elle a observés : le régime aide souvent à limiter les effets secondaires des traitements ; il améliore le niveau d'énergie ; il aide à positiver... Elle donne ensuite toutes les clés pour s'approprier le régime et l'adapter au cas par cas, selon le type de cancer et le traitement envisagé (chirurgie, chimiothérapie ou radiothérapie). En lisant ce livre, vous découvrirez : - Comment le régime cétogène agit et pourquoi la recherche s'y intéresse - Les erreurs à ne pas commettre - Des dizaines de conseils nutritionnels pour gérer son poids, conserver sa masse musculaire, rééquilibrer la flore intestinale, éviter les déficits... Magali Walkowicz répond aussi aux questions les plus fréquentes des patients comme : le régime cétogène est-il dangereux quand on a maigri ? Peut-on le suivre quand on est végétarien ou végan ? Y-a-t-il un intérêt à jeûner pendant un cancer ? Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste, spécialiste des régimes pauvres en sucre et notamment le régime cétogène mis en place en tant que stratégie thérapeutique pour lutter contre de nombreuses maladies telles le cancer, la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. Auteure, conférencière, journaliste, elle est aussi créatrice et photographe culinaire. Elle réside à Toulouse.

Manger céto et végétarien, est-ce compatible ? Oui ! Et en voici la preuve. Pour la première fois, un guide montre comment adopter un régime cétogène sans renoncer au mode alimentaire végétarien. Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, a accompagné des centaines de patients dans cette aventure culinaire. Elle dévoile ses secrets pour confectionner de délicieux plats sans viande ni poisson, mais avec les ingrédients stars de l'alimentation céto-végé : des graisses saines, des légumes (sans amidon), des noix, des épices, des fruits à faible teneur en glucides, des protéines végétales (soja, algues)... Régalez-vous de soufflés de potiron, de clafoutis aux herbes, de curry de légumes verts, de pâtes aux courgettes, de tartelettes aux poireaux... C'est onctueux, c'est bon, c'est coloré ! Pour chaque recette, sont indiqués les teneurs en protéines, glucides, lipides, calories et le ratio cétogène. Appréciable quand on n'est pas diététicien.ne ! En prime, un rappel des principes et règles de l'alimentation cétogène, et de précieux conseils pour se procurer les vitamines et minéraux clés. À vous de jouer ! Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste et créatrice culinaire. Elle est l’une des spécialistes françaises du régime cétogène.

1 500 aliments à la loupe pour rester mince et en bonne santé L’Organisation mondiale de la santé conseille de réduire les sucres cachés. Ce petit guide va vous y aider. Il passe en revue des centaines d’aliments courants et vous dit combien de glucides ils renferment. Bien choisir devient facile ! Le Compteur de glucides, c’est l’outil indispensable pour perdre du poids, équilibrer un diabète, lutter au mieux contre le cancer ou freiner la maladie d’Alzheimer. Vous trouverez la teneur en glucides pour 100 grammes et pour la portion usuelle. Vous saurez aussi combien de calories, graisses et protéines renferme chaque aliment et vous identifi erez en un clin d’oeil les aliments à favoriser et ceux à éviter. En plus, c’est un vrai cours de diététique qui vous explique : - En quoi un régime riche en glucides pose problème et pourquoi les réduire apporte tant de bénéfices - Comment choisir un régime pauvre en glucides - Comment débusquer les sucres cachés - Comment décoder les étiquettes au supermarché UN GUIDE INCONTOURNABLE SI VOUS VOULEZ SUIVRE UN RÉGIME LOW CARB, ATKINS, IG, OU CÉTOGÈNE.

IG bas, low carb, Cétogène : Découvrez l'alimentation qui vous convient Avoir une alimentation saine et peu sucrée, c’est le B.A.-BA pour un bébé en bonne santé. C’est aussi la base si vous voulez limiter les kilos sur la balance ! Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et mère de deux enfants, a conçu ce guide pratique pour que vous ayez des réponses claires sur ce qu’il faut manger, de la préconception à l’allaitement. Si votre génétique vous prédispose aux kilos ou au diabète, l’auteure vous explique pourquoi vous devez vous méfiez des glucides et comment adapter votre alimentation pour maîtriser votre poids en toute sécurité. Elle vous propose ensuite un programme alimentaire mois par mois, avec des conseils nutritionnels précis pour chaque étape de la grossesse, des menus équilibrés et des recettes saines et vitaminées. Dans ce livre, vous découvrirez aussi : - les aliments qui boostent la fertilité - les conséquences d’une glycémie élevée - les risques du diabète gestationnel pour le bébé - les compléments alimentaires indispensables - les gestes à adopter pour éviter fringales, crampes et nausées - la liste des aliments qui facilitent la lactation Vous avez entre les mains toutes les clés pour bien manger et vous régaler pendant 9 mois. C’est très simple, il n’y a qu’à vous laisser guider. Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste, spécialiste des régimes pauvres en glucides. Elle est l’autrice de nombreux livres parus aux éditions Souccar : Céto cuisine, 100 aliments céto, P’tits déj’ et goûters pauvres en sucre, Combattre le cancer avec le régime cétogène... Elle réside près de Toulouse.

