Essai-document

Plongez dans l'essai percutant du Dr Laurent Schwartz, cancérologue de renom, qui lie science et philosophie pour repenser le vivant.

Et si chaque semaine, vous avaliez l’équivalent d’une carte bancaire en plastique ? Micro-plastiques : Notre santé en danger révèle l’ampleur invisible de cette pollution et vous donne les clés pour agir au quotidien.

Et si la solution contre le cancer, Alzheimer ou la dépression se cachait dans un colorant oublié depuis plus d’un siècle ?

Et si le vin, souvent diabolisé, cachait des vertus insoupçonnées pour la santé ? La vérité sur le vin de Michel de Lorgeril, chercheur au CNRS et pionnier du French Paradox, démêle le vrai du faux avec rigueur et audace.

Et si le cancer n'était pas une fatalité ? Les clés du cancer de Laurent Schwartz révèle une approche révolutionnaire : traiter la maladie comme un trouble métabolique, avec des solutions simples et non toxiques.

Et si la clé de vos os solides résidait dans votre assiette et votre mode de vie ? Le secret des os solides de Thierry Souccar révèle, preuves scientifiques à l’appui, comment préserver et renforcer votre capital osseux naturellement, à tout âge.

« Un guide qui dévoile des techniques capables de provoquer des transformations profondes dans la façon dont nous ressentons et interagissons avec le monde. » - BESSEL VAN DER KOLK, auteur de Le Corps n’oublie rien, best-seller du New York Times Révolutionnaire par sa simplicité et son efficacité, le tapping repose sur la stimulation de points d’acupuncture pour apaiser les émotions négatives et améliorer le bien-être physique et mental. Facile à apprendre, rapide à appliquer et validé par la recherche, il s’impose comme l’une des meilleures pratiques contemporaines de santé mentale pour gérer le stress, les traumatismes, les addictions et bien d’autres défis du quotidien.  Dans ce guide devenu une référence, David Feinstein et Donna Eden, pionniers de la médecine énergétique, vous livrent toute leur expertise. À travers des explications claires, des exercices pratiques et de nombreux exemples, ils vous montrent comment intégrer le tapping à votre vie pour en tirer un maximum de bénéfices : • Réduire le stress et l’anxiété en quelques minutes • Apaiser les souvenirs douloureux et les traumatismes • Se libérer des croyances limitantes et des schémas négatifs • Améliorer ses performances personnelles et professionnelles • Cultiver la sérénité et l’épanouissement émotionnel Que vous soyez novice ou praticien expérimenté, ce livre vous donnera tous les outils pour utiliser le tapping en toute autonomie et en ressentir les bienfaits dès les premières séances. DAVID FEINSTEIN, PhD, est un pionnier des approches thérapeutiques innovantes. Il a reçu neuf distinctions nationales pour ses ouvrages sur la conscience et la guérison. Psychologue agréé, il a enseigné à l’École de médecine de l’université Johns Hopkins. DONNA EDEN est l’une des figures les plus influentes et respectées dans le domaine de la médecine énergétique. Appréciée pour son approche accessible, elle a consacré sa vie à enseigner comment utiliser les énergies du corps pour améliorer la santé et le bien-être. Son travail est reconnu par des institutions médicales prestigieuses.

Comment manger pour rester en bonne santé ? Aujourd’hui, on a l’impression qu’il faut être médecin ou docteur ès sciences pour répondre à cette question ! Pourtant « bien manger » ne devrait pas être un casse-tête. La principale coupable de la confusion qui règne aujourd’hui c’est la science de la nutrition ! En réduisant la qualité d’un aliment à celle de ses constituants – protéines, glucides, graisses, fibres ou vitamines –, les nutritionnistes ont oublié l’essentiel : ce n’est pas ce que contient l’aliment qui importe le plus, mais les transformations qu’on lui a fait subir. Nous raffinons, transformons à outrance nos aliments, et nous passons ensuite notre temps à essayer de corriger les dégâts occasionnés : on ajoute des fibres et des vitamines aux céréales après les avoir ôtées ! C’est la prime à l’industrie des aliments ultra-transformés. Les consommateurs en paient le prix sous la forme de maladies chroniques. Ce livre salutaire dissipe la confusion. Il oppose au réductionnisme qui conduit à la malbouffe, une approche authentiquement holistique : un bon aliment est un aliment peu dénaturé. Les recommandations nutritionnelles qui en découlent – comme la règle des 3V proposée par l’auteur – sont simples à comprendre et à appliquer par tous : grand public, diététiciens, médecins, mais aussi producteurs et industriels. Ce livre est en soi le manifeste brillant de la nouvelle nutrition, la seule à même de garantir à tous une alimentation saine, durable et éthique. Bien manger est si simple. Anthony Fardet est docteur ès-sciences, chercheur en alimentation préventive, durable et holistique, spécialiste européen des aliments ultra-transformés. Il réside à Clermont-Ferrand. Il est l’auteur de Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai.