100 aliments et 100 recettes céto L'alimentation cétogène est la révélation nutritionnelle de ces dernières années. Elle permet de contrôler un diabète, pourrait aider à lutter contre le cancer mais surtout, elle est efficace pour maigrir et rester mince. En mangeant « céto », on perd ses kilos sans se priver, sans frustration, sans envie de sucre, le tout avec une énergie décuplée. Ce guide unique en son genre permet de choisir parmi 100 aliments qui s'intègrent parfaitement au régime cétogène, de même qu'aux régimes pauvres en glucides (low carb) comme le régime Atkins. Vous pourrez élaborer à l'infini des menus qui vous maintiendront en état de cétose grâce à 100 recettes faciles et savoureuses. Découvrez les propriétés nutritionnelles de chaque aliment, ses atouts santé, comment l'intégrer au régime cétogène, l'acheter, le conserver, le préparer. Pour chacun, une recette adaptée à la cuisine de tous les jours, aux ingrédients simples et peu onéreux. EN EXCLUSIVITÉ... - Pour chaque recette, le ratio cétogène, le nombre de calories, les teneurs en lipides, protéines et glucides d'une portion - Un résumé des principes du régime cétogène - Comment manger céto lorsqu'on est végan Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste. Spécialiste française du régime cétogène, elle a aidé plus de mille patients à mettre en place cette alimentation pauvre en glucides et riche en bonnes graisses.

Mettez toutes les chances de succès de votre côté. La chirurgie, c’est souvent la dernière chance de vaincre définitivement l’obésité. Mais ce chemin est risqué et truffé d’embûches. Ce guide va vous aider à prendre les bonnes décisions avant et après l’opération pour que cette expérience marque un tournant positif dans votre vie. Les auteurs, deux diététiciennes-nutritionnistes spécialistes de l’obésité et de la chirurgie bariatrique, répondent à toutes vos questions : La chirurgie est-elle faite pour moi ? Pourquoi choisir une procédure plus qu’une autre ? Quelle perte de poids espérer ? Comment me préparer à l’opération ? Que se passe-t-il le jour J ? Quels sont les risques ? Comment réduire les complications et les effets secondaires ? Les erreurs alimentaires peuvent freiner la perte de poids et mettre votre santé en danger. Évitez-les en suivant le programme diététique exposé dans ce livre. Vous saurez précisément : - Les 8 règles alimentaires à respecter - Quelles quantités manger, à quel rythme et sous quelle forme - Les meilleures sources de protéines, vitamines, minéraux pour éviter les carences - Comment choisir des glucides bons pour la santé et la ligne - Les deux huiles qui favorisent la santé cardiovasculaire et ne font pas grossir. Avec 50 recettes simples et savoureuses ! Bonus : - 10 compléments alimentaires pour prévenir et/ou corriger les carences et les problèmes digestifs - De nombreux témoignages de personnes opérées Ne passez pas à côté d’une information cruciale qui peut vous conduire au poids que vous désirez !

Moins de sucre à la maison, pour des enfants zen et en bonne santé Le meilleur conseil nutritionnel que l'on puisse donner aux parents c'est : libérez vos enfants du sucre ! Et ce livre vous apporte toutes les clés pour y parvenir. Jus de fruits, biscuits, céréales du petit déjeuner, pain de mie, pâtes à tartiner, compotes... le sucre est partout, et particulièrement dans les aliments du petit déjeuner et du goûter. Problème : il favorise le surpoids, perturbe l'attention et l'humeur. Spécialiste des glucides, la diététicienne Magali Walkowicz vous dit comment concocter des petits déjeuners et goûters pauvres en sucres, mais toujours délicieux et gourmands : 60 recettes ultra-simples, à base d'ingrédients sains (farine de coco, farine de légumineuses, amandes, noisettes, chocolat noir...). Testez dès maintenant en famille les céréales choco-noisettes, pains au lait, pancakes, pâtes à tartiner, biscuits Oreo maison, mug cake pomme-châtaigne, popsicles... et tant d'autres gourmandises sans danger pour les dents, le tour de taille, la concentration et les notes à l'école. Avec ce livre, vous saurez : - Comment composer un petit déjeuner équilibré - Quelles sont les farines les plus pauvres en glucides - Quels sont les sucres acceptables et ceux qu'il vaut mieux éviter - Quelles boissons proposer au petit déjeuner - Quels goûters glisser dans le cartable ou donner après le sport En plus, vous apprendrez à décrypter les étiquettes, déjouer les pièges de la publicité, rompre pour de bon et tous ensemble le cercle vicieux du sucre. Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste et créatrice culinaire. Spécialiste reconnue des glucides et du sucre, elle est l’auteure des ouvrages Low Carb, Céto Cuisine et Le Compteur de glucides.

150 recettes clé en main pour adopter le régime cétogène. Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids, accompagner les traitements du cancer, contrôler l’épilepsie, freiner la maladie d’Alzheimer. Mais comment se lancer ? Suivez le guide. Le régime consiste à consommer beaucoup de graisses, juste ce qu’il faut de protéines et très peu de glucides. Cela peut paraître déroutant au début, pourtant manger cétogène est sain, extrêmement varié et goûteux. Et ça n’a rien de compliqué ! Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, vous explique en quoi consiste ce régime, ses vertus thérapeutiques et répond aux questions les plus fréquentes. Elle vous apprend à cuisiner cétogène et vous livre clé en main 150 recettes pour passer rapidement en état de cétose. Velouté d’avocat au lait de coco, escalope panée aux noix de pécan, gratin de courgettes au mascarpone, pancakes à l’huile d’olive, tarte fraises chantilly, bulletproof coffee... des entrées, des plats, des desserts, des sauces, plus 15 jours de menus... Vous ne serez jamais à court d’idées pour préparer de délicieux repas. Avec ce livre vous allez être surpris par la palette des saveurs et des textures qui s’offre à vous et découvrirez le plaisir de prendre soin de vous. Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste à Toulouse, spécialiste de la diète cétogène. Elle intervient régulièrement en milieu hospitalier. Passionnée de cuisine, elle est aussi créatrice culinaire.