Les industriels de l’agroalimentaire, de l’alcool et du tabac nuisent gravement à notre santé. Voici pourquoi, et comment réagir. Plus de 7 décès sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles comme le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires... Des maladies qui touchent surtout les populations les plus vulnérables et dont l’incidence a explosé avec la mondialisation. Dans ce document magistral, la chercheuse Mélissa Mialon révèle l’écrasante responsabilité des industriels dans la dégradation de l’état de santé de la population : - Fabrication de produits malsains : aliments ultra-transformés, alcool, certains médicaments (Mediator)... - Marketing et pratiques commerciales agressives pour nous pousser à consommer - Lobbying effréné auprès des décideurs politiques pour éviter taxes et lois trop contraignantes - Influence et manipulation de la recherche scientifique - Pratique à grande échelle de l’optimisation et de l’évasion fiscale - Sponsoring en apparence altruiste (événements sportifs...), mais qui obéit à une stratégie marketing délétère De Heineken qui se mêle de prévention routière, à Nestlé qui livre ses aliments ultra-transformés par bateau aux populations indigènes, en passant par Ferrero (Nutella) qui nous donne des leçons d’équilibre alimentaire, le catalogue des offensives contre la santé publique donne le vertige. Mélissa Mialon fait le lien entre ces pratiques et notre état de santé, mais elle donne aussi des pistes de réformes qui visent à trouver un équilibre plus sain entre l’obligation légale des entreprises à faire des bénéfices et la responsabilité des gouvernements à protéger leurs populations, et réduire les inégalités sociales de santé. Mélissa Mialon est ingénieure en agroalimentaire et docteure en nutrition, actuellement chercheuse à la Trinity Business School, en Irlande. Elle est régulièrement commissionnée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et collabore aussi avec des associations de santé et de consommateurs.

Le regard sans concession d'un chercheur-paysan sur notre agriculture et notre alimentation. « Manger 5 fruits et légumes par jour » vous connaissez ? Et bien c'est un slogan issu des travaux de Christian Rémésy ! Dans À Table citoyens, Christian Rémésy propose une réflexion profonde sur le besoin urgent de repenser notre modèle agricole et nos politiques alimentaires. Le livre retrace l’évolution absurde de notre système alimentaire, où l'agriculture intensive détruit les sols et les écosystèmes, où une alimentation ultra-transformée ruine notre santé, et où l'empreinte carbone de notre chaîne alimentaire contribue massivement au changement climatique. Mais loin d'être uniquement un cri de révolte, ce manifeste est aussi un appel à l'action. L'auteur offre des solutions concrètes et indique un modèle agricole et des politiques publiques qui pourraient inspirer le changement. Allant des principes de la nutriécologie aux initiatives de justice alimentaire, en passant par des propositions pour une fiscalité punitive comme la taxation des aliments et boissons directement impliqués dans l’augmentation de l’obésité, le livre fournit un cadre pour une réforme en profondeur. La thèse centrale est claire : un changement radical est non seulement possible, mais nécessaire, si nous voulons créer un système alimentaire sain, équitable et durable. Le temps de l'inaction est révolu ; ce manifeste est un appel éloquent à tous les acteurs - décideurs politiques, agriculteurs, et citoyens - à prendre des mesures immédiates pour rétablir le lien vital entre la terre, la table et notre santé.

Apprendre de nos ancêtres Homo sapiens pour relever les défis de la vie moderne "Nos corps hérités des chasseurs-cueilleurs sont inadaptés à l'hyper-nouveauté de la vie moderne." Nous vivons l'époque la plus prospère de toute l'histoire de l'humanité, mais les gens sont plus apathiques, divisés et malheureux que jamais. Nous n’avons jamais eu un niveau de vie aussi élevé et une vie aussi confortable, et pourtant les taux de suicide, de solitude et de maladies chroniques continuent de monter en flèche. Comment expliquer cette situation paradoxale ? Et surtout, comment la résoudre ? Pour les biologistes évolutionnistes Heather Heying et Bret Weinstein, la cause de nos malheurs est claire : le monde moderne n'est pas en phase avec nos cerveaux et nos corps d’Homo sapiens. Par exemple, nous avons évolué pour vivre en clans, mais aujourd'hui, la plupart des gens ne connaissent même pas le nom de leurs voisins ! La dissonance cognitive engendrée par la tentative de vivre dans une société pour laquelle nous ne sommes pas faits nous tue. Dans ce livre, Heying et Weinstein s'affranchissent du discours lisse et consensuel sur des questions telles que le sexe, le genre, l'alimentation, l'éducation des enfants, le sommeil, et bien d'autres encore, pour présenter une vision du monde fondée sur la science qui vous permettra de vivre une vie meilleure et plus avisée. Ils distillent plus de 20 ans de recherche et de témoignages de premier plan provenant des écosystèmes les plus riches en biodiversité de la Terre, pour en faire des principes simples et des conseils pour affronter notre culture de l'hyper-nouveauté.Une exploration provocatrice de la tension entre notre histoire évolutive et nos malheurs modernes. Heather Heying et Bret Weinstein sont biologistes de l’Évolution. Ils ont tous deux obtenu un doctorat en biologie à l'université du Michigan, où leurs travaux ont été récompensés pour leur innovation. Ensemble, ils animent le podcast DarkHorse, qui compte plus de 250 000 abonnés et se classe parmi les dix podcasts scientifiques les plus populaires sur YouTube.

Manger nous engage Notre manière de manger n'est pas neutre, elle peut participer à l'aggravation du réchauffement climatique et à l'érosion de la biodiversité. Dans ce livre qui ne laissera personne indifférent, Christian Rémésy nous montre que la meilleure façon de bien se nourrir est aussi la plus efficace pour protéger la planète. En suivant notre chaîne alimentaire du champ à l'assiette, ce document met à jour l'immense responsabilité du système agro-industriel dans l'épidémie mondiale d'obésité et de diabète, le gâchis de nourriture qu'il génère, ses dégâts sur l'environnement, et au passage dénonce l'inefficacité totale des recommandations nutritionnelles officielles. Pour sortir de l'impasse, Christian Rémésy propose une nouvelle ère alimentaire, celle de la nutriécologie. La nutriécologie a pour ambition de mieux nourrir les hommes à partir d'un environnement préservé. Elle guide nos choix alimentaires, en leur donnant un sens nutritionnel, écologique et social profond. Elle indique au secteur agricole l'offre alimentaire qu'il doit fournir pour exercer pleinement sa vocation nourricière et écologique, et enfin, elle contraint les acteurs de l'agroalimentaire à préserver la naturalité des aliments. Mettre en œuvre la nutriécologie, c'est prendre conscience que se nourrir en harmonie avec le vivant est non seulement bon pour notre santé mais bon pour notre planète. En nous protégeant, nous la protégeons aussi. C'est un immense chantier qui s'ouvre à nous, mais totalement à notre portée. Ce livre écrit avec passion en est la première pierre. Christian Rémésy a été directeur de recherche en nutrition humaine à l'Inra. D’origine paysanne, il s’est battu toute sa vie pour promouvoir une alimentation préventive et une agriculture durable.

Reprenons le pouvoir sur nos assiettes ! La malbouffe industrielle est aujourd'hui la première cause de décès chez les adultes, notamment au sein des classes sociales les moins aisées. Comment en est-on arrivé là, et pourquoi rien (ou presque) n'est fait pour remédier à cette situation inacceptable ? Dans ce document, le député Loïc Prud'homme, qui a présidé la commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle, dénonce les méthodes et les dérives de l'agro-industrie et de la grande distribution, et pointe l'inaction coupable des autorités politiques et sanitaires. Il explique comment le lien entre le champ et l'assiette s'est rompu au détriment des paysans et des consommateurs, comment la production agricole massifiée et standardisée a poussé dans les rayons des hypermarchés des aliments ultra-transformés, bourrés de sucre, sel, additifs, voire pesticides, responsables d'une myriade d'effets indésirables. Il révèle le lobbying indécent des industriels auprès des responsables politiques. Profondément convaincu que bien manger est devenu une urgence sanitaire, il propose des mesures individuelles et collectives pour renouer avec une alimentation saine : lutte contre la désinformation, limitation de la publicité à destination des enfants, engagement réel des collectivités, choix du circuit court, interdiction de la chimie comestible, retour à une agriculture paysanne... Après avoir lu ce livre, nous n'avons d'autre choix que de mettre à notre tour les pieds dans le plat ! Loïc Prud’homme est député La France Insoumise de la 3e circonscription de la Gironde. Il a dirigé la commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle (dont le rapport a été rendu le 27 septembre 2018). Tiphaine Maurin, sa collaboratrice parlementaire, docteure en sciences, a participé à la rédaction de cet ouvrage ainsi qu’à son étayage scientifique.

Halte aux aliments ultra transformés ! Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant ce temps, obésité, diabète et cancers progressent. Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980 – ils représentent jusqu'à 80 % des produits vendus en grandes surfaces ! Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment. L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l'ajout d'une kyrielle d'additifs et d'agents « cosmétiques » suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première cause de mortalité. Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D'abord en sachant identifier un aliment ultra transformé et le livre en donne les caractéristiques, exemples à l'appui. Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l'auteur révèle les 3 règles d'or d'une alimentation saine et holistique. Celle-ci favorise aussi une agriculture éthique et durable. En suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans d'espérance de vie en bonne santé. Anthony Fardet est docteur ès sciences, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique.

Jane McLelland ne devrait pas être en vie. Selon les médecins et les statistiques sur le cancer, elle n'aurait dû vivre que 12 semaines environ. En s’appuyant sur ses connaissances médicales, elle a décidé de prendre les choses en main et de fouiller dans les journaux médicaux, se penchant sur des recherches oubliées depuis longtemps et des preuves négligées, à la recherche d'indices pour vaincre son cancer. Elle a découvert un chaînon manquant pour vaincre le cancer : l'affamer. Sur la base de ce concept, elle a mis au point son propre cocktail pour vaincre le cancer - en utilisant un régime alimentaire, des suppléments et des médicaments. Aujourd'hui, 18 ans plus tard, après avoir souffert d'un cancer du col de l'utérus, d'un cancer secondaire du poumon et d'une myélodysplasie liée au traitement, elle est en vie, en bonne santé et sans cancer ; Et elle s'est donnée pour mission d'aider d'autres malades du cancer à obtenir les mêmes résultats. Jane McLelland a travaillé pendant de nombreuses années comme kinésithérapeute, puis comme entrepreneure. Aujourd'hui, elle consacre son temps à aider les malades du cancer ; elle est suivie par des milliers de personnes sur son groupe Facebook : Jane McLelland Off Label Drugs for Cancer. Elle vit à Londres, avec son mari et ses fils.

"Ce livre, unique en son genre, révolutionne la science de la nutrition." - Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique à l'Inrae. Avec la découverte des glucides, lipides, protéines au XIXe siècle, la nutrition s'est concentrée sur l'étude des nutriments et s'est progressivement enfermée dans le réductionnisme - ce que Gyorgy Scrinis appelle le "nutritionnisme". Le nutritionnisme réduit l'acte de manger à celui d'ingérer des nutriments. Tel un historien des sciences, Gyorgy Scrinis retrace l'évolution de notre compréhension des aliments et de leur impact sur notre santé, depuis la découverte du scorbut (carence en vitamine C) jusqu'à l'ère récente des aliments fonctionnels comme les margarines anti-cholestérol. Il montre comment le nutritionnisme a perverti la recherche en nutrition, les recommandations nutritionnelles, les systèmes d'étiquetage simplifiés à travers le monde (comme le Nutri-Score en France), et surtout a été utilisé par le marketing de l'industrie agroalimentaire. Il en examine les limites scientifiques et décrit brillamment comment il a servi les intérêts des industriels au détriment de la santé publique : les aliments ultra-transformés qui inondent nos supermarchés sont des purs produits du nutritionnisme ! Enfin, il invite les chercheurs à ne plus tirer de conclusions définitives sur les nutriments et à résister à l'envie de traduire la moindre découverte en conseils alimentaires. Appelant à une approche plus holistique de l'alimentation, il nous rappelle une évidence : nous mangeons avant tout des aliments et non des nutriments. Gyorgy SCRINIS est professeur associé en politiques alimentaires à la School of Agriculture and Food de l'université de Melbourne (Australie). Préface de Mélissa MIALON, professeure associée en business (Trinity Collège Dublin), ingénieur agroalimentaire et auteure de Big Food & Cie (Thierry Souccar Éditions).

La guerre au sucre est déclarée Le sucre est dans notre vie. Dès le berceau, dans les biberons, les petits pots. Plus tard, dans les jus de fruits, les aliments préparés, le pain de mie, les biscuits, la charcuterie, les laitages. On l’ajoute au café sans y penser. La vérité, c’est que nous nageons dans une mer de sucre. Chercheur et clinicien engagé, le Dr Robert Lustig a consacré ces 15 dernières années à faire émerger la vérité sur le sucre : un aliment toxique et addictif dont les industriels et les autorités ont trop longtemps minimisé les effets dévastateurs. Dans ce livre devenu best-seller, il démonte point par point les arguments des industriels pour dédouaner le sucre et apporte les preuves scientifiques des dégâts qu’il provoque : - Comment la phobie des graisses, entretenue par les autorités, a permis la dissémination du sucre dans tous nos aliments - Comment le sucre, en bouleversant les hormones qui contrôlent la satiété, nous fait manger sans faim - Pourquoi le fructose (contenu dans le sucre) est aussi toxique que l’alcool pour le foie - Pourquoi le sucre est la principale cause du syndrome métabolique Surtout, Robert Lustig propose au lecteur des stratégies scientifiquement fondées pour perdre du poids et retrouver la santé – et ça ne passe pas par moins de graisses ! Son livre change radicalement notre rapport à la nourriture et ouvre la voie à une vie plus saine et plus heureuse. Le Dr Robert Lustig est pédiatre et endocrinologue à l’université de Californie (San Francisco). Il est l'une des grandes figures internationales de la lutte contre l'obésité, l'industrialisation de l'alimentation, l'excès de sucre. Sa vidéo « Sugar : the bitter truth » (Sucre, une vérité amère) a été vue plus de 4 millions de fois. « Aucun scientifique n’a fait plus que le Dr Lustig pour alerter sur les dangers potentiels du sucre. » - Gary Taubes, auteur de Pourquoi on grossit « Un livre brillant, accessible à tous, que devraient lire tous ceux qui se préoccupent de leur santé et de celle de leurs proches. » - Dr Anthony Fardet, auteur de Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai

Le vrai défi quand on est en couple depuis longtemps c'est de conserver une sexualité épanouie. Comment y parvenir ? Ce livre n'est pas un guide sur la façon d'exciter votre partenaire ou de lui donner le plus bel orgasme qui soit. Non, ce livre vous explique comment avoir de bonnes relations sexuelles avec la personne que vous aimez. Le sexologue Stephen Snyder est l'un des thérapeutes de couples les plus en vue de New York. Sans jugement, avec bienveillance et une pointe d'humour, il s'appuie sur des dizaines d'histoires de couples passionnantes pour nous montrer la voie. Il nous explique les bases d'une bonne sexualité, les règles cachées du désir, et comment instaurer une « sexualité du cœur ». Il est normal que le désir baisse avec le temps. Le désir ne se contrôle pas. La révélation de ce livre est qu'il n'est pas nécessaire d'avoir du désir pour avoir de bonnes relations sexuelles. Il faut comprendre les sentiments sexuels, ce qui est rarement abordé dans les livres. Le Dr Snyder passe en revue les principaux nœuds sexuels (beaucoup sont dus aux différences érotiques entre hommes et femmes) et explique comment les dénouer. En l'espace de trente ans, il a aidé plus de 1500 personnes et couples en utilisant les méthodes que vous allez lire dans ce livre. Aujourd'hui, où que vous en soyez, elles peuvent aussi vous aider à sauver la sexualité de votre couple et assurer un lien fort avec votre partenaire, pour la vie. « Un livre incontournable, une visite guidée de ce qui se passe lorsque la sexualité déserte le couple, et comment la ranimer. » - Dr Susan Vaughan, directrice du centre de recherche psychanalytique de l'Université de Columbia

"Chaleureux, sincère et vrai. Ce livre est plein de perspicacité et d'humour, offrant aux lecteurs une vie entière de conseils durement acquis." - Diane Von Fürstenberg À 71 ans, Maye Musk est un top-modèle sublime, plein de charme, et une conférencière, avec une famille fascinante (elle est la mère de Tosca, Kimbal et Elon Musk). Elle fait la une des magazines, défile sur les podiums mais derrière les paillettes, les choses n'ont pas toujours été aussi faciles ou glamour : à 31 ans, elle a quitté un mari violent et s'est retrouvée mère célibataire sans un sou pour subvenir aux besoins de ses trois enfants. Elle a connu des problèmes de poids, a dû surmonter le jeunisme ambiant dans le monde de la mode, a mené de front une carrière de diététicienne respectée tout en recommençant sa vie plusieurs fois, dans 9 villes, 3 pays, à travers 2 continents. Mais elle a su se frayer un chemin à travers tout cela avec un esprit indomptable et un pragmatisme résolument optimiste pour voir sa carrière de mannequin littéralement décoller à 60 ans, la fleur de l'âge selon elle. Dans Les Leçons d'une vie, elle partage ses sagesses durement acquises et livre ses conseils sur la carrière, la famille, la santé, l'aventure, et plus encore. "Vous ne pouvez pas contrôler tout ce qui vous arrive dans la vie, dit-elle, mais vous pouvez avoir la vie que vous voulez à tout âge. Il suffit d'avoir un plan." Maye Musk est top-modèle, diététicienne-nutritionniste et conférencière internationale. Elle apparaît fréquemment dans Vanity Fair, Vogue, Cosmopolitan, Marie-Claire... Née au Canada, Maye a vécu en Afrique du Sud pendant plusieurs années et réside désormais à Los Angeles. Elle est mère de 3 enfants et grand-mère de 11 petits-enfants.

BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES Découvrez le lien étonnant entre les performances de votre cerveau et ce que vous mangez, et adoptez le régime alimentaire qui optimise la mémoire, la créativité, la concentration et prévient le vieillissement cérébral. Lorsque sa mère a reçu un diagnostic de démence, Max Lugavere a mis sa carrière entre parenthèses pour partir à la découverte du cerveau – ce qui le rend performant et ce qui le rend malade. Pendant cinq ans, il a recueilli et décrypté l'ensemble des données scientifiques récentes, s'est entretenu avec des dizaines de chercheurs et de cliniciens de premier plan dans le monde entier. Son livre est le fruit de ce travail de recherche hors normes, un guide complet et très clair sur la manière de préserver la santé du cerveau et améliorer son fonctionnement. Il révèle comment les aliments que nous mangeons affectent directement notre capacité à se concentrer, apprendre, se souvenir, créer, et maintenir l'équilibre émotionnel. En s'appuyant sur les recherches de pointe sur la prévention de la démence, l'optimisation cognitive et la science nutritionnelle, Max Lugavere livre avec humour et enthousiasme des conseils pratiques très simples, souvent révolutionnaires, pour améliorer la puissance de votre cerveau. Vous découvrirez : - Qu'une seule huile est vraiment indispensable en cuisine - Pourquoi vous devriez fuir les aliments industriels et les céréales - Quels bénéfices surprenants vous pouvez tirer du jeûne et d'une alimentation pauvre en glucides - Comment prendre soin de votre microbiote pour être plus optimiste - Quels médicaments devriez-vous abandonner de toute urgence - Quels exercices physiques sont vraiment bénéfiques - et aussi... les 10 superaliments du cerveau + un programme de 15 jours pour optimiser votre alimentation. Ce livre est une réédition de l'ouvrage Supernutrition du cerveau publié en 2019 chez Thierry Souccar Éditions. Max Lugavere est journaliste scientifique (The Huffington Post, The Daily Beast, Fast Company), présentateur TV, et réalisateur de Breadhead (2018), un documentaire traitant des effets néfastes de certains aliments sur le cerveau. Il vit entre New York et Los Angeles. Le Dr Paul Grewal est un interniste, spécialiste de médecine préventive et nutrition.